---
slug: salatka-z-fasolki-i-kukurydzy
title: "Sałatka z fasolki i kukurydzy"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z fasolki i kukurydzy

Szybka i smaczna sałatka z konserwowej fasolki i kukurydzy, idealna na lekkie danie lub dodatek do obiadu. Gotowanie nie jest wymagane, a smak jest wyśmienity dzięki aromatycznemu dressingowi z cuminem i musztardą.

## Składniki

- 1 puszka puszka czerwonej fasolki (400 g)
- 1 puszka puszka kukurydzy (340 g)
- 1 szt cebula
- 45 ml oliwa extra virgin
- 15 ml ocet winny
- 2.5 ml musztarda dijon (pół łyżeczki)
- 2.5 ml sól (pół łyżeczki)
- 2.5 ml cumin mielony (kmin rzymski) (pół łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zalać wrzącą wodą, po 5 minutach odcedzić, wrzucić do salaterki.
2. Kukurydzę i fasolkę odsączyć z puszkowego płynu.
3. Zostawić 2-3 łyżeczki płynu z puszki fasolki.
4. Dorzucić kukurydzę i fasolkę do salaterki z cebulą, dodać odłożony płyn z fasolki, wymieszać.
5. Z oliwy, octu, musztardy, soli i cuminu sporządzić dressing, wymieszając wszystko w słoiczku z zakręcanym korkiem.
6. Dodać dressing do jarzyn, wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w bardzo drobną kostkę, zalej ją wrzątkiem i odstaw na 5 minut, by zmniejszyć jej ostrość. Następnie odcedź i przełóż do miski.
- *Dlaczego:* Obdanie cebuli wrzątkiem łagodzi jej smak i zapobiega zbyt silnemu drażnieniu po spożyciu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by cebula nie łzawiła i była równo pokrojona.

**Krok 2.** Przelej fasolkę i kukurydzę do sitka i dokładnie odsącz płyn z puszek.
- *Dlaczego:* Usunięcie nadmiaru płynu zapobiega rozcieńczeniu sałatki i zbyt wodnistemu smakowi.
- *Pro tip:* Trzymaj sitedło nad zlewem i delikatnie potrząśnij, by szybko usunąć płyn.

**Krok 3.** Zachowaj 10–15 ml płynu z puszki fasolki, by dodać go później do sałatki.
- *Dlaczego:* Płyn z fasolki zawiera smakowe substancje i lekko zagęści dressing.
- *Pro tip:* Użyj miarki lub łyżki, by dokładnie odmierzyć ilość płynu.

**Krok 4.** Dodaj odsączoną fasolkę i kukurydzę do miski z cebulą, wlej odłożony płyn i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników przed dodaniem dressingu zapewnia równomierne połączenie.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć ziaren kukurydzy i fasolki.

**Krok 5.** Wlej oliwę, ocet, musztardę, sól i cumin do słoiczka, zakręć i potrząsaj, aż dressing się spieni i połączy.
- *Dlaczego:* Potrząsanie w słoiczku skutecznie emulguje oliwę z octem, tworząc gładki dressing.
- *Pro tip:* Potrząsaj przez około 20 sekund, aż emulsja będzie gładka i jednolita.

**Krok 6.** Wlej dressing do sałatki i wymieszaj wszystko równomiernie, by każdy składnik był nasączony.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i dobrze przyprawiony.
- *Pro tip:* Dodawaj dressing stopniowo, by nie przesolić i nie przelać sałatki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 9 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach w lodówce, gdy składniki wchłoną dressing. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku do 2 dni.

**Dlaczego warto polewać cebulę wrzątkiem?**

To usuwa część ostrości cebuli i łagodzi jej smak, co czyni sałatkę bardziej przyjemną w smaku, szczególnie dla osób wrażliwych.

**Czy można zastąpić musztardę Dijon inną?**

Tak, możesz użyć musztardy ziołowej lub zwykłej, ale musztarda Dijon daje najlepszy, delikatnie pikantny smak.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są pochodzenia roślinnego, a sałatka jest naturalnie wegetariańska i bezglutenowa.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie mroź, ponieważ kukurydza i fasolka zmienią konsystencję.