---
slug: salatka-z-gruszka-i-rukola
title: "Sałatka z gruszką i rukolą"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z gruszką i rukolą

Sałatka z gruszką i rukolą to szybka i zdrowa potrawa idealna na lekki obiad lub kolację. Połączenie słodkich gruszek, pikantnej rukoli i kremowego sera pleśniowego nie zawiedzie. Gotowa w 15 minut.

## Składniki

- 150 g rukola
- 60 g ser pleśniowy niebieski
- 260 g gruszka
- 15 g orzechy włoskie
- 15 ml oliwa z oliwek
- 8 g miód
- 6 ml sok z cytryny (można dodać sól i pieprz do smaku)

## Przygotowanie

1. Gruszkę pokrój w plasterki.
2. Rukolę opłucz i przełóż do miski. Wrzuć też gruszkę.
3. Ser pleśniowy pokrój w kostkę lub cienkie plasterki. Dodaj do miski.
4. Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni przez kilka minut (uważaj, by się nie przypaliły).
5. Oliwę wymieszaj z miodem, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i szczyptą chili (jeśli nie lubisz ostrych dań, możesz je pominąć).
6. Sałatkę podawaj polaną sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Gruszkę obierz i pokrój w cienkie plasterki, aby łatwo się ją jeść i równomiernie mieszać z rukolą.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki gruszki lepiej mieszają się z sałatką i dają jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałej, ale nie miękkiej gruszki, by nie rozpadła się podczas mieszania.

**Krok 2.** Rukolę dokładnie opłucz zimną wodą, osącz i przełóż do dużej miski, dodaj plasterki gruszki.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa zanieczyszczenia, a duża miska ułatwia mieszanie bez mielenia rukoli.
- *Pro tip:* Nie susz rukoli zbyt mocno – lekka wilgoć pomaga sosowi przylegać.

**Krok 3.** Ser pleśniowy pokrój w małe kostki lub cienkie plasterki i dodaj do miski z rukolą i gruszką.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki sera równomiernie rozprowadzają smak po sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by ser nie się rozsypywał podczas krojenia.

**Krok 4.** Orzechy włoskie podsmaż na suchej patelni na średnim ogniu przez 3–5 minut, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Podprażenie intensyfikuje orzechowy smak i poprawia chrupkość.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – orzechy szybko się przypalają i goryczą.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj oliwę, miód, sok z cytryny, szczyptę soli, pieprzu i chili do smaku.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolity, zrównoważony smak sosu.
- *Pro tip:* Zaczynaj od mniejszej ilości chili – możesz dodać więcej później.

**Krok 6.** Polaną sosem sałatkę delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Sos najlepiej przylega, gdy sałatka jest świeża i nie przestojona.
- *Pro tip:* Podawaj natychmiast, by rukola nie zmięła i nie straciła chrupkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 23 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Lepiej przygotować ją tuż przed podaniem, by rukola nie zmięła. Składniki można przygotować osobno i połączyć na ostatnią chwilę.

**Jakie ser zamiennik dla sera pleśniowego?**

Można użyć sera feta lub gorgonzoli – dadzą podobny kremowy i pikantny smak, choć nieco inny wydźwięk.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera ser i miód. Aby była wegańska, zastąp ser tofu z przyprawami, a miód syropem klonowym.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 1 dzień. Sos oddziell od sałatki, by nie zmięła.

**Czy można dodać boczek do tej sałatki?**

Tak, podsmażony chrupiący boczek świetnie komponuje się z gruszką i sera pleśniowym, dodając smaku.