---
slug: salatka-z-fety-czarnych-oliwek-i-suszonych-pomidorow
title: "Sałatka z fety, czarnych oliwek i suszonych pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 6
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z fety, czarnych oliwek i suszonych pomidorów

Orzeźwiająca sałatka z fety, czarnych oliwek i suszonych pomidorów w cytrynowo-oliwnym sosie. Idealna na ciepłe dni i szybkie obiady.

## Składniki

- 12 szt suszonych pomidorów marynowanych w oliwie
- 30 g czarnych oliwek z zalewy (spora garść)
- 200 g fety (kawałek o wadze ok. 20 dag)
- 15 g świeżych liści bazylii (garść)
- 75 ml oliwy od pomidorów
- 30 ml soku z cytryny (dwie łyżki)
- 0 szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu (spora szczypta)
- 0 szczypta soli (mała szczypta, feta jest słona)

## Przygotowanie

1. Suszonych pomidorów odcedź z oliwy i pokrój na cienkie paski.
2. Fetę pokrój na kostki o boku 1 cm.
3. W misce wymieszaj oliwę z sokiem cytrynowym, dodaj pieprz i sól.
4. Do miski wrzuć pomidory, oliwki i bazylię, zalej sosem, delikatnie wymieszaj, dodaj fetę i ponownie mieszaj.
5. Podawaj z ciabattą lub bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź suszone pomidory marynowane, odcedź je przez sitko, ale zachowaj oliwę do sosu. Pokrój każdy pomidor na paski o szerokości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Odcedzenie pomidorów zapobiega przesyceniu sałatki tłuszczem, a ich drobne pokrojenie ułatwia mieszanie i podawanie.
- *Pro tip:* Zachowaj oliwę z słoika — będzie idealna do sosu, nie wylewaj jej.

**Krok 2.** Weź kawałek fety i nożem pokrój go na równe kostki o boku 1 cm, starając się nie kruszyć zbyt mocno.
- *Dlaczego:* Równe kostki fety ładnie wyglądają w sałatce i równomiernie się rozkładają po jej objętości.
- *Pro tip:* Lekko zwilż nożem, aby feta mniej się przywierała i ładniej się kroiła.

**Krok 3.** Do małej miski wlej oliwę z słoika pomidorów i sok z cytryny, następnie wymieszaj sztywną łyżką lub mikserem ręcznym, aż emulsja stanie się gęstsza. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
- *Dlaczego:* Emulsja z oliwy i cytryny to podstawa smaku — dobrze wymieszana nie rozwarstwi się i lepiej pokryje składniki.
- *Pro tip:* Mieszaj w jednym kierunku, by sos był jednolity — możesz dodać szczyptę musztardy, by emulsja trzymała się dłużej.

**Krok 4.** Do dużej miski wrzuć pokrojone pomidory, oliwki, liście bazylii, zalej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj łyżką. Na wierzch ułóż kostki fety i lekko mieszaj od dołu, by nie rozkruszyć sera.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie po dodaniu fety zapobiega jej rozpadaniu się, a mieszanie od dołu równomiernie rozprowadza sos.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki i ruchów podnoszących — tak sałatka zostanie wymieszana, a feta zachowa kształt.

**Krok 5.** Przetransferuj sałatkę do porcji lub dużej miski serwowej i podawaj natychmiast z kromkami ciepłej ciabatty lub bagietki.
- *Dlaczego:* Chleb idealnie komponuje się z kwaśnym sosem i słoną fetą, dodając pożądanej chrupkości.
- *Pro tip:* Podgrzej chleb w piekarniku przez 3 minuty — będzie aromatyczny i lepiej komponował się z sałatką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Fetę dodaj tuż przed serwowaniem, by nie rozpadła się i nie przesiąkła.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Tak, sama sałatka nie zawiera glutenu. Pamiętaj jednak, by podawać ją z bezglutenowym chlebem, jeśli to konieczne.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Mieszaj delikatnie przed ponownym podaniem, ale spodziewaj się, że feta może się częściowo rozpuścić.

**Czy można zastąpić bazylię inną ziołami?**

Tak, świetnie sprawdzi się rukola, rzeżucha lub natka pietruszki. Każde z nich doda innej nuty, ale nadal będzie smacznie.

**Dlaczego nie dodać więcej soli?**

Feta jest naturalnie słona, więc dodanie dużej ilości soli może uczynić sałatkę niejadalnie słoną. Zawsze lepiej zacząć od małej ilości i doprawiać na końcu.