---
slug: salatka-z-grillowanego-ananasa-na-ostro
title: "Sałatka z grillowanego ananasa na ostro"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z grillowanego ananasa na ostro

Egzotyczna sałatka z grillowanego ananasa z dodatkiem miodu, soku cytrynowego i ostrej przyprawy harissa. Idealna na letni wieczór, łączy słodko-ostre nuty z aromatem świeżej kolendry.

## Składniki

- 1 szt ananas
- 15 ml oliwa (oliwa z oliwek)
- 1 szt przyprawa harissa knorr (pełna kostka lub 1 łyżka proszku)
- 1 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)
- 1 pęczek kolendra (świeża, do posypania)
- 15 ml miód

## Przygotowanie

1. Ananasa przekrój na pół, następnie na ćwiartki i ułóż na rozgrzanym grillu. Grilluj po 3 minuty z każdej strony, aż się lekko opali. Zdejmij i ostudź.
2. Ostrożnie obierz ugrillowane ćwiartki z skórki i usuń twardy, drewniały środek. Miąższ pokrój na większe kawałki.
3. Przełóż ananas do misy, skrop oliwą, sokiem z cytryny, miodem i dodaj przyprawę harissa. Delikatnie wymieszaj i posyp świeżą kolendrą przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel ananasa wzdłuż na dwie połowy, potem każdą na pół, by uzyskać ćwiartki. Umieść je twardą stroną w dół na dobrze rozgrzanym grillu.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje ananasowi głębszy, karmelizowany smak i lepszą teksturę.
- *Pro tip:* Upewnij się, że grill jest dobrze rozgrzany, by uniknąć przywierania i uzyskać ładne śladki od grillowania.

**Krok 2.** Po ostygnięciu ostrożnie odetnij skórę nożem, a następnie usuń twardy, włóknisty środek z każdego kawałka, zanim pokroisz miąższ.
- *Dlaczego:* Twardy środek jest niejadalny i psuje teksturę sałatki, dlatego należy go usunąć.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i pracuj powoli, by nie stracić zbyt dużo miąższu podczas obierania.

**Krok 3.** W misce połącz kawałki ananasa z 15 ml oliwy, sokiem z jednej cytryny, 15 ml miodu i całą kostką harissy. Delikatnie wymieszaj i posyp świeżą kolendrą.
- *Dlaczego:* Mieszanie w misce pozwala równomiernie rozprowadzić sos i przyprawy na wszystkich kawałkach.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozdrobnić miękkiego ananasa – lekko go tylko skrop i wymieszaj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z ananasa bez grillowania?**

Tak, można podawać ananasa surowego, ale grillowanie nadaje mu wyjątkowy, karmelizowany smak. W razie potrzeby możesz użyć patelni grillowej w domu.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłższe przechowywanie sprawia, że ananas staje się zbyt miękki i wypuszcza sok.

**Czy zamiast harissy można użyć innej ostrej przyprawy?**

Tak, możesz zastosować ostrą papryczkę chili lub pastę chili. Harissa ma jednak unikalny smak dzięki kolendrze i czosnkowi, warto ją spróbować.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale ilość harissy można zmniejszyć lub dodać ją osobno, by nie być zbyt ostra dla delikatnych podniebień.