---
slug: salatka-z-brzoskwinia-z-puszki
title: "Sałatka z brzoskwinią z puszki"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Sałatka z brzoskwinią z puszki

Sałatka z brzoskwinią z puszki to szybka i orzeźwiająca przystawka idealna na ciepłe dni. Połączenie słodkich brzoskwiń, pikantnego sera niebieskiego i chrupiących orzechów tworzy wyjątkowy smak. Doskonale sprawdzi się również jako lekki obiad do pracy.

## Składniki

- 50 g rukola
- 100 g ser pleśniowy niebieski
- 300 g brzoskwinie w syropie
- 30 g orzechy włoskie
- 30 ml olej rzepakowy
- 5 g musztarda francuska
- 5 g czosnek
- 15 ml ocet jabłkowy (1 łyżka)
- 15 ml sok z brzoskwiń (1 łyżka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rukolę umyj, osusz i przełóż do salaterki.
2. Ser pleśniowy pokrój w kostkę i dodaj do salaterki z rukolą.
3. Brzoskwinię podziel na kawałki i dodaj do salaterki.
4. Całość posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
5. Wymieszaj olej rzepakowy, ocet jabłkowy, sok z brzoskwiń, musztardę, czosnek, sól i pieprz.
6. Tak przygotowanym sosem polej sałatkę bezpośrednio przed spożyciem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rukolę dokładnie opłucz zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia, a następnie osusz ją ręcznie lub za pomocą odśrodkówki do sałatek.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha rukola lepiej wchłania sos i nie rozcieńcza go wodą.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz odśrodkówki, rozłóż rukolę na ręczniku kuchennym i delikatnie osusz.

**Krok 2.** Ser pleśniowy niebieski pokrój na małe kostki o wielkości ok. 1 cm, aby równomiernie rozprowadził się w sałatce.
- *Dlaczego:* Małe kawałki sera lepiej się mieszają z innymi składnikami i dają jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, który przed pokrojeniem sera lekko zwilżysz w wodzie, by ser nie przywierał.

**Krok 3.** Brzoskwinie z puszki opłucz pod zimną wodą i odcedź syrop, a następnie pokrój na 4–6 kawałków w zależności od wielkości.
- *Dlaczego:* Usunięcie nadmiaru syropu zapobiega zbyt słodkiemu smakowi sałatki.
- *Pro tip:* Zachowaj trochę syropu, by wykorzystać go do przygotowania sosu lub deseru.

**Krok 4.** Orzechy włoskie pokrój nożem lub zgnieć lekko dłonią, a następnie posyp nimi całą sałatkę.
- *Dlaczego:* Chrząstwy orzechów dodają smaku i interesującej konsystencji.
- *Pro tip:* Możesz lekko podsmażyć orzechy na patelni bez tłuszczu, by wzmocnić ich orzechowy aromat.

**Krok 5.** W oddzielnej miseczce połącz olej rzepakowy, ocet jabłkowy, sok z brzoskwiń, musztardę, zgnieciony czosnek, sól i pieprz, a następnie wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany sos zapewnia zrównoważony smak i lepsze pokrycie składników.
- *Pro tip:* Sos warto przygotować tuż przed podaniem, by czosnek i musztarda nie straciły świeżości.

**Krok 6.** Sos delikatnie polanij na sałatkę tuż przed podaniem, by rukola nie zmięкла i zachowała chrupkość.
- *Dlaczego:* Rukola szybko wchłania wilgoć i mięknie, co psuje konsystencję dania.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę natychmiast po polaniu sosem, najlepiej w chłodnych miseczkach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 24.2 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale bez sosu. Składniki można przygotować i schłodzić osobno, a sos dodać tuż przed podaniem, by zachować chrupkość rukoli.

**Jakie serki zamienniki pasują do tej sałatki?**

Zamiast sera pleśniowego można użyć sera feta lub gorgonzoli, które również dobrze komponują się z owocami i orzechami.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie, ale zawsze sprawdź etykietę sera, by upewnić się, że nie zawiera rennetu zwierzęcego.

**Czy można zastąpić brzoskwinie innymi owocami?**

Tak, świetnie sprawdzą się gruszki konserwowe lub świeże morele, które dają podobny słodko-kwaśny smak.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Resztki sałatki z sosem szybko miękną. Najlepiej przechowywać suche składniki osobno w zamkniętym pojemniku przez maks. 1 dzień.