---
slug: salatka-z-brokulem-i-jajkiem-pomidorem-warstwowa
title: "Sałatka z brokułem i jajkiem pomidorem warstwowa"
servings: 8
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z brokułem i jajkiem pomidorem warstwowa

Warstwowa sałatka z chrupiącymi brokułami, jajkami, pomidorami koktajlowymi i serem feta to idealne danie na spotkania. Delikatny sos jogurtowo-majonezowy podkreśla jej smak i świeżość.

## Składniki

- 500 g brokuły
- 4 szt jajko
- 200 g pomidory koktajlowe
- 150 g ser feta
- 75 g kukurydza konserwowa
- 200 ml jogurt naturalny
- 70 g majonez light
- 60 g słonecznik nasiona łuskane

## Przygotowanie

1. Ugotuj brokuły do miękkości al dente, a jajka ugotuj na twardo.
2. Pomidory koktajlowe przekrój na pół, a ser feta pokrój w kostkę.
3. Wymieszaj jogurt naturalny z majonezem, czosnkiem, koperek, solą i pieprzem.
4. Obierz ugotowane jajka i pokrój je w większą kostkę.
5. Wyłóż połowę brokułów, jajek i sera feta na dno miski, polej 1/3 sosu.
6. Na warstwę wyłóż kukurydzę, a na nią pomidory.
7. Polej kolejną 1/3 sosu.
8. Wyłóż resztę brokułów, jajek, sera feta i polej pozostałym sosem.
9. Przed podaniem posyp sałatkę prażonymi nasionami słonecznika.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć brokuły do wrzącej wody i gotuj 4–5 minut, aż będą miękkie, ale jeszcze chrupiące. W osobnej garnce ugotuj jajka przez 10 minut w osolonej wodzie.
- *Dlaczego:* Brokuły al dente zachowują lepszą konsystencję, a jajka na twardo są łatwiejsze do pokrojenia.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody z jajkami, aby skorupka łatwiej się obierała.

**Krok 2.** Pomidory koktajlowe przekrój na pół nożem na desce. Ser feta pokrój na małe kostki o wielkości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki równomiernie rozkładają się w sałatce i lepiej wyglądają warstwowo.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by ser nie kruszył się podczas krojenia.

**Krok 3.** W misce wymieszaj jogurt, majonez, 2–3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, posiekany koperek, szczyptę soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Sos łączy wszystkie warstwy i nadaje sałatce kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Daj sosowi chwilę postać w lodówce, by smaki się połączyły.

**Krok 4.** Zimne jajka obierz delikatnie i pokrój na większe kawałki, ok. 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Większe kawałki jajka lepiej kontrastują z drobnymi składnikami i nie rozpadają się w sałatce.
- *Pro tip:* Przechowuj jajka po ugotowaniu chwilę pod zimną wodą, by łatwiej się obierały.

**Krok 5.** Na dno dużej salaterki ułóż równomiernie połowę brokułów, jajek i sera feta, a następnie polej trzecią częścią sosu.
- *Dlaczego:* Pierwsza warstwa tworzy stabilną podstawę dla kolejnych składników.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki, by delikatnie rozprowadzić sos po warstwie, nie mieszając.

**Krok 6.** Na pierwszą warstwę wyłóż całą kukurydzę, a na nią warstwę połowionych pomidorów.
- *Dlaczego:* Kukurydza dodaje słodkawego smaku, a pomidory lekkości i koloru.
- *Pro tip:* Odcedź kukurydzę z puszki, by sałatka nie była zbyt wilgotna.

**Krok 7.** Delikatnie polej środkową warstwę kolejną trzecią częścią sosu.
- *Dlaczego:* Dodatkowy sos łączy warstwy i zapobiega wysychaniu sałatki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością sosu — ma pokryć, nie zalewać warstwę.

**Krok 8.** Wyłóż resztę brokułów, jajek i sera feta, a na wierzch wlej ostatnią część sosu.
- *Dlaczego:* Górna warstwa powinna przypominać dolną, by sałatka była estetyczna.
- *Pro tip:* Układaj składniki symetrycznie, by sałatka ładnie wyglądała przy podawaniu.

**Krok 9.** Przed podaniem posyp sałatkę prażonymi nasionami słonecznika dla chrupiącego dodatku.
- *Dlaczego:* Nasiona dodają orzechowego smaku i interesującej tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz prażonych, podsmaż je na patelni bez tłuszczu 2–3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 10.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w lodówce do 2 dni. Lepiej jednak przygotować ją max dzień wcześniej, by brokuły nie stawały się zbyt miękkie.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, możesz użyć sera mozzarella lub halloumi. Feta ma jednak charakterystyczny słony smak, który dobrze komponuje się z sosem.

**Czy sałatka może być bez majonezu?**

Tak, możesz użyć tylko jogurtu lub zastąpić majonez jogurtem greckim, by zachować kremowość bez dodatkowych tłuszczów.

**Jak zapobiec rozpływaniu się sałatki?**

Upewnij się, że brokuły i kukurydza są dobrze odcedzone. Możesz też dodać warstwę sałaty lodowej na dnie, by wchłaniała nadmiar płynu.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście — świetnie sprawdzą się ogórek, czerwona cebula lub awokado. Dodaj je między warstwy jak pomidory.