---
slug: salatka-z-grillowanych-warzyw-z-makaronem
title: "Sałatka z grillowanych warzyw z makaronem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z grillowanych warzyw z makaronem

Świeże warzywa grillowane, makaron penne i pikantny sos ziołowy to idealna kombinacja na lekkie danie letnie. Sałatka jest łatwa w przygotowaniu i doskonale nadaje się na obiad lub kolację. Idealna na piknik lub barbecue.

## Składniki

- 400 g makaron penne (ugotowany)
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (sos w proszku o smaku paprykowo-ziołowym)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt bakłażan
- 4 szt pomidory (pokrojone w ćwiartki)
- 45 ml ocet balsamiczny
- 1 ząbek czosnek (drobno posiekany)
- 6 liść świeża bazylia (do dekoracji)
- 60 ml oliwa z oliwek (do skraplania warzyw i sosu)
- 30 g ziarna słonecznika (uprażone na suchej patelni) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotuj sos: zawartość opakowania Knorr wymieszaj z trzema łyżkami wody, 3 łyżkami oliwy, octem i czosnkiem.
2. Paprykę, bakłażana i cebulę pokrój w plastry, skrop oliwą i zgrilluj z obu stron.
3. Połącz makaron, warzywa, pomidory i sos. Wymieszaj, udekoruj bazylią i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce wymieszaj proszek z opakowania sosu Knorr z 45 ml wody, 45 ml oliwy, 45 ml octu balsamicznego i drobno posiekanym ząbkiem czosnku. Mieszaj, aż sos się rozpuści i stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Sos trzeba dokładnie wymieszać, by proszek się rozpuścił i smaki się połączyły.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę ciepłej wody, by go rozcieńczyć.

**Krok 2.** Paprykę, bakłażana i cebulę umyj, pokrój w grube plastry o grubości ok. 1 cm. Ułóż na talerzu, skrop 30 ml oliwy i odwróć, by oliwa pokryła obie strony. Ułóż na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej i piecz po 4-5 minut z każdej strony, aż pojawią się ładne grillowe pasy.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje warzywom głębszy, palony smak i lepszą fakturę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – zbyt dużo może powodować strzelanie na grillu.

**Krok 3.** Do dużej miski przełóż ugotowany makaron, grillowane warzywa, ćwiartki pomidorów. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Przełóż do salaterki, udekoruj listkami bazylii i opcjonalnie posyp uprażonymi ziarnami słonecznika.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu warzyw i pomidorów.
- *Pro tip:* Sałatkę lepiej podawać lekko ciepłą – wtedy aromaty są najwyraźniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej. Lepiej jednak nie mieszać z sosem przed podaniem, by warzywa nie stawały się zbyt miękkie.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Doskonale sprawdzą się cukinia, pieczona czerwona buraczka lub grillowane grzyby. Ważne, by były dobrze osuszone po grillowaniu.

**Czy sos można przygotować samodzielnie?**

Tak, zamiast proszku możesz użyć mieszanki octu balsamicznego, oliwy, suszonych ziół prowansalskich, soli i pieprzu. Doda smaku świeżemu czosnzkowi.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ zawiera makaron penne z pszenicy. Można ją uczynić bezglutenową, używając makaronu z ryżu lub kukurydzy.