---
slug: salatka-z-cukinia-i-feta
title: "Sałatka z cukinią i fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z cukinią i fetą

Chrupiąca cukinia połączona z fetą, suszonymi pomidorami i oliwkami to idealna sałatka na ciepłe dni. Sos przygotowany z gotowego sosu włoskiego Knorr, wody i oliwy nadaje danie szybko i smacznie. Świetnie sprawdzi się jako kolacja lub dodatek do grillowanych dań.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 50 g suszone pomidory
- 50 g oliwki czarne
- 50 g oliwki zielone
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (klasyczny, gotowy sos)
- 150 g ser feta
- 30 g orzechy piniowe (można zastąpić pestkami słonecznika)
- 45 ml oliwa z oliwek (do smażenia i sosu)
- 45 ml woda

## Przygotowanie

1. Wymieszaj sos sałatkowy Knorr z wodą i oliwą.
2. Pokrój cukinię w grube plastry, skrop oliwą i podsmaż na patelni. Uprzyj orzechy piniowe na suchej patelni.
3. Pomidory i oliwki pokrój w paski, połącz z sosem i innymi składnikami w misce. Przełóż do salaterki.
4. Pokrój fetę w kostkę, ułóż na wierzchu i posyp uprażonymi orzechami piniowymi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce wymieszaj całe opakowanie sosu sałatkowego Knorr z 45 ml wody i 45 ml oliwy z oliwek, aż powstanie jednolity dressing.
- *Dlaczego:* Taki sos szybko nadaje smak i lepiej pokrywa składniki niż suchy proszek.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę pieprzu lub suszonej oregany dla dodatkowego aromatu.

**Krok 2.** Cukinię umyj, odetnij końce, pokrój w plastry grubości ok. 1 cm, skrop oliwą i smaż na patelni 2–3 minuty z każdej strony. Orzechy piniowe podsmaż na suchej patelni 1–2 minuty, aż zarumienią się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cukinii nadaje jej chrupiącą skórkę, a uprażenie orzechów wzmaga ich orzechowy smak.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj orzechów na patelni – szybko przypalają się, lepiej wyjąć je zaraz po zarumienieniu.

**Krok 3.** Suszonym pomidorom i oliwkom usuń pestki (jeśli są), pokrój w cienkie paski, przełóż do dużej miski i wymieszaj z sosem oraz podsmażoną cukinią.
- *Dlaczego:* Paski łatwiej się mieszają i równomiernie rozkładają w sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli oliwki są bardzo słone, przepłucz je zimną wodą przed dodaniem.

**Krok 4.** Fetę pokrój nożem na kostkę o boku ok. 1 cm, ułóż na wierzchu sałatki, a następnie posyp ją uprażonymi orzechami piniowymi.
- *Dlaczego:* Dodanie fetu na końcu zapobiega kruszeniu i nadaje danu estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Aby feta nie przywierała do noża, przemykaj go pod wodą między krojeniami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 23.1 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 640 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej nie dodawać sosu i orzechów przed podaniem. Cukinię i inne składniki można przygotować z góry i przechowywać osobno w lodówce do 24 godzin.

**Jak zastąpić orzechy piniowe?**

Można je zastąpić pestkami słonecznika, migdałami lub orzechami włoskimi. Ważne, by je uprazić dla lepszego smaku.

**Czy sos Knorr zawiera glutenu?**

Niektóre wersje sosu Knorr mogą zawierać glutenu – zawsze sprawdź etykietę. Dla wersji bezglutenowej użyj naturalnego oliwnego dressingu z cytryny i ziół.

**Jak sprawdzić, czy cukinia jest dojrzała?**

Dojrzała cukinia ma gładką, błyszczącą skórkę i nie jest miękka w dotyku. Im mniejsza, tym bardziej aromatyczna i mniej nasiona w środku.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser feta. Aby ją weganizować, zastąp fetę tofu lub wegańskim serem z orzechów.