---
slug: salatka-z-burakow-z-pomidorkami
title: "Sałatka z buraków z pomidorkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z buraków z pomidorkami

Orzeźwiająca sałatka z pieczonych buraków, pomidorków koktajlowych i pomarańczy, posypana serem blue cheese i orzechami. Idealna jako lekki posiłek lub dodatek do mięsa.

## Składniki

- 1 szt upieczone buraki ćwikłowe
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 1 szt pomarańcze
- 100 g ser blue cheese
- 30 g orzechy lub pestki dyni opcjonalnie (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek natka pietruszki
- 30 ml majonez hellmann's babuni
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 5 g zioła prowansalskie (suszone)
- 15 ml ocet jabłkowy

## Przygotowanie

1. Pokrój upieczone buraki w grubą kostkę, pomidorki przekrój na pół, pomarańcze obierz i wyfiletuj, a ser blue cheese pokrusz.
2. Ułóż wszystkie składniki na talerzu lub w misce, a wierzch posyp orzechami lub pestkami dyni.
3. W misce wymieszaj majonez, oliwę, ocet, zioła, czosnek i 2-3 łyżki wody, a następnie polej sałatkę sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój upieczone buraki w kostkę o boku około 1 cm. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Pomarańczę dokładnie obierz ze skórki, usuwając białą warstwę, a następnie odseparuj filety od błon. Ser blue cheese delikatnie pokrusz rękoma lub widełkami.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki zapewniają równomierne rozłożenie smaków, a wyfiletowana pomarańcza nie gorczy.
- *Pro tip:* Jeśli buraki są zbyt miękkie, lekko je schłodź — będzie łatwiej je kroić.

**Krok 2.** Ułóż pokrojone buraki, pomidorki i filety pomarańczy na dużym talerzu lub w misce. Delikatnie rozłóż natkę pietruszki. Na wierzch posyp orzechami lub pestkami dyni, jeśli używasz.
- *Dlaczego:* Estetyczne ułożenie zachęca do jedzenia, a orzechy dodają chrupkości i bogatszy smak.
- *Pro tip:* Nie mieszaj składników przed podaniem — sałatka będzie wyglądać ładniej i zachowa strukturę.

**Krok 3.** Do miski wprowadź majonez, oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, zioła prowansalskie, starty ząbek czosnku i dodaj 2-3 łyżki (30–45 ml) wody. Wymieszaj, aż powstanie jednolity sos. Polej nim sałatkę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Woda rozcieńcza sos, dzięki czemu lepiej pokrywa składniki i nie jest zbyt intensywny.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sos na końcu, by sałatka nie zmieniła się w miazgę i zachowała chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.1 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Sos również warto dodać na ostatnią chwilę, by sałatka nie zmieniła się w miazgę.

**Jakie orzechy najlepiej pasują do tej sałatki?**

Idealnie sprawdzą się orzechy włoskie, laskowe lub pestki dyni. Można też użyć migdałów lub orzechów nerkowca dla orzechowego aromatu bez nadmiernej chrupkości.

**Czy da się zrobić sałatkę bez majonezu?**

Tak, można zastąpić majonez jogurtem naturalnym lub śmietaną 30%, co uczyni sałatkę lżejszą. Smak będzie delikatniejszy, ale równie smaczny.

**Skąd wziąć upieczone buraki?**

Buraki można upiec w piekarniku (ok. 1 godz. w 180°C) lub kupić gotowe w sklepie. Można też ugotować, ale pieczone mają intensywniejszy smak i lepszą konsystencję.