---
slug: salatka-z-brokulami-jajkiem-i-pomidorem
title: "Sałatka z brokułami jajkiem i pomidorem"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course", "lunch"]
---

# Sałatka z brokułami jajkiem i pomidorem

Świeża i zdrowa sałatka z gotowanymi brokułami, jajkami, pomidorkami koktajlowymi i tuńczykiem, podana z kremowym sosem jogurtowo-czosnkowym. Idealna jako lekki posiłek lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 400 g brokuły
- 4 szt jajko
- 80 g pomidory koktajlowe
- 100 g ser gouda
- 20 g czosnek
- 120 ml jogurt naturalny
- 10 ml sok z cytryny
- 10 g koperek
- 170 g tuńczyk w sosie własnym

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo w osolonej wodzie przez ok. 10 minut, ostudź w zimnej wodzie, obierz i pokrój w ćwiartki lub ósemki.
2. Dodaj różyczki brokuł do wrzącej osolonej wody i gotuj, aż staną się miękkie, następnie przecedź.
3. Opłucz pomidorki koktajlowe i pokrój je na pół lub w ćwiartki.
4. Pokrój ser gouda w kostkę lub zetrzyj na tarce.
5. Odsącz tuńczyka z zalewy.
6. Umieść wszystkie przygotowane składniki w salaterce.
7. W misce połącz jogurt, posiekany koperek, zatarty czosnek, sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj.
8. Polej sałatkę sosem tuż przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 10 minut od chwili zagotowania. Następnie schłodź pod zimną wodą, aby ułatwić obieranie.
- *Dlaczego:* Obieranie jajek jest łatwiejsze, gdy są schłodzone po ugotowaniu.
- *Pro tip:* Dodanie soli do wody pomaga zapobiegać pękaniu skorupki podczas gotowania.

**Krok 2.** Rozdziel brokuły na małe różyczki, zalej wrzącą osoloną wodą i gotuj 4–5 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź je przez sito.
- *Dlaczego:* Brokuły powinny być al dente – miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj brokułów, by zachować ich wartość odżywczą i konsystencję.

**Krok 3.** Przepłucz pomidorki pod bieżącą wodą, osusz delikatnie ręcznikiem i pokrój na pół lub na ćwiartki nożem.
- *Dlaczego:* Pomidory koktajlowe są delikatne, więc lepiej je kroić po umyciu, by nie rozgnieść.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorów podczas krojenia.

**Krok 4.** Użyj grubej tarciówki lub noża, by pokroić ser gouda na małe kostki lub zetrzeć.
- *Dlaczego:* Kostki sera dodają kremową teksturę i lepiej mieszają się z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest zimny, łatwiej go zetrzeć na tarce bez rozgrzania.

**Krok 5.** Przełóż tuńczyka do sitka i delikatnie odsącz zalewę, trzymając puszkę pod kątem.
- *Dlaczego:* Zalewa może nadmiernie rozcieńczyć sos i zmienić smak sałatki.
- *Pro tip:* Zalewę z tuńczyka możesz odstawić na bok – przyda się do sosów lub marynat.

**Krok 6.** Umieść wszystkie przygotowane składniki – brokuły, jajka, pomidory, ser i tuńczyka – w dużej misce do sałatki.
- *Dlaczego:* Łącz wszystkie składniki przed polaniem sosem, by nie zmienić ich konsystencji zbyt wcześnie.
- *Pro tip:* Ułóż składniki warstwami, jeśli chcesz efektowną sałatkę warstwową.

**Krok 7.** Drobno posiekaj koperek, zetrzyj czosnek, wymieszaj z jogurtem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Sos powinien być jednolity i dobrze doprawiony, by smakował cała sałatka.
- *Pro tip:* Zetrzyj czosnek tuż przed dodaniem, by zachować intensywny aromat.

**Krok 8.** Wlej przygotowany sos do sałatki tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Późne polanie zapobiega rozmiękania brokułów i innych składników.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę natychmiast po polaniu, by zachować jej chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z brokułami może stać w lodówce?**

Tak, można ją przechowywać w hermetycznym pojemniku do 2 dni, ale bez sosu. Sos dodaj tuż przed podaniem, by nie rozmięknęła.

**Czy można zamiast jogurtu użyć majonezu?**

Tak, możesz zastąpić jogurt naturalny majonezem, ale sos będzie bardziej kaloryczny. Można też użyć mieszanki jogurtu z odrobiną majonezu.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Doskonale sprawdzą się ogórki, awokado, czerwona cebula lub szpinak. Dodaj je tuż przed podaniem, by zachować świeżość.

**Czy sałatka jest odpowiednia na diecie odchudzającej?**

Tak, sałatka jest niskokaloryczna i bogata w białko oraz błonnik, co ją czyni idealną na diecie. Unikaj dodatkowych sosów i tłustych dodatków.

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, wszystkie składniki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać osobno. Składniki suche w pojemniku, sos w butelce, a mieszaj tuż przed podaniem.