---
slug: salatka-z-boczkiem-awokado-i-orzechami
title: "Sałatka z boczkiem, awokado i orzechami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z boczkiem, awokado i orzechami

Chrząpiąca sałatka z chrupiącym boczkiem, dojrzałym awokado i prażonymi orzechami to smaczna i oryginalna potrawa. Idealnie komponuje się z wytrawnym sosem balsamiczno-musztardowym z nutą pomarańczy. Świetnie nadaje się jako samodzielny posiłek podawany na zimno.

## Składniki

- 200 g chudy boczek
- 1 główka sałata lollo bianco
- 1 pęczek sałata freeze
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (ok. 10 g proszku)
- 50 g orzechy laskowe lub migdały (można prażyć na patelni)
- 1 szt dojrzałe awokado
- 60 ml oliwa z oliwek
- 30 ml ocet balsamiczny
- 10 ml musztarda
- 30 ml sok pomarańczowy
- 0 szt tłuszcz do smażenia (jeśli potrzeba dodatkowego tłuszczu) *(opcjonalnie)*
- 60 g grzanki

## Przygotowanie

1. Pokrój boczek w cienkie plastry i podsmaż na patelni przez 5 minut do chrupkości.
2. Przełóż podsmażony boczek na papierowy ręcznik, by usunąć nadmiar tłuszczu.
3. Wymyj i osusz sałatę, dodaj pokrojone awokado i posiekane orzechy do salaterki.
4. Wymieszaj sos z oliwy, octu, musztardy, soku pomarańczowego i proszku Knorr, polej sałatkę i posyp grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój chudy boczek w cienkie, równomierne plastry o grubości ok. 0,5 cm, aby szybciej i równomierniej się podsmażył. Umieść na zimnej patelni i włącz średni ogień, smaż przez 5 minut, aż stanie się złotobrązowy i chrupiący.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry boczku szybciej się podsmażą i osiągną pożądany chrupiący efekt bez przypalenia.
- *Pro tip:* Zacznij smażyć boczek na zimnej patelni – stopniowe nagrzanie wyciśnie więcej tłuszczu i da lepszą konsystencję.

**Krok 2.** Delikatnie przełóż podsmażony boczek na papierowy ręcznik pochłaniający tłuszcz. Pozostaw na chwilę, by nadmiar tłuszczu został wchłonięty, co uczyni go lżejszym i mniej tłustym.
- *Dlaczego:* Odsączenie tłuszczu poprawia teksturę boczku i czyni sałatkę bardziej odżywczą.
- *Pro tip:* Nie odkładaj boczku zbyt długo – podawaj go ciepły, by dodać sałatce kontrastu temperatur.

**Krok 3.** Umyj liście sałaty lollo bianco i freeze pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałaty. Pokrój awokado na pół, usuń pestkę, wydrąż miąższ łyżką i pokrój w kostkę. Orzechy pokrój nożem lub zgnieć palcami na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha sałata lepiej przyjmuje sos, a świeże awokado nie ciemnieje tak szybko.
- *Pro tip:* Aby awokado nie ciemniało, możesz polać je odrobiną soku z cytryny przed pokrojeniem.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj 60 ml oliwy, 30 ml octu balsamicznego, 10 ml musztardy i 30 ml soku pomarańczowego. Dodaj zawartość opakowania sosu francuskiego Knorr i dobrze wymieszaj. Polej sałatkę tuż przed podaniem i posyp chrupiącymi grzankami.
- *Dlaczego:* Sos należy mieszać tuż przed podaniem, by nie przesiąkł sałaty i zachował świeżość.
- *Pro tip:* Grzanki dodawaj na końcu, by nie uległy zmiażdżeniu i zachowały chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 42.1 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Boczek i grzanki przechowuj w pokoju, sałatę i awokado w lodówce. Sos dodaj tuż przed podaniem.

**Jakie zioła można dodać do sałatki?**

Doskonale komponują się świeże natka pietruszki, kolendra lub mięta. Dodać tuż przed podaniem, by nie zwiędły.

**Czy można zastąpić boczek innym mięsem?**

Tak, świetnie sprawdzi się pieczona kurczak lub suszona szynka. Boczek można też zastąpić wegetariańskim 'boczkiem' z grzybów.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 12 godzin. Grzanki i boczek mogą stracić chrupkość, ale smak pozostanie dobry.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować i przechowywać w słoiku w lodówce do 3 dni. Przed użyciem dobrze wstrząśnij.