---
slug: salatka-z-fasolki-i-pomidorow
title: "Sałatka z fasolki i pomidorów."
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z fasolki i pomidorów.

Świeża i lekka sałatka z żółtej fasolki szparagowej, pomidorów i jajek, połączona majonezem lub śmietaną. Idealna jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie wegetariańskie.

## Składniki

- 350 g żółta fasolka szparagowa
- 3 szt pomidory
- 2 szt jajka
- 45 ml majonez (można zastąpić jogurtem lub śmietaną)
- 30 ml jogurt naturalny lub śmietana (opcjonalne mieszanie z majonezem) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek zielona pietruszka, szczypiorek lub rzeżucha (do posypania)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Fasolkę kroimy na kawałki długości 1 cm, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odsączamy i wystudzamy.
2. Jajka gotujemy na twardo, pomidory parzymy, zdejmujemy skórki i kroimy na półplasterki.
3. Na dno salaterki układamy fasolkę, doprawiamy solą i pieprzem, polewamy cienką warstwą majonezu lub śmietany.
4. Układamy warstwę pomidorów, ponownie doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy niewielką ilość majonezu.
5. Na wierzch kładziemy pokrojone jajka, posypujemy ziołami i ewentualnie dodajemy więcej sosu.
6. Sałatkę podajemy zimną, najlepiej z bagietką lub jako samodzielne danie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój fasolkę szparagową na kawałki długości około 1 cm, aby gotowała się równomiernie i miała przyjemną konsystencję.
- *Dlaczego:* Krótkie kawałki lepiej gotują się i ładniej wyglądają w sałatce.
- *Pro tip:* Nie gotuj fasolki zbyt długo – powinna być miękka, ale nie rozpadająca się.

**Krok 2.** Ugotuj jajka na twardo (ok. 10 minut w wrzątku), a pomidory zanurz na chwilę w wrzątku, by łatwo zsunąć skórki.
- *Dlaczego:* Parzenie pomidorów ułatwia obieranie, a gotowane jajka lepiej działają w sałatce.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu jajka schłodź je w zimnej wodzie, by łatwiej się obierały.

**Krok 3.** Wyłóż dno dużej miski fasolką, dopraw solą i pieprzem, a następnie równomiernie rozłóż sos (majonez lub śmietanę).
- *Dlaczego:* Pierwsza warstwa sosu zapewnia smak i lepsze sklejenie składników.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z sosem – możesz dodać więcej później, jeśli będzie potrzeba.

**Krok 4.** Ułóż warstwę połówek pomidorów na fasolce, ponownie dopraw solą i pieprzem oraz delikatnie posmaruj sosem.
- *Dlaczego:* Kolejna warstwa doprawienia i sosu zapewnia równomierny smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Odcedź pomidory, jeśli wydzielą dużo soku, by sałatka nie była zbyt wodnista.

**Krok 5.** Pokrój jajka na plasterki i ułóż je na pomidorach, a następnie posyp całość posiekanymi ziołami.
- *Dlaczego:* Zioła dodają świeżości i kontrastu smakowego do bogatszych składników.
- *Pro tip:* Dodaj zioła tuż przed podaniem, by zachować ich aromat i kolor.

**Krok 6.** Podawaj sałatkę schłodzoną, najlepiej po kilkunastu minutach od przygotowania, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom wchłonąć doprawienia i sos.
- *Pro tip:* Przechowuj sałatkę w lodówce, ale nie dłużej niż 24 godziny ze względu na jajka i warzywa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Unikaj dodawania ziół zbyt wcześnie, by nie zwiędły.

**Jakiego sosu użyć zamiast majonezu?**

Zamiast majonezu możesz użyć naturalnego jogurtu, śmietany 18% lub mieszanki obu. To uczyni sałatkę lżejszą.

**Dlaczego warto parzyć pomidory?**

Parzenie pomidorów ułatwia usunięcie skórki, co poprawia teksturę sałatki i sprawia, że lepiej wchłania doprawienia.

**Czy sałatka jest wegetariańska?**

Tak, ta sałatka jest wegetariańska, ponieważ zawiera jajka, ale nie inne produkty pochodzenia zwierzęcego poza nabiałem.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 24 godziny. Unikaj wielokrotnego rozgrzewania.