---
slug: salatka-z-fasolka-szparagowa-i-pomidorami
title: "Sałatka z fasolką szparagową i pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z fasolką szparagową i pomidorami

Lekka i soczysta sałatka z zieloną fasolką szparagową, suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami i mozzarellą. Idealna na lato, szybka w przygotowaniu i nasycona włoskimi aromatami. Podawaj z chrupiącym chlebem dla pełnego efektu mediterranicznego posiłku.

## Składniki

- 500 g zielona fasolka
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (klasyczny, z ziołami)
- 1 słoik suszone pomidory w oliwie
- 100 g czarne oliwki
- 125 g mini mozzarella w kulkach
- 1 pęczek świeża bazylia (kilka listków do posypania)
- 45 ml oliwa z słoiczka suszonych pomidorów (z słoiczka z suszonymi pomidorami)
- 45 ml woda (do rozcieńczenia sosu)
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Fasolkę obierz, umyj i ugotuj we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Odcedź i przepłucz zimną wodą.
2. Przygotuj sos: wymieszaj zawartość opakowania sosu włoskiego Knorr z 3 łyżkami wody i oliwą z słoiczka suszonych pomidorów.
3. Pomidory suszone pokrój w cienkie paski, oliwki i mozzarellę – na połówki.
4. W misce połącz fasolkę, pokrojone składniki, sos i listki bazylii. Delikatnie wymieszaj i podawaj z chrupiącym chlebem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz końcówki fasolki, dokładnie ją umyj, a następnie wrzuć do wrzącej wody z odrobiną soli. Gotuj 5–7 minut, aż stanie się miękka, ale nadal chrupiąca. Odcedź i polej zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania.
- *Dlaczego:* Zimna woda zatrzymuje gotowanie, dzięki czemu fasolka zachowuje chrupiącą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie gotuj fasolki zbyt długo – ma być al dente, nie miękka.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z 45 ml wody (czyli 3 łyżki) i 45 ml oliwy z słoiczka suszonych pomidorów, aż powstanie jednolity, aromatyczny sos.
- *Dlaczego:* Oliwa z suszonych pomidorów dodaje głębi smaku, a woda pomaga rozprowadzić składniki sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj sos łyżką lub małym wiskiem, by dokładnie połączyć składniki i uzyskać gładką konsystencję.

**Krok 3.** Suszony pomidor pokrój w cienkie paski, czarne oliwki – na połówki, a kulki mozzarelli również podziel na pół, by lepiej wchłonęły sos.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki składników równomierniej mieszają się z fasolką i sosem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i deski do krojenia, by nie miażdżyć miękkich składników.

**Krok 4.** Do dużej miski przełóż ugotowaną fasolkę, pokrojone pomidory, oliwki, mozzarellę i świeżą bazylię. Wlej sos i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć sera.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się miękkich składników, szczególnie mozzarelli.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po przygotowaniu, by sałatka zachowała świeżość i chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej ją przygotować maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Przechowuj ją w lodówce, ale bazylię dodaj tuż przed podaniem, by nie zwiędła.

**Czy fasolkę można jeść surowo?**

Nie zaleca się jedzenia fasolki szparagowej surowo – może być trudna do strawienia. Zawsze powinna być lekko sparzona lub ugotowana al dente.

**Jakie chleby pasują do tej sałatki?**

Idealne są chrupiące grissini, tosty z czosnkiem lub prosty włoski chleb typu ciabatta. Można je lekko podsmażyć na oliwie.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera mozzarellę i sos Knorr, który może zawierać składniki pochodzenia zwierzęcego. Aby była wegańska, zastąp ser tofu lub wegańskim serem.

**Czy można zastąpić sos Knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować własny sos z oliwy z oliwek, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i suszonymi ziołami włoskimi – będzie zdrowszy i bardziej naturalny.