---
slug: salatka-z-grillowanych-papryk
title: "Sałatka z grillowanych papryk"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z grillowanych papryk

Smaczna i kolorowa sałatka z grillowanych czerwonych papryk z dodatkiem fetty, rukoli i prażonych orzeszków pinii. Idealna jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 1 szt czerwone papryki
- 30 ml oliwa z oliwek (dobrej jakości)
- 15 ml ocet winny
- 100 g ser feta
- 30 g orzeszki pinii
- 1 opakowanie przyprawa do warzyw z grilla knorr (np. Mieszanka Bałkańska)
- 50 g rukola

## Przygotowanie

1. Upraż orzeszki pinii na suchej patelni przez kilka minut, aż się zarumienią.
2. Paprykę pokrój na ćwiartki, usuń pestki i grilluj około 5 minut z każdej strony.
3. Zdejmij z papryki skórki, pokrój ją na kawałki i wymieszaj z oliwą, octem i przyprawą Knorr.
4. Podawaj sałatkę z rukolą, posypaną kruszonym fetą i prażonymi orzeszkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na suchej patelni (bez tłuszczu) podsmaż orzeszki pinii na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zaczną pachnieć i zarumienić się.
- *Dlaczego:* Prażenie orzeszków wydobywa ich orzechowy aromat i poprawia chrupkość.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni — orzeszki szybko przypalają się.

**Krok 2.** Przekrój paprykę na pół, usuń nasiona i białe przegrody, a następnie ułóż ćwiartkami skórką do góry na grillu.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje papryce intensywny, palony smak i ułatwia późniejsze zdejmowanie skórki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz grilla, możesz upiec paprykę w piekarniku pod grillem.

**Krok 3.** Po ostudzeniu zdejmij oparzoną skórkę z papryki, pokrój ją na paski i przenieś do miski, dodaj ocet, oliwę i przyprawę, wymieszaj.
- *Dlaczego:* Skórka po upieczeniu łatwo się zdejmuje, a marynowanie wzmaga smak sałatki.
- *Pro tip:* Paprykę możesz przygotować z wyprzedzeniem — lepiej nabiera smaku po kilku godzinach.

**Krok 4.** Na talerzach ułóż świeżą rukolę, na wierzch wyłóż paprykową mieszankę, posyp kruszonym fetą i prażonymi orzeszkami.
- *Dlaczego:* Rukola dodaje pikantności, a feta i orzeszki — kremowości i chrupkości.
- *Pro tip:* Dodaj sałatkę tuż przed podaniem, by rukola nie zwiędła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można upiec paprykę w piekarniku zamiast na grillu?**

Tak, paprykę można piec w piekarniku pod grillem przez około 20 minut, odwracając w połowie.

**Jak przechowywać sałatkę z papryki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Rukolę dodaj przed podaniem.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera orzeszki pinii i ser feta, więc nie jest bezpieczna dla osób uczulonych na orzechy i produkty mleczne.

**Czy można zastąpić orzeszki pinii innym orzechem?**

Tak, świetnie sprawdzą się tostowane orzechy włoskie lub migdały, choć smak będzie inny.

**Jak sprawdzić, czy orzeszki są dobrze uprażone?**

Powinny pachnieć orzechowo i mieć jasnobrązowy kolor. Uważaj, by nie przypaliły się — szybko się gotują.