---
slug: salatka-z-burrata
title: "Sałatka z burratą"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z burratą

Sałatka z burratą to prosta kompozycja świeżych składników w stylu śródziemnomorskim. Kremowy ser idealnie komponuje się z chrupiącą sałatą rzymską i soczystymi pomidorkami koktajlowymi. Całość dopełnia aromatyczny dressing z oliwy z oliwek, soku z cytryny i świeżych ziół. Przepis idealny na lekki lunch lub kolację w ciepłe dni.

## Składniki

- 250 g ser burrata (2 sztuki po 125g)
- 1 szt sałata rzymska
- 100 g pomidorki koktajlowe
- 60 ml oliwa z oliwek
- 30 ml sok z cytryny
- 1 pęczek bazylia świeża
- 2 g oregano
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. W małej misce przygotuj dressing, mieszając oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
   - **Wskazówka:** Dressing można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.
2. Sałatę rzymską umyj, osusz i porwij na większe kawałki. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
   - **Wskazówka:** Sałatę można osuszyć w centrifudze do sałat lub delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
3. Na talerzach wyłóż liście sałaty i pomidorki. W centrum każdej porcji umieść po jednej burracie.
   - **Wskazówka:** Burratę wyjmij z lodówki 15-20 minut przed podaniem, aby miała temperaturę pokojową.
4. Polej całość dressingiem i udekoruj świeżymi listkami bazylii i oregano.
   - **Wskazówka:** Zioła dodaj tuż przed podaniem, aby zachowały świeżość i aromat.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce wymieszaj 60 ml oliwy z oliwek, 30 ml świeżego soku z cytryny, 1/3 łyżeczki soli i szczyptą pieprzu. Mieszaj energicznie przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników dressingu tworzy emulsję, która równomiernie pokryje sałatę i nada jej odpowiedni smak.
- *Pro tip:* Przed mieszaniem wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową - wtedy łatwiej się połączą.

**Krok 2.** Sałatę rzymską dokładnie umyj pod zimną wodą, następnie osusz każdy liść ręcznikiem papierowym. Porwij na kawałki wielkości 3-4 cm.
- *Dlaczego:* Dokładne osuszenie sałaty zapobiega rozwodnieniu dressingu, a odpowiedni rozmiar kawałków ułatwia jedzenie.
- *Pro tip:* Sałatę można przygotować na kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce owinięte w wilgotny ręcznik.

**Krok 3.** Pomidorki koktajlowe umyj i ostrym nożem przekrój każdy na połówki. Burratę wyjmij z opakowania 15 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Przekrojenie pomidorków uwolni sok, który wzbogaci smak sałatki, a temperatura pokojowa sera pozwoli lepiej wydobyć jego kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Pokrój pomidorki tuż przed podaniem, aby nie puściły zbyt dużo soku.

**Krok 4.** Na każdym z 2 talerzy ułóż sałatę i pomidorki, w centrum umieść po jednej burracie. Polej dressingiem i udekoruj świeżymi ziołami.
- *Dlaczego:* Układanie składników w określonej kolejności zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i atrakcyjny wygląd.
- *Pro tip:* Dressing dodawaj tuż przed podaniem, aby sałata pozostała chrupiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić burratę?**

Możesz użyć mozzarelli, sera koziego, fety lub ricotty. Każdy nada sałatce inny charakter smakowy.

**Jak długo można przechowywać przygotowaną sałatkę?**

Sałatkę bez dressingu można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Dressing dodawaj tuż przed podaniem.

**Jakie inne warzywa można dodać?**

Świetnie sprawdzą się: awokado, ogórek, papryka, rukola lub szpinak. Można też dodać orzechy piniowe.

**Czy można przygotować większą porcję?**

Tak, wszystkie składniki można proporcjonalnie zwiększyć. Na 4 osoby użyj 4 burrat i podwój pozostałe składniki.

**Jaka oliwa będzie najlepsza?**

Najlepiej użyć wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin o łagodnym smaku, która nie zagłuszy delikatnej burraty.

**Czy mogę dodać inne zioła?**

Oprócz bazylii i oregano sprawdzą się: tymianek, rozmaryn, mięta lub pietruszka. Używaj ich oszczędnie, aby nie przebić smaku sera.