---
slug: salatka-z-dyni-i-cieciorki
title: "Sałatka z dyni i cieciorki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z dyni i cieciorki

Orzeźwiająca sałatka z marynowanej dyni i cieciorki, połączona z chrupiącą papryką i fasolką szparagową. Posypana prażonymi orzechami włoskimi i świeżą kolendrą, polana aromatycznym sosem z syropem klonowym.

## Składniki

- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 szt czerwona papryka
- 50 g orzechy włoskie
- 60 ml sos sałatkowy włoski knorr (klasyczny sos Knorr)
- 200 g fasolka szparagowa zielona
- 20 g świeża kolendra (liście i cienkie łodyżki)
- 15 ml syrop klonowy
- 300 g dynia marynowana
- 400 g cieciorka z puszki (odcinkowana i osączona)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj sos sałatkowy z oliwą, syropem klonowym i kilkoma łyżkami wody. Dodaj połowę posiekanej kolendry i wymieszaj.
2. Połącz dynię, ciecierzycę i pokrojoną paprykę z fasolką. Polej sosem i delikatnie wymieszaj.
3. Upiecz orzechy na suchej patelni, wystudź, pokrusz i wymieszaj z resztą kolendry.
4. Przełóż sałatkę do salaterki i posyp prażonymi orzechami z kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce wymieszaj 60 ml sosu sałatkowego Knorr, 60 ml oliwy, 15 ml syropu klonowego i około 2 łyżki (30 ml) wody. Dodaj połowę posiekanej świeżej kolendry i dokładnie wymieszaj, aż sos będzie jednolity.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie sosu wodą zapobiega przesoleniu i lepiej pokrywa składniki sałatki.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj sos w oddzielnej misce, by kontrolować jego konsystencję i smak.

**Krok 2.** W dużej misce połącz 300 g marynowanej dyni, 400 g odsączonych cieciorków, 1 pokrojoną czerwoną paprykę i 200 g fasolki szparagowej. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje chrupkość warzyw i strukturę dyni.
- *Pro tip:* Fasolkę szparagową możesz uprzednio zalać wrzątkiem na 1 minutę, by była miękka, ale nadal chrupiąca.

**Krok 3.** Na suchej patelni o średnim ogniu praż orzechy włoskie przez 3–5 minut, aż zaczną pachnieć. Przełóż je do talerza, by wystygły, potem drobno pokrusz nożem i wymieszaj z resztą posiekanej kolendry.
- *Dlaczego:* Prażenie intensyfikuje smak orzechów, a ostygnięcie zapobiega ich rozmięknieniu w sałatce.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – orzechy szybko przypalają się przy zbyt wysokiej temperaturze.

**Krok 4.** Przełóż przygotowaną sałatkę do dużej salaterki lub talerzy serwowych. Wierzch równomiernie posyp przygotowaną mieszanką prażonych orzechów i kolendry.
- *Dlaczego:* Dodanie orzechów na końcu zachowuje ich chrupkość i poprawia wygląd dania.
- *Pro tip:* Serwuj sałatkę od razu po ułożeniu, by orzechy nie wchłonęły wilgoci i nie stwardniały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Orzechy dodaj tuż przed serwowaniem, by zachowały chrupkość.

**Czy dynię można zastąpić innym warzywem?**

Można użyć pieczonej dyni lub nawet marynowanego buraka – uzyskasz inny, ale smaczny profil smakowy.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, zamiast sosu Knorr możesz użyć mieszanki octu balsamicznego, oliwy, musztardy i mięty – smak będzie świeższy i mniej słony.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Tak, pod warunkiem że użyjesz wegańskiego sosu Knorr lub domowego sosu bez produktów mlecznych.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Orzechy mogą zmiękknąć, ale smak pozostanie dobry.