---
slug: salatka-z-ciecierzyca
title: "Sałatka z ciecierzycą"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka z ciecierzycą

Sałatka z ciecierzycą i fetą to szybkie, sycące danie gotowe w 25 minut. Połączenie kremowej fety, soczystych pomidorków koktajlowych i świeżego szpinaku baby tworzy zdrowy posiłek idealny na lunch lub lekki obiad. Ciecierzyca z puszki sprawia, że przepis jest wyjątkowo prosty i dostępny przez cały rok.

## Składniki

- 400 g ciecierzyca konserwowa (z puszki) (Odcedź i przepłucz pod zimną wodą przed użyciem.)
- 200 g szpinak baby (Świeży szpinak baby – delikatny i nie wymaga blanszowania.)
- 150 g ser feta (Najlepiej użyć fety w bloku, pokrojonej w kostkę.)
- 200 g pomidorki koktajlowe (Przekrój na połówki, aby lepiej wchłonęły dressing.)
- 60 g cebula czerwona (Pół małej cebuli; czerwona cebula jest łagodniejsza niż biała.)
- 1 pęczek natka pietruszki (Użyj garści drobno posiekanej natki.)
- 5 łyżka oliwa z oliwek (Wybierz delikatną oliwę extra virgin.)
- 15 ml sok z cytryny (Sok z około 1/4 cytryny; dostosuj ilość do smaku.)
- 1 łyżeczka świeżo mielony pieprz kolorowy

## Przygotowanie

1. Odcedź ciecierzycę z puszki na sicie i dokładnie przepłucz pod zimną bieżącą wodą.
2. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie półkrążki.
3. Fetę pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
4. Do dużej miski wrzuć szpinak baby, ciecierzycę, pomidorki, cebulę i natkę pietruszki.
5. W małym naczyniu wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i świeżo mielonym pieprzem kolorowym.
6. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj, by nie rozgnieść szpinaku ani fety.
7. Na wierzch ułóż kostki fety, dopraw pieprzem do smaku i od razu podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz puszkę ciecierzycy, przelej zawartość na sito i płucz pod zimną wodą przez około 30 sekund, poruszając ziarnami.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa zalewę, która może być słona i zmienić smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Potrząsaj sitem, aby dobrze odsączyć wodę – mokra ciecierzyca rozcieńczy dressing.

**Krok 2.** Pomidorki przekrój ostrym nożem na połówki; cebulę obierz i pokrój jak najcieniej w półkrążki.
- *Dlaczego:* Cienka cebula jest łagodniejsza w smaku i lepiej wtapia się w sałatkę.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, namocz ją w zimnej wodzie przez 5 minut, a następnie odcedź.

**Krok 3.** Wyjmij fetę z opakowania, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój ostrym nożem w kostkę o boku około 1 cm. Natkę pietruszki posiekaj drobno.
- *Dlaczego:* Równe kawałki fety sprawiają, że sałatka wygląda estetycznie i każda porcja ma podobną ilość sera.
- *Pro tip:* Feta w bloku jest zwykle smaczniejsza i bardziej kremowa niż ta pokruszona w opakowaniu.

**Krok 4.** Do dużej miski włóż wszystkie warzywa: szpinak, ciecierzycę, pomidorki, cebulę i natkę pietruszki.
- *Dlaczego:* Duża miska ułatwia mieszanie bez rozsypywania składników.
- *Pro tip:* Szpinak baby kładź jako ostatni na wierzch, żeby nie ugniótł się pod ciężarem ciecierzycy.

**Krok 5.** W małej miseczce lub słoiczku połącz oliwę, sok z cytryny i pieprz, a następnie zamieszaj widelcem lub zakręć słoik i potrząśnij.
- *Dlaczego:* Przygotowanie dressingu osobno pozwala dobrze wymieszać składniki przed polaniem sałatki.
- *Pro tip:* Spróbuj dressingu przed dodaniem – jeśli jest za kwaśny, dodaj odrobinę więcej oliwy.

**Krok 6.** Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj dwoma łyżkami lub rękoma, starając się nie rozgnieść składników.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje teksturę szpinaku i całość wygląda świeżo.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt wcześnie – dressing najlepiej dodać tuż przed podaniem, by szpinak nie opadł.

**Krok 7.** Rozłóż fetę na wierzchu sałatki, posyp dodatkowym pieprzem i podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Feta ułożona na wierzchu wygląda apetycznie i nie kruszy się podczas mieszania.
- *Pro tip:* Możesz skropić wierzch odrobiną oliwy tuż przed podaniem, by sałatka lśniła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 5.5 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć suszonej ciecierzycy zamiast z puszki?**

Tak, ale musisz ją namoczyć w wodzie przez 8–12 godzin, a następnie gotować około 1–1,5 godziny do miękkości. Z puszki jest znacznie szybszą opcją.

**Jak długo sałatka może stać w lodówce?**

Sałatkę bez dressingu możesz przechowywać do 2 dni w zamkniętym pojemniku. Po dodaniu dressingu najlepsza jest do spożycia tego samego dnia, bo szpinak traci świeżość.

**Czy mogę zastąpić fetę innym serem?**

Możesz użyć sera halloumi (pokrojonego i podsmażonego) lub koziego. Feta nadaje sałatce charakterystyczny słony smak, więc przy zamianie dostosuj ilość soli.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian i wegan?**

Jest w pełni wegetariańska. Aby była wegańska, pomiń fetę lub zastąp ją wegańskim odpowiednikiem na bazie orzechów nerkowca.

**Jak sprawić, by sałatka była bardziej sycąca?**

Dodaj pół awokado pokrojonego w kostkę lub ugotowane jajko na twardo. Możesz też podać sałatkę z pieczywem pełnoziarnistym lub pitą.

**Czy mogę dodać inne warzywa do tej sałatki?**

Tak – świetnie sprawdzi się ogórek, papryka, oliwki lub rukola. Przepis jest bardzo elastyczny i można go dostosować do tego, co masz w lodówce.