---
slug: salatka-z-cieciorka-feta-i-suszonymi-pomidorami
title: "Sałatka z cieciorką fetą i suszonymi pomidorami"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z cieciorką fetą i suszonymi pomidorami

Sałatka z cieciorką, fetą i suszonymi pomidorami to smaczny i sycący posiłek idealny na lunch lub kolację. Połączenie makaronu orzo, ciecierzycy i sera nadaje jej bogaty aromat i teksturę. Świetnie smakuje ciepła lub wyziębiona.

## Składniki

- 400 g makaron orzo
- 90 ml oliwa z oliwek
- 100 g suszone pomidory
- 150 g oliwki czarne
- 100 g ser feta
- 350 g ciecierzyca konserwowa
- 30 ml ocet winny
- 5 g czosnek
- 20 g kapary
- 100 g ser parmezan
- 45 g pietruszka

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron w osolonym wrzątku, następnie odcedź i ostudź.
2. Suszone pomidory i ser feta pokrój w kostkę, dodaj do miski z makaronem.
3. Oliwki i kapary pokrój na plasterki i dodaj do sałatki.
4. Ciecierzycę odsącz z zalewy i dodaj do składników sałatki.
5. W miseczce zmieszaj oliwę, ocet i posiekany czosnek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowym dressingiem polej sałatkę.
6. Gotową sałatkę podawaj z tartym parmezanem i posiekaną natką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron orzo do osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź go przez sito i przepłucz zimną wodą, by ochłodzić.
- *Dlaczego:* Ochłodzenie makaronu zatrzymuje proces gotowania i zapobiega przegotowaniu w sałatce.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oliwy do gotowanego makaronu, by nie kleił się po ochłodzeniu.

**Krok 2.** Pokrój suszone pomidory i ser feta na małe kostki o podobnej wielkości, a następnie przełóż je do dużej miski z ochłodzonym makaronem.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaków w każdej porcji.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by feta nie kruszyła się podczas krojenia.

**Krok 3.** Oliwki pokrój na cienkie plasterki, a kapary możesz zostawić całe lub lekko posiekać, w zależności od preferencji. Dodaj je do miski z makaronem.
- *Dlaczego:* Kapary dodają charakterystycznego kwaśnego posmaku, a plasterkowane oliwki lepiej rozprowadzają się w sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli kapary są bardzo słone, przepłucz je przed użyciem.

**Krok 4.** Przelej ciecierzycę do sitka, odsącz dokładnie zalewę i przepłucz ją zimną wodą. Dodaj do miski z pozostałymi składnikami.
- *Dlaczego:* Odsączenie i przepłukanie usuwa nadmiar soli i poprawia teksturę ciecierzycy.
- *Pro tip:* Zawsze przepłukuj konserwowaną ciecierzycę, by uniknąć nieprzyjemnego posmaku z zalewy.

**Krok 5.** W małej miseczce wymieszaj oliwę, ocet winny i drobno posiekany czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie polej tym dressingiem całą sałatkę i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dressing połączony z czosnkiem dodaje głębi smaku i wiąże całość.
- *Pro tip:* Aby smak czosnku był łagodniejszy, możesz go najpierw zaleć ciepłą oliwą.

**Krok 6.** Nateruj parmezan na tarce o grubych oczkach i posyp nim sałatkę. Posiekaj natkę pietruszki i posyp na wierzch przed podaniem.
- *Dlaczego:* Parmezan dodaje słonego, orzechowego posmaku, a świeża zieleń poprawia wygląd i świeżość dania.
- *Pro tip:* Dodawaj ser i zioła tuż przed podaniem, by nie utraciły chrupkości i aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 48.7 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 26.4 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z cieciorką nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Lepiej smakuje po lekkim wyziębieniu, ale nie dodawaj ziół i sera tuż przed podaniem.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, możesz użyć sera halloumi lub mozzarelli, ale feta najlepiej komponuje się z tymi składnikami pod względem smaku i tekstury.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera ser feta i parmezan, które są produktami mlecznymi. Aby była wegańska, zastąp je wegańskimi wariantami serów.

**Czy makaron orzo można zastąpić innym rodzajem makaronu?**

Tak, możesz użyć makaronu kokardynki lub perły, ale orzo najlepiej trzyma kształt i teksturę w sałatkach.

**Jak sprawić, by sałatka była bardziej sycąca?**

Możesz dodać więcej ciecierzycy, grzanki z oliwą ziołową lub kawałki pieczonego kurczaka dla większej porcji białka.