---
slug: salatka-z-brukselki
title: "Sałatka z brukselki"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z brukselki

Sałatka z brukselki to szybka i zdrowa przekąska idealna na spotkanie z przyjaciółmi lub obiad do pracy. Delikatnie ugotowane brukselki łączą się z chrupiącymi dodatkami i słodko-pikantnym sosem.

## Składniki

- 400 g brukselka
- 100 g roszponka
- 250 g pomidory koktajlowe
- 50 g miód
- 200 g ser feta
- 120 g por
- 100 g orzechy włoskie
- 1 ząbek czosnek (przeprasowany przez praskę)
- 15 g cukier (do gotowania brukselki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Brukselki przekrój na pół, umieść w garnku, wlej wodę, dodaj cukier i sól, gotuj 10 minut.
2. Wyłóż roszponkę na półmisku.
3. Pomidory koktajlowe pokrój na pół i ułóż na sałacie.
4. Pora pokrój na półksiężyce.
5. Wystudzone brukselki ułóż na pozostałych składnikach.
6. W misce wymieszaj miód, czosnek, sól i pieprz, a następnie polej sałatkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przekrój każdą brukselkę na pół, wrzuć do garnka, zalej zimną wodą, dodaj łyżkę cukru i szczyptę soli, a następnie gotuj 10 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Dodanie cukru do wody pomaga zachować jasny kolor brukselki i łagodzi gorzki smak.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, aby brukselki pozostały chrupiące – przetrzymanie sprawia, że stają się miękkie i nieestetyczne.

**Krok 2.** Rozłóż liście roszponki równomiernie na dużym talerzu lub półmisku, aby utworzyć podstawę sałatki.
- *Dlaczego:* Roszponka ma intensywny smak i chrupiącą fakturę, która doskonale komponuje się z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli roszponka jest zbyt gorzka, możesz ją lekko olać oliwą i rozcierać rękami, by złagodzić smak.

**Krok 3.** Pomidory koktajlowe przekrój na pół nożem i ułóż je równomiernie na roszponce.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają soczystości i kwasowości, która balansuje słodki sos.
- *Pro tip:* Użyj pomidorów w podobnym rozmiarze, by sałatka wyglądała estetycznie i każdy kęs był równomierny.

**Krok 4.** Oczyść pora, przekrój wzdłuż, a następnie pokrój na cienkie półksiężyce i dodaj do sałatki.
- *Dlaczego:* Por ma delikatny smak cebuli i dodaje przyjemnej chrupkości.
- *Pro tip:* Umyj dokładnie warstwy pora – często między nimi gromadzi się brud.

**Krok 5.** Odcedź brukselki i ostudź je do temperatury pokojowej, a następnie ułóż na wierzchu sałatki.
- *Dlaczego:* Wystudzone brukselki nie przegrzewają innych składników i lepiej trzymają fakturę.
- *Pro tip:* Możesz je lekko ochłodzić pod zimną wodą, by przyspieszyć proces, ale dokładnie odcedź, by nie rozcieńczać sosu.

**Krok 6.** W małej misce wymieszaj miód, przeprasowany ząbek czosnku, sól i pieprz, aż powstanie jednolity sos, i polej nim sałatkę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Sos miodowo-czosnkowy dodaje słodko-pikantnego smaku, który idealnie komponuje się z warzywami.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę ciepłej wody, by go rozcieńczyć i lepiej rozprowadzić po sałatce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 32.4 g |
| Cukry | 22.1 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy brukselkę można prażyć zamiast gotować?**

Tak, brukselkę można prażyć w piekarniku przez 20 minut w 200°C. Doda to intensywniejszego, lekko palonego smaku i chrupkości.

**Jak przechowywać sałatkę z brukselki?**

Sałatkę najlepiej jeść od razu, ale można ją przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Sos dodaj tuż przed podaniem.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale sprawdź etykietę sera feta i miodu, by upewnić się, że nie zawierają dodatków z glutenu.

**Jakie są zamienniki sera feta?**

Można zastąpić fetę serem bryndzą, mozzarellą lub serem kozi. Każdy z nich doda innej nuty smakowej, ale zachowa kremową fakturę.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę wegetariańską?**

Tak, sałatka nie zawiera mięsa ani ryb i jest idealna dla wegetarian.