---
slug: salatka-z-bobem-i-kurczakiem
title: "Sałatka z bobem i kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z bobem i kurczakiem

Sałatka z bobem i kurczakiem to połączenie odżywczego bobu, soczystej pierścieni z kurczaka i makaronu kokardek. Dodatek suszonych pomidorów, czerwonej cebuli i aromatycznych przypraw Knorr nadaje jej wyrazisty smak. Idealna na lekkie danie obiadowe lub kolację.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 250 g makaron kokardki
- 2 kostka przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr (jedna do marynaty, druga do sałatki)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 szt czerwona cebula
- 50 g suszone pomidory
- 300 g bób świeży lub mrożony
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 60 ml oliwa z oliwek
- 30 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente w dużej ilości wrzątku, po czym odstaw do ostudzenia.
2. Bób ugotuj w osolonym wrzątku do miękkości, następnie wystudź i obierz ze skórki.
3. Pierś z kurczaka natrzyj rozkruszoną kostką czosnkową Knorr i podsmaż na oliwie.
4. Pokrój suszone pomidory, cebulę i czosnek w drobną kostkę.
5. Przełóż wszystkie składniki do miski i dodaj oliwę oraz sok z cytryny.
6. Dodaj ugotowany bób i delikatnie wymieszaj wszystko łyżką.
7. Wkrusz kostkę smażonej cebuli Knorr, dopraw pieprzem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć kokardki do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, aż będą al dente. Następnie odcedź i przepłucz zimną wodą, by ochłonęły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie zatrzymuje gotowanie i zapobiega przegotowaniu makaronu.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oliwy do ugotowanego makaronu, by nie sklejał się.

**Krok 2.** Jeśli używasz świeżego bobu, ugotuj go w osolonej wodzie przez ok. 45–60 minut, aż będzie miękki. Po ostudzeniu delikatnie obierz skórkę. Mrożony bób wystarczy rozmrozić i obierać.
- *Dlaczego:* Obieranie bobu poprawia teksturę i eliminuje nieprzyjemne uczucie z twardych skórek.
- *Pro tip:* Gotuj bób z wyprzedzeniem – można go przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

**Krok 3.** Rozkrusz kostkę czosnkową Knorr i wtaruj w pierś z kurczaka. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż mięso po 5–6 minut z każdej strony, aż będzie złociste i przewarzone.
- *Dlaczego:* Kostka Knorr dodaje smaku, a podsmażenie nadaje mięsu aromat i soczystość.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumieniło.

**Krok 4.** Pokrój suszone pomidory, czerwoną cebulę i ząbek czosnku w małą, równą kostkę, by każdy kęs był smaczny i estetyczny.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar krojenia zapewnia równomierne rozłożenie smaków.
- *Pro tip:* Cebulę możesz zaleić na chwilę zimną wodą, by zmniejszyć jej ostrość.

**Krok 5.** Do dużej miski przełóż ochłodzony makaron, podsmażone mięso, bób, warzywa i dodaj oliwę z oliwek oraz sok z cytryny.
- *Dlaczego:* Tłuszcz i kwas cytrynowy tworzą lekki sos, który skleja składniki i podkreśla smaki.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sos tuż przed mieszaniem, by nie przesycić sałatki.

**Krok 6.** Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki łyżką, dbając, by nie rozgnieść bobu i makaronu.
- *Dlaczego:* Uważne mieszanie zachowuje strukturę składników i estetykę dania.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by równomiernie rozprowadzić sos.

**Krok 7.** Wkrusz jedną lub dwie kostki smażonej cebuli Knorr nad sałatkę, dodaj szczyptę pieprzu i lekko wymieszaj lub podawaj tak, by dodatek był widoczny.
- *Dlaczego:* Kostka smażonej cebuli dodaje chrupkości i aromatu na sam koniec.
- *Pro tip:* Nie mieszaj mocno – wkrusz na wierzch, by efekt był dekoracyjny i chrupiący.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowanego bobu z puszki?**

Tak, możesz użyć bobu z puszki – odcedź i przepłucz zimną wodą. Nie wymaga on gotowania, ale warto go lekko podgrzać lub użyć bezpośrednio po ochłodzeniu.

**Jak przechowywać sałatkę?**

Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długi czas przechowywania może sprawić, że makaron staje się miękki.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ zawiera makaron i kostki Knorr, które zawierają gluten. Aby przygotować wersję bezglutenową, użyj makaronu bezglutenowego i sprawdź skład kostek.

**Czy mogę zastąpić pierś z kurczaka innym mięsem?**

Tak, zamiast kurczaka możesz użyć indyka, kaczki lub nawet warzywnych steków z soczewicy dla wersji wegetariańskiej.

**Dlaczego warto dodać sok z cytryny?**

Sok z cytryny dodaje kwasowości, która odświeża całą sałatkę i lepiej wydobywa smaki pozostałych składników.