---
slug: salatka-z-granatem-i-awokado
title: "Sałatka z granatem i awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z granatem i awokado

Kolorowa sałatka z kremowym awokado, chrupiącym selerem naciowym, młodym szpinakiem i rubinowymi ziarnami granatu. Słona feta i lekki dressing cytrynowo-olejowy doskonale łączą wszystkie smaki. Gotowa w zaledwie 25 minut – bez gotowania, bez wysiłku.

## Składniki

- 1 szt awokado (Powinno być dojrzałe – lekko ugina się pod palcem.)
- 2 szt seler naciowy (Łodygi, pokrojone w plasterki lub większe kawałki.)
- 200 g szpinak baby (Świeży, młody szpinak – umyty i osuszony.)
- 0.5 szt owoc granatu (Wyłuskaj tylko ziarna (nasiona); połowa owocu wystarczy.)
- 200 g ser feta (Twarda feta – łatwiejsza do pokrojenia w kostkę.)
- 10 szt pomidorki koktajlowe (Mogą być koktajlowe lub truskawkowe; przepołów przed podaniem.)
- 3 łyżka olej z orzeszków ziemnych (Można zastąpić olejem z pestek winogron lub olejem ryżowym.)
- 1 łyżka sok z cytryny
- 1 łyżeczka pieprz czarny mielony (Do smaku, najlepiej świeżo mielony.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Umyj szpinak, odcedź na sicie i przełóż do dużej miski sałatkowej.
2. Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w plastry lub kostkę; ułóż na szpinaku.
3. Łodygi selera naciowego umyj i pokrój w plasterki; rozłóż równomiernie na sałatce.
4. Fetę pokrój w kostkę i wyłóż na zieleninę.
5. Pomidorki umyj, przepołów i dodaj do miski.
6. Wyłuskaj ziarna z połowy granatu i wysyp je na sałatkę.
7. Wymieszaj olej z sokiem z cytryny i polej dressing równomiernie po całej sałatce.
8. Oprósz sałatkę świeżo mielonym pieprzem i od razu podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp szpinak baby do dużego sita, przelej zimną wodą i delikatnie potrząśnij, aby odsączyć nadmiar wody. Przełóż do głębokiej miski.
- *Dlaczego:* Suche liście lepiej trzymają dressing i nie rozcieńczają smaku sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli masz wirówkę do sałat, użyj jej – szpinak będzie idealnie suchy w kilka sekund.

**Krok 2.** Przekrój awokado wzdłuż na pół, obróć obie połówki w przeciwnych kierunkach, aby je rozdzielić. Pestkę wyjmij łyżką, a miąższ pokrój w kostkę lub plastry bezpośrednio w skórce, po czym wyskrob łyżką.
- *Dlaczego:* Krojenie w skórce jest bezpieczniejsze i pozwala uzyskać równe kawałki bez miażdżenia miąższu.
- *Pro tip:* Skrop awokado sokiem z cytryny od razu po pokrojeniu, by nie ciemniało.

**Krok 3.** Łodygi selera opłucz pod bieżącą wodą. Jeśli są włókniste, odciągnij grube żyłki od podstawy łodygi w górę. Pokrój w plasterki o grubości ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie włókien sprawia, że seler jest przyjemniejszy w jedzeniu i nie wleka się.
- *Pro tip:* Cieńsze plasterki dodają delikatniejszą chrupkość – grubsze dają wyraźny 'chrup'.

**Krok 4.** Wyjmij fetę z opakowania i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój w słupki, a następnie w kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Sucha feta nie rozpada się podczas krojenia i ładnie prezentuje się na talerzu.
- *Pro tip:* Twardą fetę z bloku łatwiej pokroić niż fetę w zalewie – warto wybrać blok.

**Krok 5.** Umyj pomidorki i przekrój każdy na pół ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Przepołowione pomidorki uwalniają sok i lepiej wchłaniają dressing.
- *Pro tip:* Układaj pomidorki przekrojoną stroną do góry, by dressing zbierał się w zagłębieniu.

**Krok 6.** Połówkę granatu trzymaj nad miską przeciętą stroną w dół. Uderzaj grzbietem łyżki w skórkę z góry – ziarna same wypadają do miski.
- *Dlaczego:* Ta metoda jest najszybsza i minimalizuje ryzyko zachlapania sokiem, który mocno plami.
- *Pro tip:* Jeśli jakieś białe błonki wpadną do miski, po prostu je wyjmij – są gorzkie.

**Krok 7.** W małej miseczce lub słoiku połącz 3 łyżki oleju z 1 łyżką soku z cytryny i energicznie wymieszaj widelcem lub zakręć słoik i potrząśnij. Polej dressingiem całą sałatkę.
- *Dlaczego:* Emulgowanie oleju z sokiem zapewnia jednolity dressing, który równomiernie pokrywa składniki.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli i odrobinę miodu do dressingu, jeśli lubisz lekko słodko-kwaśny smak.

**Krok 8.** Zmiel świeży pieprz bezpośrednio nad sałatką tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeżo mielony pieprz ma intensywniejszy aromat niż pieprz z torebki.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu – awokado i dressing najlepiej smakują tuż po przygotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.5 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 25 g |
| Błonnik | 5.5 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak wybrać dojrzałe awokado?**

Dojrzałe awokado lekko ugina się pod delikatnym naciskiem palca i ma ciemnozieloną lub czarną skórkę. Jeśli awokado jest twarde, zostaw je na 1–2 dni w temperaturze pokojowej.

**Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?**

Najlepiej składać sałatkę tuż przed podaniem. Awokado szybko ciemnieje, a liście szpinaku mogą zwiędnąć pod wpływem dresingu. Możesz wcześniej pokroić fetę i pomidorki i przechować je oddzielnie w lodówce.

**Czym zastąpić fetę, jeśli jej nie lubię?**

Możesz użyć koziego sera, mozzarelli w kuleczkach lub wędzonego twarogu. Dla wersji wegańskiej sprawdzi się marynowane tofu.

**Jakim olejem najlepiej polać sałatkę?**

Olej z orzeszków ziemnych nadaje subtelny, lekko orzechowy aromat. Równie dobrze sprawdzi się olej z pestek winogron, ryżowy lub zwykła oliwa z oliwek extra virgin.

**Jak najłatwiej wyłuskać ziarna granatu?**

Przekrój owoc na pół i uderzaj grzbietem łyżki w skórkę nad miską – ziarna same wypadają. Warto robić to nad zlewozmywakiem lub osłonić blat, bo sok intensywnie plami.

**Czy sałatka jest sycąca jako samodzielny posiłek?**

Dzięki awokado, fecie i selerowi sałatka jest dość sycąca na lekki obiad. Jeśli chcesz bardziej obfity posiłek, dodaj garść ciecierzycy lub podaj sałatkę z pieczywem pełnoziarnistym.