---
slug: salatka-z-cukinia-i-bobem-w-sosie-czosnkowym
title: "Sałatka z cukinią i bobem w sosie czosnkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z cukinią i bobem w sosie czosnkowym

Świeża i lekka sałatka z chrupiącą cukinią, aromatycznym bobem i fetą, podana z intensywnym sosem czosnkowym. Idealna na ciepłe dni i szybkie obiady.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 1 główka sałata rzymska
- 250 g bob
- 3 szt pomidor
- 4 szt jajko
- 150 g ser feta
- 1 opakowanie sos czosnkowy tarsmak
- 1 pęczek szczypiorek
- 0 szt pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Bób ugotuj w osolonej wodzie, a następnie obróć z łupinek.
2. Cukinię pokrój w krążki i zgrilluj na patelni, potem dopraw solą i pieprzem.
3. Sałatę umyj, osusz i poszarpuj rękami, wyłóż na talerze.
4. Na sałatę ułóż pokrojone pomidory, jajka, bób, cukinię i feta w kostce.
5. Polać sosem czosnkowym i posypać posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż bob do garnka, zasmocz wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj ok. 20 minut, aż będzie miękki. Po ostudzeniu obróć zielone łupinki.
- *Dlaczego:* Bob w łupinkach jest trudny do zjedzenia, a gotowanie go w osolonej wodzie poprawia smak i teksturę.
- *Pro tip:* Nie gotuj bobu zbyt długo, by nie rozpadł się – powinien być miękki, ale nadal trzymać kształt.

**Krok 2.** Pokrój cukinię w krążki grubości ok. 1 cm, rozgrzej patelnię i lekko podsmaż bez dodatkowego tłuszczu, aż pojawią się smugy grillowe.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje cukiniom intensywniejszy, lekko orzechowy smak i zapobiega wyciekaniu wody do sałatki.
- *Pro tip:* Nie przekładaj cukini z patelni – niech ostygnie chwilę, by zachowała chrupkość.

**Krok 3.** Rozłóż sałatę na arkuszu papieru kuchennego, by szybko osuszyć wilgoć, a potem delikatnie poszarpuj rękoma na kawałki.
- *Dlaczego:* Wilgotna sałata rozcieńcza sos, a poszarpnięcie rękoma zamiast pokrojenia nożem chroni jej delikatną strukturę.
- *Pro tip:* Użyj sałaty idealnie schłodzonej – będzie chrupiąca i lepiej trzymała dodatki.

**Krok 4.** Pokrój pomidory i ugotowane jajka na ćwiartki, feta na małe kostki, a następnie ułóż wszystko równomiernie na sałacie.
- *Dlaczego:* Równomierne rozmieszczenie składników zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zrównoważony.
- *Pro tip:* Nie mieszaj sałatki od razu – ułożenie warstw pozwala zachować jej estetykę i teksturę.

**Krok 5.** Wlej sos czosnkowy bezpośrednio nad sałatką, a następnie posyp szczyptą drobno posiekanego szczypiorku dla świeżości.
- *Dlaczego:* Sos czosnkowy dodaje intensywnego smaku, a świeży szczypiorek rozświetla całość aromatem.
- *Pro tip:* Dodaj sos tuż przed podaniem, by sałata nie zmokła i zachowała chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego bobu?**

Tak, mrożony bob można użyć – wystarczy odmrozić i lekko podgrzać lub użyć surowo, jeśli przewidziano to na opakowaniu.

**Jak przechowywać sałatkę z sosem?**

Najlepiej nie mieszać sałatki z sosem przed podaniem. Przechowuj ją osobno i połącz tuż przed jedzeniem, by nie zmokła.

**Czy da się zastąpić ser feta?**

Tak, możesz użyć sera biało-solonego, halloumi lub awokado dla wersji bez nabiału – dodadzą kremowości i smaku.

**Czy cukinię można jeść surowo?**

Tak, ale grillowanie poprawia jej smak i teksturę. Jeśli preferujesz surową, pokrój ją cienko i odcedź ewentualną wodę.

**Jak ugotować jajka idealnie na twardo?**

Wrzuć jajka do wrzącej wody i gotuj 9 minut. Potem schłodź w zimnej wodzie – skorupka zdejmie się łatwiej.