---
slug: salatka-z-grillowanym-kurczakiem-i-grzankami
title: "Sałatka z grillowanym kurczakiem i grzankami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z grillowanym kurczakiem i grzankami

Smaczna i pożywna sałatka z grillowanym kurczakiem i chrupiącymi grzankami z chleba żytniego. Idealna na lekką kolację lub lunch, dostarcza białka, warzyw i węglowodanów. Danie jest bogate w witaminę B6, wspierającą układ nerwowy.

## Składniki

- 1 szt mix sałat z roszponką
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 1 szt żółta papryka
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt zielony ogórek
- 50 g oliwki czarne, drobione
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 400 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie sos sałatkowy zioła ogrodowe z trybulą knorr
- 30 ml oliwa z oliwek
- 4 plasterek chleb żytni
- 15 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka umyj, osusz i natrzyj ząbkiem czosnku. Posól, popieprz i odstaw na 15 minut do lodówki. Zgrilluj na patelni bez dodatku tłuszczu, a następnie pokrój w kostkę.
2. Sałatę porwij rękami, paprykę pokrój w cienkie paski, pomidorki na ćwiartki, ogórek obierz i pokrój w kostkę, a oliwki w cienkie plasterki.
3. W misce połącz sos sałatkowy, oliwę z oliwek i 2 łyżki przegotowanej wody. Dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
4. Plasterki chleba pokrój w drobną kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju rzepakowym, aż zrumienią się i staną się chrupiące.
5. W dużej misce połącz warzywa, dodaj pokrojonego kurczaka, polej przygotowanym sosem i posyp chrupiącymi grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pierś z kurczaka pod bieżącą wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj ją ząbkiem czosnku, posyp solą i pieprzem, a następnie odłóż na 15 minut do lodówki, by mięso wchłonęło aromaty.
- *Dlaczego:* Marinowanie mięsa z czosnkiem i przyprawami poprawia jego smak i czyni je soczystszym.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na 15 minut, możesz od razu ugrillować mięso – smak będzie dobry, choć mniej intensywny.

**Krok 2.** Wszystkie warzywa dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Sałatę rozdziel rękami na mniejsze kawałki, paprykę pokrój w cienkie paski, pomidorki na ćwiartki, ogórek obierz i pokrój w drobną kostkę, a oliwki pokrój w cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Różne warzywa dodają sałatce różnorodności smakowej, konsystencji i wartości odżywczych.
- *Pro tip:* Aby ogórek nie był zbyt gorzki, możesz go najpierw posolić i odstawić na 5 minut, potem opłukać.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj opakowanie sosu sałatkowego z 30 ml oliwy z oliwek i dwiema łyżkami (30 ml) przegotowanej wody, aż powstanie gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie sosu pozwala lepiej pokryć nim sałatkę i unikać zbyt intensywnego smaku.
- *Pro tip:* Zawsze używaj przegotowanej lub ochłodzonej wody, by nie uszkodzić sosu termicznie.

**Krok 4.** Pokrój plasterki chleba żytniego w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 15 ml oleju rzepakowego i podsmaż grzanki przez 2–3 minuty, aż zrumienią się i staną się chrupiące. Odłóż na papierowy ręcznik, by usunąć nadmiar tłuszczu.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają sałatce chrupiącej tekstury i zbilansowanego smaku pieczonego pieczywa.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – grzanki szybko przypalają się, szczególnie przy wysokiej temperaturze.

**Krok 5.** W dużej misce połącz przygotowane warzywa, dodaj pokrojonego kurczaka, polej sosem i delikatnie wymieszaj. Na wierzch posyp gotowymi grzankami tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Grzanki tracą chrupkość, gdy są dodane zbyt wcześnie – dlatego warto je dodać na końcu.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu po przygotowaniu, by zachować jej świeżość i chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast grillowania upiec kurczaka w piekarniku?**

Tak, pierś z kurczaka możesz upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut. Upieczony kurczak również będzie smaczny i soczysty.

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, ale bez dodania sosu i grzanek. Warzywa i kurczaka można przechować w zamkniętym pojemniku przez 1–2 dni. Grzanki i sos dodaj tuż przed podaniem.

**Czy mogę użyć innego sosu sałatkowego?**

Oczywiście. Zamiast sosu z trybulą możesz użyć jogurtowego, balsamicznego lub własnej mieszanki oliwy, cytryny i ziół.

**Jak zrobić sałatkę wegańską?**

Zastąp kurczaka czerwoną soczewicą lub grillowanym tofudem. Upewnij się, że sos nie zawiera składników zwierzęcych.

**Czy grzanki można zrobić zamiast smażenia?**

Tak, pokrojony chleb możesz wysuszyć w piekarniku przy 180°C przez 8–10 minut, aż stanie się chrupiący – to zdrowsza opcja.