---
slug: salatka-z-chinskim-makaronem-kurczakiem-i-jajkami
title: "Sałatka z chińskim makaronem, kurczakiem i jajkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z chińskim makaronem, kurczakiem i jajkami

Kolorowa sałatka z chińskim makaronem, pieczonym kurczakiem i jajkami na twardo to szybkie, sycące danie idealne na lunch lub kolację. Gotuje się w mniej niż 30 minut, a sos jogurtowo-majonezowy nadaje jej kremową konsystencję i delikatny smak. Świetnie sprawdzi się na piknik, do pracy lub jako lekka kolacja w domu.

## Składniki

- 100 g chińskiego makaronu
- 200 g piersi z kurczaka
- 2 szt jajka
- 125 ml kukurydzy
- 0.5 szt papryki żółtej
- 0.5 szt zielonego ogórka
- 30 ml natki pietruszki (posiekanej)
- 30 ml oleju
- 30 ml jogurtu naturalnego
- 15 ml majonezu
- 5 ml musztardy
- 2.5 ml ziół prowansalskich
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielonego czarnego pieprzu (do smaku)
- 1 pęczek kiełków (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 10 minut w osolonej wodzie.
2. Oschłodź jajka pod zimną wodą, obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Piersi z kurczaka umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
4. Dopraw kurczaka solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron.
5. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
6. Smaż kurczaka przez 6–8 minut z każdej strony, aż będzie rumiany i gotowy w środku.
7. Zdejmij patelnię z ognia i odłóż mięso do ostygnięcia.
8. Przełóż chiński makaron do dużej miski.
9. Zalej makaron wrzącą wodą, ok. 1 cm powyżej jego poziomu.
10. Przykryj miskę i odstaw na 5 minut, by makaron nasiąkł wodą.
11. Po 5 minutach sprawdź, czy makaron wchłonął całą wodę i jest miękki.
12. W małym słoiczku wymieszaj jogurt, majonez, musztardę, zioła prowansalskie, sól i pieprz.
13. Paprykę umyj, wydrzyj nasiona i pokrój w drobną kostkę.
14. Ogórka obierz i pokrój w cienkie ćwierćplastry.
15. Do makaronu dodaj jajka, pokrojony kurczak, paprykę, ogórek, kukurydzę i natkę pietruszki.
16. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj wszystko łyżką.
17. Udekoruj sałatkę kiełkami przed podaniem.
18. Podawaj sałatkę od razu, na wstanie chłodnym.
19. Jest pyszna, sycąca, kolorowa i niedroga.
20. Przepis na tę sałatkę jest łatwy i sprawdzony.
21. Wybierz go i przekonaj się, jak prosta i przepyszna jest ta sałatka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 10 minut od zagotowania. Potem odcedź i ochłodź.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia, że żółtka będą stałe, a białka nie będą lepkie.
- *Pro tip:* Dodanie soli do wody pomaga uniknąć pęknięcia skorupki podczas gotowania.

**Krok 2.** Po ochłodzeniu obierz skorupkę i pokrój jajka na małe kostki, około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki równomiernie rozprowadzą się w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by kroić jajka czysto, bez kruszenia.

**Krok 3.** Piersi z kurczaka przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Czyste i suche mięso lepiej się smaży i ładniej rumieni.
- *Pro tip:* Zawsze myj mięso przed gotowaniem, ale nie myj po – to zwiększa ryzyko zakażenia.

**Krok 4.** Posól i popieprz kurczaka z obu stron, delikatnie wciskając przyprawy w mięso.
- *Dlaczego:* Doprawienie przed smażeniem wzbogaca smak mięsa od wewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – możesz dosolić później w sosie.

**Krok 5.** Wlej olej do patelni i rozgrzej na średnim ogniu, aż lekko zaskwierczy.
- *Dlaczego:* Zbyt niskie tempo spowoduje wyciek mięsa, zbyt wysokie – przypalenie.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę, kaplając kroplą wody – jeśli skwierczy, jest gotowa.

**Krok 6.** Włóż kurczaka na patelnię i smaż 6–8 minut z każdej strony, aż będzie złotobrązowy i nie będzie różowego wnętrza.
- *Dlaczego:* Pełne przesmażenie zapewnia bezpieczeństwo i apetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Nie przeszkadzaj mięsu za często – pozwól mu się ładnie zrumienić.

**Krok 7.** Zdejmij patelnię z kuchenki i odłóż mięso na talerz, by ostygło przed pokrojeniem.
- *Dlaczego:* Zastygnięcie pozwala mięsu zachować soki i nie rozpaść się przy krojeniu.
- *Pro tip:* Przykryj mięso folią, by nie wychłodziło się zbyt szybko.

**Krok 8.** Przełóż suchy chiński makaron do dużej miski, gotowej na zalewanie.
- *Dlaczego:* Miska musi pomieścić makaron i wodę, więc wybierz wystarczająco dużą.
- *Pro tip:* Użyj miski z wiekiem lub przykryj folią, by zachować ciepło.

**Krok 9.** Zalej makaron wrzącą wodą – wystarczy 1 cm powyżej poziomu makaronu.
- *Dlaczego:* Chiński makaron nasiąka wodą zamiast gotować się w niej.
- *Pro tip:* Użyj czajnika z wrzątkiem, by bezpiecznie wlać wodę do miski.

**Krok 10.** Przykryj miskę i odstaw na dokładnie 5 minut – nie mieszaj.
- *Dlaczego:* Czas pozwala makaronowi miękknąć bez gotowania.
- *Pro tip:* Użyj stopera, by nie przetrzymać makaronu – może stać się zbyt miękki.

**Krok 11.** Po 5 minutach sprawdź, czy makaron wchłonął całą wodę i jest miękki.
- *Dlaczego:* Jeśli woda została, makaron będzie mokry, jeśli za mało – twardy.
- *Pro tip:* Jeśli woda została, delikatnie odcedź ją przez sitko.

**Krok 12.** W słoiczku z wiekiem wymieszaj jogurt, majonez, musztardę, zioła, sól i pieprz. Potrząśnij kilka razy.
- *Dlaczego:* Potrząśnięcie zapewnia gładki, jednolity sos bez grudek.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj sos w słoiczku – to szybkie i łatwe do wyczyszczenia.

**Krok 13.** Paprykę umyj, rozetnij na pół, usuń nasiona i białe żyłki, potem pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej mieszają się z sałatką.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i deski do warzyw, by nie zabrudzić innych składników.

**Krok 14.** Ogórka obierz z skórki i pokrój w cienkie ćwierćplastry, usuwając nasiona, jeśli są duże.
- *Dlaczego:* Obieranie zmniejsza gorzkość, a cienkie plastry lepiej smakują w sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek jest bardzo soczysty, możesz delikatnie odżymać plastry.

**Krok 15.** Do miski z makaronem dodaj jajka, pokrojony kurczak, paprykę, ogórek, kukurydzę i natkę pietruszki.
- *Dlaczego:* Dodawanie wszystkich składników na raz ułatwia mieszanie.
- *Pro tip:* Układaj składniki równomiernie, by sos mógł je objąć.

**Krok 16.** Wlej sos do sałatki i delikatnie mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje strukturę warzyw i makaronu.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by sos równomiernie się rozprowadził.

**Krok 17.** Przed podaniem posyp sałatkę kiełkami – dodadzą chrupkości i świeżości.
- *Dlaczego:* Kiełki są lekkie i szybko więdną, więc dodaj je na końcu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kiełków, możesz zastąpić je natką pietruszki lub rukolą.

**Krok 18.** Podawaj sałatkę od razu, najlepiej schłodzoną, ale nie z lodówki.
- *Dlaczego:* Zimna sałatka smakuje lepiej, ale zbyt mocne schłodzenie tłumi aromaty.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz przygotować wcześniej, trzymaj ją w temperaturze pokojowej do 1 godziny.

**Krok 19.** Sałatka jest pyszna, sycąca, kolorowa i niedroga – idealna dla całej rodziny.
- *Dlaczego:* Zbilansowane składniki zapewniają smak, kolor i wartość odżywczą.
- *Pro tip:* Pokaż sałatkę dzieciom – jej kolorowa forma zachęca do jedzenia warzyw.

**Krok 20.** Ten przepis jest prosty i sprawdzony – nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
- *Dlaczego:* Krok po kroku prowadzi przez przygotowanie bez niebezpieczeństw.
- *Pro tip:* Zapisz ten przepis – stanie się twoim stałym wyborem na co dzień.

**Krok 21.** Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak prosta i smaczna może być sałatka z makaronem i kurczakiem.
- *Dlaczego:* Gotowanie to przyjemność, gdy przepis działa za pierwszym razem.
- *Pro tip:* Podziel się nią z kimś – smak będzie jeszcze lepszy przy towarzystwie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować ją do 4 godzin wcześniej. Trzymaj ją w lodówce, ale dodaj kiełki tuż przed podaniem.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Smak może być intensywniejszy po odstawieniu.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, jest bezpieczna i odżywcza. Można zmniejszyć ilość pieprzu dla najmłodszych.

**Czy można zastąpić chiński makaron innym?**

Tak, możesz użyć makaronu ryżowego lub tagliatelle, ale tekstura będzie inna.

**Czy da się zrobić sałatkę wegańską?**

Tak, zastąp kurczaka tofą, jajka – warzywami, a sos jogurtowo-majonezowy – na bazie jogurtu roślinnego i majonezu wegańskiego.

**Dlaczego makaron nie gotuje się na patelni?**

Chiński makaron to susz, który nasiąka wrzącą wodą zamiast gotować się w niej – to szybsza i łatwiejsza metoda.