---
slug: salatka-z-grillowanym-halloumi-i-przypieczonym-chlebem-pita
title: "Sałatka z grillowanym halloumi i przypieczonym chlebem pita"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z grillowanym halloumi i przypieczonym chlebem pita

Świeża i soczysta sałatka z grillowanym serem halloumi i chrupiącym chlebem pita. Idealna na lekkie lunch lub kolację latem.

## Składniki

- 0.5 szt sałata lodowa
- 250 g ser halloumi
- 2 szt pomidor
- 1 szt ogórek
- 1 garść oliwki czarne bez pestek (garść to ok. 30 g)
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt chleb pita
- 1 kawałek papryczka ostra
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 15 ml sok z cytryny
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt pieprz czarny (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 garść mięta świeża (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Chleb połam na kawałki średniej wielkości i przypiecz na suchej patelni na złoty kolor.
2. Sałatę opłucz, osusz i porwij na małe kawałki.
3. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skóry, pozbaw nasion i pokrój w grubą kostkę.
4. Ogórka obierz ze skóry, pozbaw nasion i pokrój w podobną kostkę.
5. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie piórka.
6. Papryczkę i czosnek drobno posiekaj, wymieszaj z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
7. Gotowy sos podziel na dwie nierówne części.
8. Większą część sosu wymieszaj z sałatką, ogórkiem, pomidorem, cebulą, oliwkami i przypieczonym chlebem.
9. Przygotowaną sałatkę wyłóż na duży płaski talerz.
10. Ser halloumi pokrój w plastry i przypiecz z obu stron na złoty kolor na patelni, najlepiej grillowej.
11. Plastry halloumi ułóż na wierzchu sałaty, skrop resztą sosu, posyp miętą i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Połam chleb pita na kawałki wielkości ok. 3–4 cm i przypiecz na suchej patelni bez dodania tłuszczu, aż zrumienią się i staną się chrupiące.
- *Dlaczego:* Przypieczenie chleba na sucho nadaje mu chrupkość i smak grillowany bez dodania tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – chleb szybko przypala się, warto go stale przewracać.

**Krok 2.** Sałatę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz w odśrodkówce lub delikatnie wytrzyj papierowym ręcznikiem, a następnie porwij rękami na małe kawałki.
- *Dlaczego:* Ręczne porwanie sałaty zapobiega przetniłowieniu liści i lepiej zachowuje ich chrupkość.
- *Pro tip:* Nie kroj sałaty nożem – liście mogą szybciej brązowieć i mięknąć.

**Krok 3.** Pomidor sparz wrzącą wodą przez 30 sekund, aby łatwo zsunąć skórkę, potem rozetnij na pół, wydrąż nożem nasiona i pokrój miąższ w kostkę ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomidora ułatwia obieranie, a usunięcie nasion zapobiega rozcieńczeniu sałatki sokiem.
- *Pro tip:* Nie kroj pomidora zbyt drobno – ma zachować kształt w sałatce.

**Krok 4.** Ogórka obierz ze skóry, rozetnij na pół wzdłuż, wydrąż łyżeczką nasiona i pokrój w kostkę podobnej wielkości co pomidor.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion ogranicza ilość wody w ogórkach, dzięki czemu sałatka nie stanie się wodnista.
- *Pro tip:* Możesz zostawić skórkę, jeśli ogórek jest ekologiczny i delikatny.

**Krok 5.** Cebulę obierz, pokrój na pół i nacinaj cienko w poprzek, aby uzyskać piórka – cienkie paski.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka cebuli lepiej się mieszają z sałatką i mniej irytują smakowo niż grube kawałki.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, możesz ją przepłukać zimną wodą lub zaleić na kilka minut sokiem z cytryny.

**Krok 6.** Papryczkę ostarą i czosnek drobno pokrój nożem lub zetrzyj na drobnej tarce, potem wymieszaj z sokiem z cytryny, solą i pieprzem w miseczce.
- *Dlaczego:* Sos cytrynowo-oliwny z czosnkiem i papryką nadaje sałatce wyrazisty, świeży smak.
- *Pro tip:* Uważaj na ilość papryczki – jej ostry smak może dominować, możesz użyć mniej, jeśli nie lubisz ostro.

**Krok 7.** Gotowy sos przelej do drugiej miseczki i podziel na dwie części – jedna powinna być większa (ok. 2/3), druga mniejsza (ok. 1/3).
- *Dlaczego:* Podział sosu pozwala na wymieszanie większości z sałatką, a mniejszą część zachować do polewy końcowej.
- *Pro tip:* Możesz użyć szklanki do oszacowania proporcji – 2/3 i 1/3 objętości.

**Krok 8.** Do dużej misy wrzuć sałatę, ogórka, pomidora, cebulę, oliwki i przypieczony chleb, a następnie dodaj większą część sosu i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękami.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników z sosem zapewnia równomierne pokrycie i nasycenie smakiem.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć miękkich składników, zwłaszcza pomidora.

**Krok 9.** Przygotowaną sałatkę przełóż na duży, płaski talerz lub tackę, rozkładając ją równomiernie, by była ładnie widoczna.
- *Dlaczego:* Płaski talerz ułatwia ułożenie serów i dekorację, a także wygląda atrakcyjnie podczas podawania.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj talerza do pełna – zostaw miejsce na ser i polewę.

**Krok 10.** Ser halloumi pokrój w plastry grubości ok. 1 cm, włącz patelnię (najlepiej grillową) i smaż ser z obu stron po 2–3 minuty, aż zrumieni się i pojawią się grillowe pasy.
- *Dlaczego:* Halloumi nie topi się pod wpływem ciepła, dzięki czemu idealnie nadaje się do grillowania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z gotowaniem – ser szybko zbyt się wysuszy; patelnia powinna być dobrze rozgrzana.

**Krok 11.** Gotowe plastry halloumi ułóż na wierzchu sałatki, skrop resztą sosu, posyp świeżą miętą i podawaj natychmiast, by ser nie ostygł.
- *Dlaczego:* Ciepły ser kontrastuje z chłodną sałatką, a świeża mięta dodaje aromatu i świeżości.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – ser halloumi najlepiej smakuje ciepły, a sałatka nie powinna długo stać w sosie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ser halloumi można zastąpić innym serem?**

Halloumi ma wyjątkową właściwość – nie topi się na patelni. Można spróbować zastąpić go żółtym serem do grillowania, ale smak będzie inny.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Najlepiej nie mieszać sosu z sałatką z wyprzedzeniem. Przechowuj składniki osobno i połącz tuż przed podaniem, by zachować chrupkość.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser halloumi pochodzenia mlecznego. Aby była wegańska, trzeba użyć wegańskiego sera do grillowania.

**Dlaczego warto sparzyć pomidory?**

Sparzenie ułatwia oczyszczenie pomidora ze skóry, a usunięcie nasion zapobiega wyciekaniu soku do sałatki, co ją rozcieńcza.

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Ser grilluj tuż przed podaniem, by był ciepły i aromatyczny.