---
slug: salatka-z-brokulami-i-pieczarkami-marynowanymi
title: "Sałatka z brokułami i pieczarkami marynowanymi"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z brokułami i pieczarkami marynowanymi

Świeża i chrupiąca sałatka z gotowanymi brokułami, marynowanymi pieczarkami i warzywami, połączona kremowym majonezem z czosnkiem. Idealna na ciepłe dni lub jako zimne danie podawane na spotkania rodzinne.

## Składniki

- 1 szt por
- 250 ml majonez hellmann's babuni (pełnotłusty majonez)
- 4 szt jajka (gotowane na twardo)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 głowka brokuł
- 1 pęczek szczypiorek
- 2 szt ogórek konserwowy
- 200 g marynowane pieczarki

## Przygotowanie

1. Brokuł podziel na różyczki i gotuj przez 5 minut w osolonym wrzątku. Odcedź i wystudź.
2. Ugotowane na twardo jajka pokrój w kostkę.
3. Pieczarki i ogórki pokrój w kostkę.
4. Szczypiorek i pora posiekaj.
5. Sos zrób przeciskając czosnek przez praskę i mieszając go z majonezem. Przypraw solą i pieprzem.
6. Wymieszaj pieczarki, jajka i warzywa z sosem. Wstaw do lodówki na pół godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel dużą główkę brokułu na małe różyczki, wrzuć je do wrzącej, osolonej wody i gotuj dokładnie 5 minut, aby zachować chrupkość. Następnie odcedź przez sitko i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie brokułu zachowuje jego teksturę i wartości odżywcze, a osolenie wody wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Nie gotuj brokułu zbyt długo, by nie stał się miękki i szary.

**Krok 2.** Ugotuj jajka na twardo (9 minut od zagotowania), ochłodź pod zimną wodą, obrać i pokroić w małe kostki o jednakowym rozmiarze.
- *Dlaczego:* Jajka na twardo dodają białka i kremowej tekstury, a drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie w sałatce.
- *Pro tip:* Aby jajka łatwiej się obierały, użyj jajek nieco starszych niż najświeższe.

**Krok 3.** Weź 200 g marynowanych pieczarek i 2 ogórki konserwowe, osusz je delikatnie i pokrój w małe, równe kosteczki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki składników lepiej mieszają się z sosem i warzywami, zapewniając spójny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli pieczarki są bardzo wilgotne, przecedź je przez sitko, by nie rozcieńczać sosu.

**Krok 4.** Oczyść pora z zewnętrznych liści, przepłucz dokładnie, a następnie pokrój w cienkie półplasterki. Szczypiorek pokrój w cienkie pierścienie.
- *Dlaczego:* Por i szczypiorek dodają aromatu i delikatnej ostrości, a drobne krojenie pomaga im się równomiernie rozprowadzić.
- *Pro tip:* Szczypiorek dodawaj na końcu mieszania, by zachował świeżość i kolor.

**Krok 5.** Przeciskaj ząbek czosnku przez praskę do miski, dodaj 250 ml majonezu, szczyptę soli i pieprzu, po czym dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Świeży czosnek nadaje sili charakterystyczny aromat, a przyprawy wzbogacają smak sosu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, potrąć czosnek nożem i drobno posiekaj.

**Krok 6.** W dużej misce połącz wszystkie przygotowane składniki, dodaj sos i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Włóż do lodówki na 30 minut, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala sosowi wsiąknąć w składniki, co wzmaga smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Przed podaniem delikatnie przemieszaj sałatkę, by nie uszkodzić brokułów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 3.7 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, sałatka świetnie trzyma się w lodówce do 3 dni. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku, najlepiej po zmieszaniu z sosem tuż przed podaniem.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub kefiru z dodatkiem oliwy, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Dlaczego brokuł nie powinien być przegotowany?**

Przegotowany brokuł traci chrupkość, zmienia kolor na szary i traci część witamin. Idealnie jest gotować go 4–5 minut.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, to danie jest wegetariańskie, ale sprawdź skład majonezu, by upewnić się, że nie zawiera składników zwierzęcych.

**Jakie pieczywo pasuje do tej sałatki?**

Doskonale komponuje się z chlebem pszennym, żytnim lub bułeczkami. Można podać również grzanki lub tosty.