---
slug: salatka-z-brokulami-i-ciecierzyca-do-pojemnika-do-pracy
title: "Sałatka z brokułami i ciecierzycą do pojemnika do pracy"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "lunch", "salad"]
---

# Sałatka z brokułami i ciecierzycą do pojemnika do pracy

Świeża i odżywcza sałatka z chrupiącymi brokułami, ciecierzycą i fetą, idealna na lunch w pojemniku. Szybka w przygotowaniu i doskonała do zabrania do pracy. Posmakuj z lekkim, cytrusowym sosem domowej roboty.

## Składniki

- 1 szt brokuł
- 100 g ser feta
- 125 ml ciecierzycy w puszce
- 2 szt jajka
- 15 ml miodu
- 15 ml musztardy
- 15 ml oleju
- 15 ml wody
- 15 ml soku z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki sosu włóż do małego zakręcanego słoiczka i potrząśnij, aby wymieszać.
2. Ugotuj jajka na twardo przez 6 minut od chwili zagotowania się wody.
3. Wyciągnij jajka, ostudź pod zimną wodą, obierz i pokrój na ćwiartki.
4. Brokuł rozdziel na różyczki nożem lub rękami.
5. Ugotuj różyczki brokułowe na parze przez 6 minut lub w wodzie przez 4 minuty.
6. Pokrój fetę na małe kostki.
7. Do pojemnika włóż ugotowane i pokrojone jajka.
8. Dodaj różyczki brokułowe, ciecierzycę i pokrojoną fetę.
9. Zamknij pojemnik i zapakuj go razem ze słoiczkiem z sosem do torby.
10. Sos przechowuj w małym słoiczku, aby nie wyciekł.
11. Wymieszaj sos i skrop nim sałatkę tuż przed spożyciem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej miód, musztardę, olej, wodę i sok z cytryny do małego słoiczka z zakrętką, a następnie dobrze wstrząśnij, aby powstał jednolity sos.
- *Dlaczego:* Słoiczek pozwala szybko i bez grudek wymieszać wszystkie składniki sosu.
- *Pro tip:* Przed potrząśnięciem upewnij się, że zakrętka jest dobrze zamknięta, by nie wyciekło.

**Krok 2.** Wrzuć jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj, a następnie gotuj dokładnie 6 minut, by były na twardo.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealną konsystencję żółtka – miękką, ale nie płynną.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by ułatwić obieranie jajek później.

**Krok 3.** Natychmiast po ugotowaniu zanurz jajka w zimnej wodzie, by przerwać proces gotowania, a potem obierz i pokrój je na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pod wodą ułatwia obieranie i zapobiega przegotowaniu.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by delikatnie spękać skorupkę, zanim zaczniesz obierać.

**Krok 4.** Odcięcie głównej łodygi brokuła, a następnie rozdzielenie go na jednolite różyczki o podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Jednakowe kawałki gotują się równomiernie i lepiej wyglądają w sałatce.
- *Pro tip:* Mniejsze różyczki są łatwiejsze do jedzenia z łyżki w pojemniku.

**Krok 5.** Gotuj różyczki brokułowe na parze 6 minut lub w osolonej wodzie 4 minuty, by zachować chrupkość.
- *Dlaczego:* Zbyt długie gotowanie sprawi, że brokuły stają się miękkie i tracą wartość odżywczą.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu od razu ostudź brokuły, by nie dążyły się dalej.

**Krok 6.** Użyj ostrego noża, by pokroić fetę na małe, jednolite kosteczki o wielkości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki równomiernie rozkładają się w sałatce i lepiej się mieszają.
- *Pro tip:* Przed krojeniem feta lekko ochłodź, by była mniej krusząca się.

**Krok 7.** Na dno pojemnika połóż najpierw jajka, by nie przemieszały się z warstwami sosu i warzyw.
- *Dlaczego:* Twarda warstwa na dole zapobiega rozgniataniu delikatnych składników.
- *Pro tip:* Wybierz pojemnik z ciasnym zamknięciem, by nie wyciekł w torbie.

**Krok 8.** Ułóż warstwy brokułów, ciecierzyca i fety obok jajek, starając się zachować ładny wygląd.
- *Dlaczego:* Estetyczne ułożenie zachęca do jedzenia i wygląda profesjonalnie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj składników – sos dodaj dopiero przed jedzeniem.

**Krok 9.** Zamknij pojemnik szczelnie i zapakuj go razem z słoiczkiem sosu do torby na obiad.
- *Dlaczego:* Oddzielny sos zapobiega zmoczonymu i miękkому wyglądowi sałatki.
- *Pro tip:* Umieść słoiczek w twardym kieszeni torby, by nie pękł.

**Krok 10.** Przechowuj przygotowany sos w małym, szczelnym słoiczku, gotowy do dodania przed jedzeniem.
- *Dlaczego:* Słoiczek chroni sos i ułatwia jego transport bez wycieków.
- *Pro tip:* Możesz przygotować sos dzień wcześniej – przechowuj w lodówce.

**Krok 11.** Tuż przed jedzeniem wlej sos do sałatki, zamknij pojemnik i lekko potrząśnij, by wymieszać.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na ostatnią chwilę zachowuje chrupkość warzyw.
- *Pro tip:* Potrząśnij pojemnikiem kilka razy, by sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 23.1 g |
| Błonnik | 7.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka może stać w lodówce?**

Tak, sałatka bez sosu może stać w lodówce do 2 dni. Sos dodaj tuż przed spożyciem, by brokuły nie stawały się miękkie.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera bialego, mozzarelli lub awokado dla wersji bez laktozy. Smak będzie inny, ale również smaczny.

**Jak zapobiec wyciekaniu sosu?**

Użyj słoiczka z dobrze zakręcaną zakrętką i umieść go w twardym etui lub kieszeni w torbie obiadowej.

**Czy ciecierzycę trzeba prać przed użyciem?**

Tak, przepłucz i odcedź ciecierzycę z puszki, by usunąć nadmiar soli i substancji konserwujących.

**Jak zrobić sałatkę wersję wegan?**

Zastąp jajka i fetę tofudem lub orzechami, a sos przygotuj bez miodu – użyj syropu klonowego lub agawy.