---
slug: salatka-z-fety-czarnych-oliwek-i-pomidorow
title: "Sałatka z fety, czarnych oliwek i pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 8
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z fety, czarnych oliwek i pomidorów

Orzeźwiająca sałatka z fety, czarnych oliwek i pomidorów to idealny wybór na lekki obiad lub kolację. Połączenie soczystych pomidorów, słonawej fety i aromatycznej bazylii tworzy harmonijny smak. Gotowanie nie jest wymagane — przygotuj ją w kilka minut.

## Składniki

- 4 szt pomidor
- 50 g czarna oliwka z zalewy (spora garść)
- 200 g ser feta (kawałek o wadze ok. 20 dag)
- 10 liść liść bazylii (świeże, garść)
- 75 ml oliwa z oliwek
- 30 ml sok z cytryny (ok. 2 łyżki)
- 0.5 szczypta czarny pieprz (świeżo mielony, gruby)
- 0.2 szczypta sól (mała ilość — feta jest słona)

## Przygotowanie

1. Pomidory umyj i pokrój na ósemki, usuwając nasiona i sok.
2. Fetę pokrój na kostki o boku 1 cm.
3. W misce wymieszaj oliwę z sokiem cytrynowym, aż powstanie jednolita emulsja, dodaj pieprz i niewielką ilość soli.
4. Do dużej miski dodaj pomidory, oliwki, liście bazylii, zalej sosem i delikatnie wymieszaj. Na wierzch ułóż kawałki fety, posyp pieprzem i ponownie mieszaj ostrożnie.
5. Podawaj z tostami z ciabaty lub bagietki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pomidory pod bieżącą wodą, odetnij ogonki, pokrój je na pół, a następnie na ósemki. Delikatnie usuń nasiona i zbędny sok łyżką lub palcami, by sałatka nie była zbyt wodnista.
- *Dlaczego:* Usuwanie nasion i soku zapobiega rozcieńczeniu sosu i utracie struktury sałatki.
- *Pro tip:* Pracuj na suchym stole i desce, by pomidory nie ślizgały się pod nożem.

**Krok 2.** Weź kawałek fety i nożem o cienkim ostrzu pokrój go na kostki o boku około 1 cm. Staraj się nie zbyt mocno naciskać, by nie kruszyć sera.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki fety zapewniają spójny wygląd i smak w każdym łyżku.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem feta lekko ochłodź — będzie mniej kruszyła się pod nożem.

**Krok 3.** Do miski wprowadź oliwę i sok cytrynowy, następnie szybkimi ruchami wzbij szmatką lub mikserem ręcznym, aż sos stanie się lekko gęstszy i jednolity. Dopraw pieprzem i małą ilością soli.
- *Dlaczego:* Emulsja zapewnia lepsze przywieranie sosu do składników sałatki.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sól ostrożnie — feta już zawiera sól, co może uczynić danie za słonym.

**Krok 4.** Do dużej miski wrzuć pomidory, oliwki i liście bazylii. Zalej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj łyżką. Na wierzch ułóż kawałki fety, posyp szczyptą pieprzu i ponownie mieszaj bardzo ostrożnie, by nie rozdrobnić sera.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie po dodaniu fety zachowuje jej strukturę i estetykę dania.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić kawałków sera.

**Krok 5.** Przetrzyj tosty z ciabaty lub bagietki pod grilliem lub w tosterze, ułóż na talerzu i podawaj obok sałatki w miseczkach lub na dużej tacy.
- *Dlaczego:* Chrupiące pieczywo doskonale komponuje się z miękką, soczystą sałatką.
- *Pro tip:* Możesz posmarować bagietkę oliwem z czosnkiem dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 1–2 godziny przed podaniem. Fetę warto dodać tuż przed serwowaniem, by nie rozpadła się i nie wchłonęła zbyt dużo soku.

**Jakie zioła można dodać oprócz bazylii?**

Doskonałym uzupełnieniem będą świeży rukola, natka pietruszki lub oregano. Dadzą one dodatkowy aromat i świeżość.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla osób nietolerujących laktozy?**

Feta zawiera niewielką ilość laktozy, ale większość osób nietolerujących ją znosi. Dla wersji całkowicie bez laktozy, warto sprawdzić etykietę lub użyć alternatywy roślinnej.

**Czy można zastąpić czarne oliwki zielonymi?**

Tak, zielone oliwki nadadzą sałatce inną, bardziej wyrazistą nutę. Wybór zależy od preferencji smakowych.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny. Smak może być intensywniejszy, ale struktura pomidorów może się zmienić.