---
slug: salatka-z-granatem-i-pomarancza
title: "Sałatka z granatem i pomarańczą"
servings: 5
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z granatem i pomarańczą

Świeża sałatka z granatem i pomarańczą to idealne połączenie słodko-kwaśnego smaku z chrupiącą rukolą i kremowym fetą. Doskonale sprawdzi się jako lekki obiad lub dodatek do mięsa. Gotowanie nie jest wymagane – przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut.

## Składniki

- 200 g rukola
- 300 g pomarańcza
- 200 g granat
- 200 g ser feta
- 100 ml oliwa z oliwek
- 100 g musztarda

## Przygotowanie

1. Rukolę umieść w misce.
2. Pomarańczę wy filetuj i umieść cząstki owocu w misce.
3. Pokrusz ser feta w dłoniach.
4. Granata przekrój na pół i uderzając tłuczkiem do mięsa, wydobądź nasiona.
5. Wymieszaj w misce musztardę z oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
6. Wlej sos do sałatki i wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz rukolę zimną wodą, osącz ją i przełóż do dużej miski, w której będziesz mieszać sałatkę.
- *Dlaczego:* Rukola często zawiera piasek lub kurz, dlatego warto ją dokładnie opłukać przed użyciem.
- *Pro tip:* Aby rukola nie zwiędła, osusz ją delikatnie ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek.

**Krok 2.** Obierz pomarańczę z noża, usuwając białą skórkę, a następnie odetnij filety między błonkami i dodaj je do miski.
- *Dlaczego:* Filetowanie pomarańczy usuwa gorzkie błonki i skórkę, dzięki czemu smak jest czystszy i słodszy.
- *Pro tip:* Aby uniknąć wyciekania soku, pracuj nad miską i zachowaj sok do sosu.

**Krok 3.** Weź kostkę sera feta i rozłóż ją palcami na mniejsze kawałki, które równomiernie rozprowadzisz po sałatce.
- *Dlaczego:* Kruszenie ręczne zapewnia naturalne, nierówne kawałki, które lepiej trzymają się sałatki niż drobno pokrojone.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest zbyt miękki, chwilę go schłodź, by łatwiej się kruszył.

**Krok 4.** Przekrój granat na pół, połóż go wewnętrzną stroną do góry na tacce i delikatnie uderzaj tłuczkiem, by wyskoczyły nasiona.
- *Dlaczego:* Uderzenie tłuczkiem pozwala łatwo i szybko wydobyć nasiona, nie uszkadzając ich struktury.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską lub głęboką tacą, by nie rozsypać nasion, a ubranie chronij folią spożywczą.

**Krok 5.** W małej misce połącz musztardę z oliwą, dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Sos musztardowo-oliwny wiąże składniki sałatki i dodaje głębi smaku, a sól i pieprz podkreślają aromaty.
- *Pro tip:* Wymieszaj sos foremką lub mikserem ręcznym, by był kremowy i dobrze emulgowany.

**Krok 6.** Wlej przygotowany sos do miski z sałatką i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć owoców.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się pomarańczy i granatu, zachowując strukturę sałatki.
- *Pro tip:* Dodaj sos częściowo, oceniając wilgotność – można dolać więcej, jeśli sałatka wydaje się sucha.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z granatem i pomarańczą nadaje się do przechowywania?**

Tak, ale najlepiej ją zjeść tego samego dnia. Po kilku godzinach pomarańcze zaczynają wyciekać sokiem, co może rozmięknąć rukolę.

**Jak wybrać dojrzały granat?**

Dobry granat jest ciężki w rękach, ma matową skórkę i lekko wydaje się suchy. Przy delikatnym uderzeniu słychać stukanie nasion.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się ser mozzarella lub biały ser kozi. Można też przygotować wersję bez sera dla wersji lżejszej.

**Jak zapobiec plamom od granatu?**

Pracuj w rękawiczkach i używaj drewnianej deski, której nie żal. Sok z granatu plami bardzo mocno, zwłaszcza tkaniny i plastik.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla osób na diecie odchudzającej?**

Tak, sałatka jest niska w kaloriach, bogata w błonnik i witaminy. Warto tylko kontrolować ilość oliwy i sera.