---
slug: salatka-z-bulgurem-i-feta
title: "Sałatka z bulgurem i fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z bulgurem i fetą

Świeża sałatka z bulgurem i fetą to idealne danie na ciepłe dni — lekka, sycąca i pełna aromatów. Kasza bulgur połączy się z chrupiącymi warzywami, soczystymi pomidorkami i kremową fetą. Idealnie komponuje się z ziołami i prostym sosem na bazie oliwy.

## Składniki

- 250 g kasza bulgur lub kuskus
- 1 kostka bulion warzywny knorr (można zastąpić własnym bulionem)
- 1 główka cebula dymka ze szczypiorkiem
- 1 pęczek świeża mięta
- 1 pęczek natka pietruszki
- 300 g pomidory koktajlowe
- 150 g ser feta
- 1 puszka ciecierzyca z puszki (ok. 240 g odciętego syropu)
- 3 ml sos sałatkowy francuski knorr (gotowy proszek lub płyn)
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. W garnku zagotuj 500 ml wody, rozpuść kostkę bulionu, dodaj kaszę i gotuj 2 minuty, następnie odstaw pod przykryciem na 20 minut.
2. Pokrój cebulę dymkę w drobną kostkę, a szczypior, miętę i natkę pietruszki drobno posiekaj. Pomidory koktajlowe podziel na pół.
3. W misce połącz ugotowany bulgur, ciecierzyca, warzywa, zioła i sos, wymieszaj, a na wierzch posyp pokruszoną fetą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 500 ml wody do garnka, dodaj kostkę bulionu i zagotuj. Wsyp kaszę bulgur, delikatnie wymieszaj, przykryj i odstaw na 20 minut, by napuchła.
- *Dlaczego:* Bulgur potrzebuje czasu, by wchłonąć płyn i stać się miękki, a przykrycie gwarantuje równomierne parzenie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj kaszy podczas naparzania, by nie stawała się lepka.

**Krok 2.** Obierz cebulę dymkę i pokrój ją na drobne kostki. Zioła odetnij od twardych ogonków, opłucz i dokładnie osusz, a następnie drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku i lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Aby nie łzawiły oczy przy cebuli, użyj ostrego noża i pracuj szybko w przewietrzonym miejscu.

**Krok 3.** Do dużej miski przełóż ugotowany bulgur, dodaj odsączoną ciecierzyca, pokrojone warzywa, zioła i sos. Delikatnie wymieszaj łyżką, a na końcu posyp pokruszoną fetą.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się składników, a feta na końcu zachowuje swój wygląd i smak.
- *Pro tip:* Fetę lepiej pokruszyć rękoma — dzięki temu ładnie się rozłoży i nie stłucze się w kałużę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 8.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić bulgur kaszą jaglaną?**

Tak, kasza jaglana może być zamiennikiem, ale ma inną konsystencję i smak. Gotuj ją według instrukcji na opakowaniu i pamiętaj, że sałatka będzie bardziej kremowa.

**Jak przechowywać sałatkę z bulgurem?**

Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej — a kasza może wchłonąć zbyt dużo wilgoci i zmięknąć.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ bulgur jest produktem pszenicznym. Aby zrobić wersję bezglutenową, zastąp kaszę ryżem dzikim lub quinoą.

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, wszystkie składniki oprócz fetu można wymieszać z góry. Ser dodaj tuż przed podaniem, by zachował kształt i wygląd.