---
slug: salatka-z-burakow-z-orzechami-wloskimi
title: "Sałatka z buraków z orzechami włoskimi"
servings: 4
prep_time_minutes: 95
cook_time_minutes: 95
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z buraków z orzechami włoskimi

Elegancka i smaczna sałatka z pieczonych buraków z dodatkiem prażonych orzechów włoskich i miękkiego koziego sera. Idealna jako przekąska, lunch lub kolacja.

## Składniki

- 1 pęczek mieszanka sałat
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (można zastąpić domowym sosem z octu balsamicznego, oliwy i musztardy)
- 4 szt średnie buraki (pieczone w folii)
- 150 g miękki kozi ser
- 50 g orzechy włoskie
- 30 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 220°C. Piecz buraki owinięte w folię aluminiową przez 1,5 godz. Obierz ze skóry i pokrój na plasterki.
2. Upraż orzechy na suchej patelni. Przygotuj sos sałatkowy, mieszając sos Knorr z oliwą.
3. Ułóż liście sałaty na talerzu, dodaj buraki i orzechy. Polej sosem i posyp kozim serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 220°C. Buraki dokładnie opłucz, osusz, owiń folią aluminiową i piecz 1,5 godziny, aż będą miękkie. Po ostudzeniu obierz i pokrój w plasterki.
- *Dlaczego:* Pieczenie buraków w folii zabezpiecza ich wilgotność i intensyfikuje naturalną słodycz.
- *Pro tip:* Aby szybciej obierać upieczone buraki, użyj ręczników papierowych, by nie zabarwić palców.

**Krok 2.** Na suchej patelni podsmaż orzechy włoskie przez 3–5 minut, aż zaczną pachnieć. W osobnej misce wymieszaj sos sałatkowy Knorr z 30 ml oliwy.
- *Dlaczego:* Prażenie orzechów wydobywa ich orzechowy aromat, a mieszanie sosu z oliwą tworzy jednolity, kremowy dressing.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – prażone orzechy łatwo się przypalić.

**Krok 3.** Na talerzach ułóż liście sałaty, równomiernie rozłóż plastry buraka i prażone orzechy. Polej przygotowanym sosem i posyp rozkruszonym kozim serem.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierne smaki w każdym kęsie, a ser dodaje kremowej tekstury.
- *Pro tip:* Dodaj ser tuż przed podaniem, by nie stopniał i zachował kształt.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowych pieczonych buraków?**

Tak, gotowe buraki z słoika można użyć, aby zaoszczędzić czas. Odpłucz je i odcedź przed użyciem, by zmniejszyć zawartość soli.

**Jak przechowywać sałatkę?**

Sałatkę najlepiej podawać od razu. Jeśli musisz ją przechować, trzymaj składniki osobno i połącz tuż przed podaniem.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale sprawdź etykietę sosu, by upewnić się, że nie zawiera dodatków z glutenu.

**Jakie sery mogą zastąpić kozi ser?**

Można użyć miękkiej fetty, mozzarelli lub pleśniowego sera białego. Dadzą one podobną kremową konsystencję i smak.