---
slug: salatka-z-cukinia-i-pomidorami
title: "Sałatka z cukinią i pomidorami."
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z cukinią i pomidorami.

Świeża i lekka sałatka z czerstwych pomidorów i smażonych plastry cukini. Idealna na ciepłe dni, szybko gotowa i niskokaloryczna.

## Składniki

- 4 szt pomidory
- 2 szt cukinie
- 30 ml oliwa
- 45 ml oliwa (do sosu)
- 15 ml sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 gałązka tymianek
- 50 g ser feta (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cukinie dokładnie umyj i pokrój wzdłuż na plastry, a potem na mniejsze kawałki.
2. Pomidory obierz ze skórki i pokrój na ósemki.
3. Na patelni rozgrzej 30 ml oliwy i podsmaż cukinię na ostrym ogniu kilka minut, osącz na papierowym ręczniku.
4. W misce połącz 45 ml oliwy, sok z cytryny, sól, pieprz i tymianek. Dobrze wymieszaj.
5. Przełóż pomidory i cukinię do salaterki, polej przygotowanym sosem i odstaw do lodówki na 30 minut.
6. Przed podaniem posyp sałatkę pokruszoną fetą, jeśli chcesz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię pod bieżącą wodą, usuwając ewentualne zabrudzenia. Pokrój ją wzdłuż na plastry grubości ok. 0,5 cm, a potem na pół lub ćwiartki w zależności od wielkości.
- *Dlaczego:* Cukinia może być brudna po zakupie, a odpowiedni kształt kawałków zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Nie musisz obierać cukini, skórka jest jadalna i zawiera błonnik.

**Krok 2.** Pomidory zalej wrzątkiem na 30 sekund, następnie zanurz w zimnej wodzie – skórka łatwo się zdejmie. Pokrój miąższ na ósemki.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidorów sprawia, że sałatka ma delikatniejszą konsystencję i lepiej wchłania sos.
- *Pro tip:* Jeśli nie chcesz obierać, możesz zostawić skórkę – ale wtedy sałatka będzie bardziej chrupiąca.

**Krok 3.** Rozgrzej 30 ml oliwy na patelni, dodaj cukinię i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie i zrumieni się lekko. Wyjmij i odcedź nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cukini dodaje smaku i zmienia jej strukturę, ale nadmiar tłuszczu może uczynić danie ciężkim.
- *Pro tip:* Nie przegap cukini – szybko się gotują i mogą stać się miękkie.

**Krok 4.** Do małej miski wlej 45 ml oliwy, sok z cytryny, dodaj szczyptę soli, pieprzu i zmielony tymianek. Wymieszaj łyżką lub wstrząśnij w słoiku.
- *Dlaczego:* Sos łączy smaki wszystkich składników, a cytryna dodaje kwasowości, która podkreśla świeżość sałatki.
- *Pro tip:* Możesz przygotować sos wcześniej – będzie lepiej przesiąknięty aromatami.

**Krok 5.** Połącz podsmażoną cukinię i pomidory w dużej misce, polej sosem, delikatnie wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom wchłonąć sos i staje się bardziej aromatyczne.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – pomidory mogą się rozpaść.

**Krok 6.** Przed podaniem posyp sałatkę pokruszoną fetą, jeśli używasz. Podawaj zimną lub w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Feta dodaje kremowości i słonawy posmak, który komponuje się z cytrynowym sosem.
- *Pro tip:* Fetę dodaj tuż przed podaniem, by nie rozpuściła się zbyt mocno w sałatce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.3 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić sałatkę bez podsmażania cukini?**

Tak, można użyć surowej cukini. Sałatka będzie bardziej chrupiąca i bardziej orzeźwiająca. Podsmażenie dodaje głębi smaku, ale nie jest obowiązkowe.

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatka jest najlepsza w ciągu 24 godzin. Po dłuższym czasie pomidory zaczynają wydzielać sok i konsystencja się psuje.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe. Upewnij się tylko, że używasz czystej soli i pieprzu bez dodatków.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się czerwona cebula, ogórek lub papryka. Dodaj je w krokach razem z pomidorami.

**Czy tymianek można zastąpić inną ziołką?**

Tak, dobrym zamiennikiem będzie majeranek, oregano lub świeży bazylia. Każdy z nich nada inny, ale smaczny odcień.