---
slug: salatka-z-brokulami-i-ravioli
title: "Sałatka z brokułami i ravioli"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z brokułami i ravioli

Orzeźwiająca sałatka z chrupiącymi brokułami, ravioli i mrożonej mieszanki warzywnej w lekkim jogurtowo-majonezowym sosie z czosnkiem. Idealna na ciepłe dni i bez problemu nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem.

## Składniki

- 1 szt brokuł
- 1 opakowanie paczka ravioli (smak dowolny) lub tortelini
- 1 opakowanie mrożona mieszanka warzyw
- 2 ząbek czosnek
- 250 ml jogurt naturalny
- 15 ml majonez (1 łyżka = 15 ml)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Brokuł umyj, podziel na różyczki i gotuj razem z mrożoną mieszanką warzyw przez 2–4 minuty w osolonej wodzie.
2. Przygotuj sos: wymieszaj jogurt, majonez i zmiażdżony czosnek.
3. Połącz ugotowane składniki z sosem, wymieszaj, ostudź i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Brokuł dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, odetnij twardy pień i podziel na jednolite różyczki. Wsyp do wrzącej, osolonej wody razem z mrożoną mieszanką warzyw i gotuj 2–4 minuty, aż warzywa będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Odcedź przez sitko.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie zachowuje chrupkość warzyw i ich wartości odżywcze, a osolona woda wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj warzyw – powinny być al dente, by sałatka miała przyjemną fakturę.

**Krok 2.** Do miski wlej naturalny jogurt, dodaj 15 ml majonezu i wciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj łyżką aż do uzyskania gładkiego, jednolitego sosu. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Sos jogurtowo-majonezowy z czosnkiem dodaje kremowości i głębi smaku, nie obciążając sałatki.
- *Pro tip:* Użyj świeżo wciśniętego czosnku – ma intensywniejszy aromat niż proszek.

**Krok 3.** Do ostudzonych warzyw i ravioli dodaj przygotowany sos, delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Przenieś do pojemnika z wieczkiem i odstaw do lodówki minimum na godzinę, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala sosowi wsiąknąć w składniki i wyostrza smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Przechowuj sałatkę maksymalnie 2 dni w lodówce – dłużej może zaczynać się rozwarstwiać i tracić chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowanych ravioli z puszki?**

Tak, ale lepiej smakują świeże lub mrożone ravioli ugotowane al dente. Puszki mogą być zbyt miękkie i rozpadają się podczas mieszania.

**Jak przedłużyć trwałość sałatki?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce i spożyj w ciągu 2 dni. Można też sos dodać tuż przed podaniem, by zachować chrupkość warzyw.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale zmniejsz ilość czosnku lub go usmaż przed dodaniem, by był łagodniejszy. Można też użyć mniej majonezu dla lżejszej wersji.

**Czy da się zrobić sałatkę wegańską?**

Tak – zastąp jogurt roślinnym (np. kokosowym), majonez wegańskim, a ravioli wegańskimi (bez jajek). Upewnij się, że mieszanka warzyw też jest wegańska.