---
slug: salatka-z-gotowanych-burakow
title: "Sałatka z gotowanych buraków"
servings: 1
prep_time_minutes: 14
cook_time_minutes: 14
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z gotowanych buraków

Prosta i zdrowa sałatka z gotowanych buraków i tartego jabłka, idealna jako lekki obiad lub dodatek do dania mięsnego. Smakuje najlepiej z odrobiną oliwy i przypraw.

## Składniki

- 100 g buraki gotowane
- 120 g jabłko
- 10 ml oliwa z oliwek (najlepiej z dodatkiem czosnku lub zioł)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Jabłko obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Ugotowanego, obranego buraka zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Tarte jabłko z burakiem wymieszaj w miseczce z dodatkiem oliwy i przypraw.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz jabłko ze skórki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach, aby uzyskać soczyste, drobne wiórki.
- *Dlaczego:* Obieranie jabłka zapobiega gorzkości i nieprzyjemnej teksturze w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj jabłka z kwaśnym smakiem, np. lodzianki, by sałatka była bardziej orzeźwiająca.

**Krok 2.** Weź gotowany i już obrany burak, umieść go na tarce i zetrzyj ruchami w dół, aby uzyskać jednolite strzępki.
- *Dlaczego:* Tarty burak lepiej miesza się z innymi składnikami i szybciej oddaje smak.
- *Pro tip:* Jeśli burak jest zbyt miękki, użyj rękawiczki, by nie zabrudzić palców.

**Krok 3.** W misce połącz starte jabłko i buraka, dodaj 10 ml oliwy z oliwek oraz szczyptę soli i pieprzu, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Oliwa wiąże składniki i podkreśla smak, a przyprawy nadają sałatce głębię.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by sałatka nie stawała się zbyt wilgotna i nie traciła struktury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 2.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, ale dodaj oliwę tuż przed podaniem, by zachować świeżość.

**Jak zapobiec brązowieniu jabłka w sałatce?**

Można poleć starte jabłko sokiem z cytryny, który spowalnia utlenianie. Wystarczy kilka kropel, by nie przytłoczyć smaku buraków.

**Czy sałatka z buraków jest zdrowa?**

Tak, buraki są bogate w błonnik, żelazo i przeciwutleniacze, a jabłka dostarczają witaminę C i pektynę. To lekki, naturalny posiłek.

**Jakie dodatki pasują do tej sałatki?**

Można dodać starty marchew, kwaśne jogurty, orzechy włoskie lub ser kozi. To wzbogaca smak i wartość odżywczą dania.