---
slug: salatka-z-buraczkow-z-tymiankiem
title: "Sałatka z buraczków z tymiankiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Sałatka z buraczków z tymiankiem

Świeża sałatka z gotowanych buraczków z dodatkiem cebuli, natki pietruszki i tymianku. Delikatnie wytrawiona cytryną, cukrem i przyprawą Knorr.

## Składniki

- 400 g buraki średnie
- 1 szt cebula
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 gałązka tymianek
- 1 łyżka cukier (można zastąpić cukrem trzcinowym)
- 30 ml sok z cytryny
- 1 łyżeczka delikat przyprawa uniwersalna knorr
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Buraki obierz i ugotuj do miękkości, następnie ostudź i zetrzyj na tarce.
2. Cebulę obierz i drobno posiekaj, tymianek i natkę pietruszki drobno posiekaj bez grubych łodyg.
3. Wymieszaj buraki z oliwą, cebulą, ziołami, cukrem, sokiem z cytryny, przyprawą Knorr i pieprzem. Dopraw do smaku i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz buraki za pomocą noża, włóż je do garnka, zasmocz wodą i gotuj ok. 45 minut, aż będą miękkie. Po ostudzeniu zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Gotowanie sprawia, że buraki stają się miękkie i łatwiejsze w przyswajaniu, a tarcie ułatwia mieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Aby nie zabarwić palców, warto gotować buraki z nieobieraną skórką i obierać je po ugotowaniu.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją na drobne kostki. Tymianek i natkę pietruszki dokładnie opłucz, osusz, a następnie drobno pokrój, odrzucając grube łodygi.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków w sałatce, a usunięcie grubych łodyg poprawia konsystencję.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją zaleić zimną wodą na 10 minut przed dodaniem do sałatki.

**Krok 3.** Przełóż zetrzone buraki do miski, dodaj wszystkie przygotowane składniki i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku, skupiając się na równowadze słodkości i kwasowości.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników w jednej misce zapewnia spójny smak i jednolitą konsystencję całej sałatki.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo – lepiej dodać więcej przyprawy później niż przesolić na początku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 15.3 g |
| Cukry | 10.5 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z buraczków z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachować świeżość i kolor.

**Jak zapobiec zbyt intensywnemu barwieniu innych składników?**

Dodaj cebulę i zioła tuż przed podaniem lub podawaj je osobno. Buraki silnie barwią, zwłaszcza przy dłuższym staniu.

**Czy sałatkę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania tej sałatki — po rozmrożeniu traci konsystencję i staje się wodnista.

**Jakie dania najlepiej komponują się z tą sałatką?**

Doskonale pasuje do pieczonych mięs, kotletów, kasz czy jajek. Można ją też podawać jako dodatek do wegetariańskich dań.