---
slug: salatka-z-czerwonej-cebuli-smazonej-na-patelni-grillowej-i-suszonych
title: "Sałatka z czerwonej cebuli smażonej na patelni grillowej i suszonych"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z czerwonej cebuli smażonej na patelni grillowej i suszonych

Sałatka z chrupiącej czerwonej cebuli smażonej na patelni grillowej i suszonych pomidorów w kwasie balsamicznym. Idealna jako dodatek do mięs lub jako samodzielne danie wegetariańskie.

## Składniki

- 4 szt czerwona cebula
- 0.5 słoik suszony pomidor w oliwie
- 30 ml oliwa od suszonych pomidorów (z pół słoika)
- 60 ml ocet balsamiczny
- 1 szczypta sól (spora szczypta)
- 1 szczypta świeżo zmielony czarny pieprz
- 30 ml sok z cytryny (z połowy cytryny)
- 2.5 ml cukier (pół łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Obierz cebule, odetnij końcówki i pokrój je na ósemki.
2. Polej cebulę oliwą, posól i popieprz.
3. Smaż cebulę na dobrze rozgrzanej grillowej patelni po 2–3 minuty z każdej strony.
4. Przenieś cebulę do nagrzanego do 180°C piekarnika na 5–7 minut.
5. Upieczona cebula powinna być chrupiąca, ale nie surowa.
6. Pokrój suszone pomidory na cienkie paski.
7. Przygotuj sos: wymieszaj wszystkie składniki w słoiku aż do uzyskania gładkiej emulsji.
8. Połącz upieczoną cebulę z pomidorami, zalej sosem i delikatnie wymieszaj.
9. Podawaj sałatkę ciepłą, najlepiej od razu po przygotowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebule, usuwając zewnętrzną skórkę, a następnie odetnij oba końce i pokrój je na równe kawałki w kształcie ósemki.
- *Dlaczego:* Taki sposób krojenia zapewnia równomierne smażenie i ładny wygląd dania.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, używaj ostrego noża i kroj cebulę szybko pod bieżącą wodą.

**Krok 2.** Przesmaruj kawałki cebuli oliwą z suszonych pomidorów, a następnie posól i popieprz równomiernie.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni cebulę przed przypaleniem, a przyprawy wzbogacają smak.
- *Pro tip:* Użyj rączki do mieszania, by równomiernie rozprowadzić przyprawy.

**Krok 3.** Na dobrze rozgrzanej patelni grillowej smaż cebulę po 2–3 minuty z każdej strony, aż zacznie się rumienić.
- *Dlaczego:* Grillowa patelnia nadaje charakterystyczne smugi i intensywny smak.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj cebuli od razu – poczekaj, aż się lekko przypali, by nie przywarła.

**Krok 4.** Przenieś cebulę na blaszkę lub w耐żnik i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 5–7 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie uzupełnia proces gotowania, czyniąc cebulę miękką w środku i chrupiącą na zewnątrz.
- *Pro tip:* Piekarnik musi być już nagrzany, by cebula nie wypuściła zbyt dużo soku.

**Krok 5.** Sprawdź, czy cebula jest miękka w środku, ale nadal zachowuje lekki chrup.
- *Dlaczego:* Idealna konsystencja to połączenie miękkości i chrupkości.
- *Pro tip:* Przyłóż widelec – jeśli łatwo się wbija, ale nie rozpadła się, jest gotowa.

**Krok 6.** Wyjmij suszone pomidory z oliwy i pokrój je na cienkie, paski o długości około 2–3 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie paski lepiej mieszają się z cebulą i dodają smaku.
- *Pro tip:* Zachowaj oliwę z słoika – przyda się do sosu.

**Krok 7.** Do słoika wprowadź oliwę, ocet, sok cytrynowy, cukier, sól i pieprz, zakręć i wstrząsaj aż do uzyskania gładkiej emulsji.
- *Dlaczego:* Wstrząsanie w słoiku skutecznie emulguje sos, bez potrzeby używania miksera.
- *Pro tip:* Wstrząsaj przez około 30 sekund, aż sos zgęstnieje i nie będzie się rozdzielał.

**Krok 8.** Do ciepłej cebuli dodaj pokrojone pomidory, zalej sosem i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Ciepło pomaga aromatom wsiąknąć, a delikatne mieszanie nie miażdży składników.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie rozgnieść cebuli.

**Krok 9.** Podawaj sałatkę od razu, gdy jest jeszcze ciepła, najlepiej jako dodatek do mięsa lub na chlebie.
- *Dlaczego:* Ciepła sałatka ma intensywniejszy smak i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj sałatki dłużej niż 15 minut – zacznie wypuszczać sok i tracić chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 8.9 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać ją od razu po przygotowaniu. Po wystygnięciu cebula traci chrupkość i zaczyna wypuszczać sok.

**Czy da się zrobić to danie bez piekarnika?**

Tak, można smażyć cebulę dłużej na patelni, ale pieczenie zapewnia lepszą konsystencję w środku.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem dobrze wstrząsnij.

**Jakie mięso pasuje do tej sałatki?**

Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem, wołowiną lub kiełbasą. Można też podawać z białym serem.

**Czy sałatka jest wegetariańska?**

Tak, wszystkie składniki są pochodzenia roślinnego, więc danie jest wegetariańskie i łatwo je zrobić w wersji węgańskiej.