---
slug: salatka-z-brokulem
title: "Sałatka z brokułem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z brokułem

Sałatka z brokuła z jajkami ugotowanymi na twardo i pomidorkami koktajlowymi, podana z lekkim sosem czosnkowym na bazie jogurtu. Proste danie, które można przygotować na lunch lub jako dodatek do obiadu. Idealna propozycja na zdrowy posiłek bogaty w witaminy i białko.

## Składniki

- 600 g brokuł
- 4 szt jajka
- 200 g pomidorki koktajlowe
- 15 g majonez
- 45 ml jogurt naturalny
- 1 ząbek czosnek
- 15 ml sok z cytryny
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 10 g natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Ugotować brokuł i jajka na twardo w osolonym wrzątku przez 10-12 minut.
2. Pomidorki umyć i pokroić na połówki.
3. Przygotować sos czosnkowy mieszając majonez, jogurt, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny i przyprawy.
4. Ułożyć brokuł, pokrojone jajka i pomidorki w misie.
5. Polać sałatkę sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w garnku, dodaj łyżeczkę soli. Włóż umyty brokuł podzielony na różyczki i jajka. Gotuj 10-12 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie w osolnej wodzie poprawia smak warzyw, a jednoczasowe gotowanie brokuła i jajek oszczędza czas.
- *Pro tip:* Nie gotuj brokuła dłużej niż 12 minut - stanie się zbyt miękki i straci witaminy.

**Krok 2.** Po ugotowaniu odcedź brokuł i jajka, przekłóć jajka zimną wodą. Ostudź przez 5 minut, obierz jajka i pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Przekłucie zimną wodą zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie jajek.
- *Pro tip:* Aby łatwiej obrać jajka, delikatnie postukaj je łyżką przed włożeniem do zimnej wody.

**Krok 3.** Pomidorki umyj, osusz i przekrój na połówki. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub posiekaj bardzo drobno.
- *Dlaczego:* Pokrojone pomidorki lepiej się łączą z sosem, a przeciśnięty czosnek równomiernie rozprowadza aromat.
- *Pro tip:* Usuń nasiona z pomidorków jeśli nie lubisz ich w sałatce - nadają kwaśny smak.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj dokładnie majonez, jogurt, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany sos równomiernie pokrywa składniki i łączy smaki.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą - jogurt może być łagodny.

**Krok 5.** W dużej misie ułóż brokuł, jajka i pomidorki. Polej sosem i delikatnie wymieszaj. Posyp posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowa kształt składników, a natka dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej podawać od razu lub po 30 minutach - dłuższe stanie sprawia, że brokuł rozmięknić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo gotować brokuł żeby był al dente?**

Gotuj brokuł 8-10 minut w osolonym wrzątku. Powinien być miękki, ale wciąż lekko chrupiący.

**Czy mogę zastąpić majonez w sosie?**

Tak, możesz użyć samego jogurtu lub dodać łyżkę oliwy z oliwek dla kremowości.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

W lodówce maksymalnie 2 dni. Najlepiej dodawać sos tuż przed podaniem.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się papryka, ogórek, marchewka lub kukurydza.

**Jak urozmaicić smak sałatki?**

Możesz dodać pokruszone orzechy, nasiona słonecznika lub ser feta.

**Co zrobić jeśli jajka się popękały podczas gotowania?**

Dodaj łyżkę octu do wody przed gotowaniem - to zapobiega pękaniu skorupek.