---
slug: salatka-z-dyni-pieczarek-i-kapusty-pekinskiej
title: "Sałatka z dyni, pieczarek i kapusty pekińskiej"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Sałatka z dyni, pieczarek i kapusty pekińskiej

Smaczna i szybka sałatka z dyni, pieczarek i kapusty pekińskiej z dodatkiem pora i papryki. Idealna jako lekka główna potrawa lub dodatek do mięsa.

## Składniki

- 300 g dynia
- 200 g kapusta pekińska
- 1 szt por
- 1 szt papryka
- 100 g pieczarki
- 30 ml masło
- 1 ząbek czosnek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sos sojowy (do smaku)

## Przygotowanie

1. Usunięcie miąższu z nasionami z dyni i papryki, pokrojenie w słupki.
2. Zeszklić pokrojony por i czosnek na maśle, dodać dynię, paprykę i pieczarki, dusić 7–8 minut.
3. Dodać poszatkowaną kapustę pekińską, wymieszać i dusić kilka minut.
4. Przyprawić solą, pieprzem i sosem sojowym do smaku, podawać ciepło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść dynię i paprykę z nasion oraz twardych części, a następnie pokrój je w cienkie słupki o podobnej wielkości, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion zapobiega goryczce, a jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczowego obieraka, by szybko i bezpiecznie usunąć miąższ z dyni.

**Krok 2.** Rozgrzej masło w garnku, dodaj cienko pokrojony por i posiekany czosnek, smaż na średnim ogniu, aż zmiękkną, potem dodaj dynię, paprykę i pieczarki.
- *Dlaczego:* Zeszklenie warzyw aromatycznych wydobywa ich smak i tworzy aromatyczną bazę dla dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może zgórnąć i stać się gorzki; smaż go krótko, na średnim ogniu.

**Krok 3.** Dodaj drobno poszatkowaną kapustę pekińską do garnka, wymieszaj z warzywami i kontynuuj duszenie pod przykryciem przez 3–5 minut.
- *Dlaczego:* Kapusta pekińska szybko miękknie, a duszenie pod przykryciem zachowuje wilgoć i chrupkość.
- *Pro tip:* Nie przewartuszaj zbyt często – pozwól, by warzywa lekko przysmażyły się na dnie dla głębszego smaku.

**Krok 4.** Dopraw całą sałatkę solą, świeżo mielonym pieprzem i sosem sojowym, mieszając delikatnie, aż osiągnie pożądaną konsystencję i smak.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Dodawaj sól i sos sojowy stopniowo, degustując po każdym kroku, by nie przesolić dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować tę sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do 1 dnia wcześniej i przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce. Podgrzej delikatnie przed podaniem.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Można dodać marchewkę, brokuły lub cukinię. Dodaj je razem z dynią, aby równomiernie się ugotowały.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla wegetarian?**

Tak, przepis jest wegetariański, ale upewnij się, że sos sojowy nie zawiera dodatków zwierzęcych.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zaleca się zamrażania z powodu struktury kapusty.

**Czy można zastąpić masło oliwą?**

Tak, oliwa z oliwek nadaje się doskonale i czyni danie wegańskim. Użyj 2 łyżki (30 ml) zamiast masła.