---
slug: salatka-z-cieciorka
title: "Sałatka z cieciorką"
servings: 3
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course", "lunch_dish"]
---

# Sałatka z cieciorką

Sałatka z cieciorką to szybka, smaczna i sycąca przekąska idealna na lunch lub lekki obiad. Ciecierzyca dostarcza białka i błonnika, a mozzarella nadaje kremową konsystencję. Idealna również na ciepłe letnie dni.

## Składniki

- 40 g roszponka
- 3 szt jajko
- 100 g pomidory koktajlowe
- 40 g cebula dymka
- 30 g ciecierzyca konserwowa
- 150 g ser mozzarella
- 20 ml oliwa z oliwek
- 10 g musztarda
- 10 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo w lekko osolonej wodzie.
2. Wyłóż roszponkę na talerz i dodaj ciecierzycę oraz przekrojone pomidorki.
3. Dodaj pokrojoną cebulę i ćwiartki jajek.
4. Dodaj kawałki mozzarelli i polej dressingiem z oliwy, musztardy i cytryny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 10 minut od chwili zagotowania. Następnie schłodź w zimnej wodzie, żeby łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapobiega rozlaniu się żółtka w sałatce, a chłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Aby uniknąć pęknięcia skorupki, dodaj jajka do wody zanim się zagotuje.

**Krok 2.** Wymyj roszponkę i rozłóż ją równomiernie na dnie dużej miski. Dodaj całą ciecierzycę z puszki (odcedzoną) i pomidorki koktajlowe przekrojone na pół.
- *Dlaczego:* Roszponka to lekka podstawa sałatki, a pomidory dodają soczystości i kwasowości.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz więcej chrupkości, możesz dodać świeżą sałatę lub rukolę.

**Krok 3.** Cebulę dymkę drobno pokrój i dodaj do sałatki razem z jajkami, które wcześniej pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Cebula dymka ma delikatny smak i nie przytłacza innych składników.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją na chwilę zaleć zimną wodą.

**Krok 4.** Dodaj kawałki mozzarelli, a następnie wymieszaj oliwę, musztardę i sok z cytryny w małej miseczce i polej sałatkę.
- *Dlaczego:* Dressing z cytryny i musztardy dodaje kwasowości i wiąże całość, a mozzarella wprowadza kremowość.
- *Pro tip:* Zawsze polewaj sałatkę tuż przed podaniem, by roszponka nie zmokła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. W przeciwnym razie roszponka zmoknie.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Dressing może uczynić ją mokrą, więc warto go dodać ponownie.

**Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się feta lub ser żółty w słoiku. Ważne, by ser był kremowy i dobrze pasował do sałatki.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera jajka i ser. Aby była wegańska, trzeba zastąpić je roślinnymi odpowiednikami.

**Czy ciecierzyca musi być konserwowa?**

Nie, możesz użyć suchej ciecierzycy, ale trzeba ją wcześniej namoczyć i ugotować.