---
slug: salatka-z-fasola-czerwona
title: "Sałatka z fasolą czerwoną"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z fasolą czerwoną

Pyszna i sycąca sałatka z fasoli czerwonej, idealna na wielkanocne śniadanie lub lekki obiad. Łączy konserwową fasolę, jajka, warzywa i lekki sos majonezowo-jogurtowy.

## Składniki

- 240 g fasola konserwowa
- 50 g groszek zielony konserwowy
- 3 szt jajko
- 150 g jabłko
- 150 g ogórek kiszony
- 50 g cebula czerwona
- 100 g majonez light
- 70 ml jogurt naturalny
- 0 szt sok z cytryny (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, następnie ochłodź i obrać.
2. Fasolę konserwową odcedź przez sito i przepłucz zimną wodą.
3. Cebulę czerwoną obrać i pokroić w niewielką kostkę.
4. Ogórka kiszonygo i jabłko obrać i pokroić w kostkę.
5. Gotowane jajka obrać i pokroić w dużą kostkę.
6. W misce połączyć wszystkie składniki i wymieszać z majonezem, jogurtem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
7. Posyp sałatkę posiekaną natką pietruszki i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą i gotuj 10 minut od zagotowania. Następnie schłodź je w zimnej wodzie, by łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia jędrne żółtka, a schłodzenie w wodzie ułatwia obieranie skorupki.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Przelej fasolę do sitka i przepłucz ją bieżącą zimną wodą, by usunąć nadmiar soli i substancji z konserwy.
- *Dlaczego:* Przepłukanie zmniejsza zawartość sodu i poprawia teksturę fasoli.
- *Pro tip:* Delikatnie potrząśnij sitem, by woda szybciej spłynęła.

**Krok 3.** Obierz cebulę i pokrój ją w małe kosteczki, aby smak był równomiernie rozłożony w sałatce.
- *Dlaczego:* Małe kawałki cebuli lepiej się mieszają i nie dominują w smaku.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by cebula mniej łzawiła podczas krojenia.

**Krok 4.** Obierz ogórek kiszony i jabłko, a następnie pokrój je w kostkę podobnej wielkości do cebuli.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równowagę smakową i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dojrzałego jabłka, by sałatka nie była zbyt słodka.

**Krok 5.** Obierz ugotowane jajka i pokrój je w większe kostki, by nie rozpadły się przy mieszaniu.
- *Dlaczego:* Większe kawałki jajka lepiej kontrastują z drobnymi składnikami.
- *Pro tip:* Kroj jajka tuż przed wymieszaniem, by nie wyschły.

**Krok 6.** Do miski włożenie wszystkie przygotowane składniki, dodaj majonez, jogurt, przyprawy i sok z cytryny, a następnie delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu składników i zapewnia jednolity sos.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości przypraw – możesz dobić smak później.

**Krok 7.** Posyp gotową sałatkę drobno posiekaną natką pietruszki dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Pietruszka dodaje aromatu i wizualnej atrakcyjności dania.
- *Pro tip:* Dodaj zioła tuż przed podaniem, by zachować ich świeżość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 16.5 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z fasolą czerwoną nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Lepiej smakuje po kilku godzinach, gdy składniki wchłoną sos.

**Czy można zastąpić majonez light pełnym?**

Tak, można użyć klasycznego majonezu, ale sałatka będzie bardziej kaloryczna. Dla wersji zdrowszej warto zachować light.

**Dlaczego warto przepłukać fasolę konserwową?**

Przepłukanie usuwa nadmiar soli i substancji z zalewy, co poprawia smak i obniża zawartość sodu w danie.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, jest bezpieczna, ale warto dostosować ilość cebuli i kiszonych ogórków do wrażliwości smakowej dziecka.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, można dodać np. paprykę lub rzodkiewki dla dodatkowej chrupkości i koloru, ale nie przesadzaj, by nie zagłuszyć głównych smaków.