---
slug: salatka-z-bialej-rzodkwi
title: "SAŁATKA Z BIAŁEJ RZODKWI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SAŁATKA Z BIAŁEJ RZODKWI

Sałatka z białej rzodkwi to świeża i chrupiąca kompozycja warzyw i owoców wzbogacona nasionami słonecznika i migdałami. Delikatny sos na bazie majonezu i jogurtu naturalnego łączy wszystkie składniki w harmonijną całość. Idealna jako dodatek do obiadu lub lekka przekąska.

## Składniki

- 200 g biała rzodkiew
- 200 g jabłka
- 100 g kukurydza konserwowa
- 25 g nasiona słonecznika
- 25 g płatki migdałowe
- 50 g rodzynki
- 30 g majonez
- 30 g jogurt naturalny
- 30 ml sok z cytryny
- 8 g cukier
- 2 g sól
- 1 g pieprz

## Przygotowanie

1. Białą rzodkiew i jabłka umyć, obrać i pokroić w kawałki. Włożyć do Thermomix i miksować 6 sekund na prędkości turbo.
2. Dodać pozostałe składniki: kukurydzę, nasiona słonecznika, płatki migdałowe, rodzynki, majonez, jogurt, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz.
3. Mieszać w trybie wstecznym przez 30 sekund na prędkości 2, aby delikatnie połączyć wszystkie składniki.
4. Przed podaniem sałatkę schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Białą rzodkiew dokładnie umyj i obierz z skórki. Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w średnie kawałki. Włóż warzywa do Thermomix i miksuj dokładnie 6 sekund na prędkości turbo.
- *Dlaczego:* Miksowanie na krótkiej prędkości turbo zapewnia równomierne pokrojenie bez nadmiernego rozdrobnienia warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, użyj tarki o grubych oczkach lub pokrój warzywa w cienkie paski nożem.

**Krok 2.** Odcedź kukurydzę z puszki. Odmierz dokładnie 25g nasion słonecznika i 25g płatek migdałowych. Dodaj wszystkie składniki do miski: kukurydzę, nasiona, płatki, rodzynki, 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, sok z połowy cytryny, 2 łyżeczki cukru oraz szczyptę soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Dokładne odmierzenie składników zapewnia właściwy balans smaków - słodki, kwaśny i słony.
- *Pro tip:* Rodzynki możesz wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie na 5 minut, aby były miększe.

**Krok 3.** W Thermomix ustaw tryb wsteczny (przeciwny kierunek obrotów) i mieszaj przez dokładnie 30 sekund na prędkości 2. Sprawdź, czy wszystkie składniki są równomiernie rozprowadzone.
- *Dlaczego:* Tryb wsteczny delikatnie miesza składniki bez ich dalszego rozdrabniania, zachowując teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Bez Thermomix mieszaj bardzo delikatnie drewnianą łyżką, aby nie zmiażdżyć warzyw.

**Krok 4.** Przełóż sałatkę do czystej miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem. Temperatura chłodzenia powinna wynosić 4°C.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się przeniknąć i nadaje sałatce odpowiednią, orzeźwiającą temperaturę.
- *Pro tip:* Sałatka smakuje najlepiej po 2-3 godzinach chłodzenia, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 14 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tę sałatkę bez Thermomix?**

Tak, białą rzodkiew i jabłka możesz zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w cienkie paski nożem, a następnie wymieszać wszystkie składniki w misce.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę?**

Sałatkę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po tym czasie warzywa mogą stracić swoją chrupkość.

**Czy mogę zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, majonez możesz zastąpić greckim jogurtem, sosem winegret lub mieszanką oliwy z oliwek z sokiem z cytryny.

**Jakie nasiona mogę użyć zamiast słonecznika?**

Nasiona słonecznika możesz zastąpić nasionami dyni, orzechami włoskimi, migdałami lub nasionami lnu.

**Dlaczego sałatka musi być schłodzona przed podaniem?**

Chłodzenie pozwala smakom się przeniknąć, nadaje sałatce orzeźwiającą temperaturę i sprawia, że warzywa zachowują większą chrupkość.

**Czy mogę dodać inne warzywa do tej sałatki?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, kapusta pekińska, seler naciowy czy papryka. Dodawaj je w podobnych proporcjach jak białą rzodkiew.