---
slug: salatka-z-gruszka-i-serem-plesniowym
title: "Sałatka z gruszką i serem pleśniowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Sałatka z gruszką i serem pleśniowym

Klasyczna sałatka z gruszką i serem pleśniowym to idealne połączenie słodyczy, chrupkości i wyrazistości sera. Świetnie sprawdzi się jako lekki obiad lub przystawek na uroczystość. Szybka w przygotowaniu i pełna smaku.

## Składniki

- 100 g mix sałat
- 130 g gruszka
- 75 g ser pleśniowy niebieski
- 60 g orzechy włoskie
- 36 ml oliwa z oliwek
- 12 ml sok z cytryny
- 25 g miód
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do miski przełóż mix sałat.
2. Gruszkę umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Pokrój w plasterki i przełóż do miski.
3. Na sałatę pokrusz ser.
4. Orzechy podpraż na patelni aż uwolnią zapach i dodaj do sałaty.
5. W miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, szczyptę soli i pieprzu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź dużą miskę i przełóż do niej całą ilość mixu sałat. Upewnij się, że sałata jest czysta i sucha, by dressing dobrze przylepił się do liści.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha sałata lepiej wchłania dressing i nie staje się mokra.
- *Pro tip:* Przed użyciem przepłucz sałatę zimną wodą i osusz ją ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałat.

**Krok 2.** Umyj gruszkę pod bieżącą wodą, przetnij ją na pół, wydrąż nożem lub łyżeczką gniazda nasienne, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Gruszka dodaje sałatce słodyczy i miękkiej tekstury, ale musi być dobrze przygotowana.
- *Pro tip:* Aby gruszka nie ciemniała, możesz natychmiast polać plasterki sokiem z cytryny.

**Krok 3.** Weź ser pleśniowy i pokrusz go rękoma lub łyżką bezpośrednio nad miską z sałatką.
- *Dlaczego:* Pokruszony ser lepiej rozkłada się po sałatce niż pokrojony w kostkę.
- *Pro tip:* Nie krusz sera zbyt drobno – większe kawałki dodadzą smaku i estetyki.

**Krok 4.** Na suchej patelni podsmaż orzechy włoskie przez 2–3 minuty, mieszając, aż zaczną wydzielać aromat, a następnie ostudź i dodaj do sałaty.
- *Dlaczego:* Podprażenie orzechów intensyfikuje ich smak i dodaje chrupkości.
- *Pro tip:* Uważaj, by nie przepalić orzechów – palą się szybko i stają się gorzkie.

**Krok 5.** W małej miseczce połącz oliwę, sok z cytryny, miód oraz szczyptę soli i pieprzu, a następnie wymieszaj dressing do uzyskania jednolitej emulsji.
- *Dlaczego:* Dressing łączy wszystkie smaki i wiąże całą sałatkę w spójną całość.
- *Pro tip:* Wymieszaj dressing małą szmatką lub mikserem ręcznym, by lepiej się połączył.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 18.7 g |
| Tłuszcze | 32.1 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 1–2 godziny wcześniej. Gruszka może ciemnieć, a sałata wilgotnieć. Przechowuj ją w lodówce pod folią.

**Jakie sery pleśniowe warto użyć?**

Idealne są gorgonzola, danish blue lub stilton. Wybierz ser z intensywnym, ale nie zbyt ostrym smakiem, by nie przytłoczyć gruszki.

**Czy można zastąpić orzechy włoskie innymi?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy nerkowca, migdały lub orzechy nasiolki. Można je również podprażyć dla dodatkowego aromatu.

**Dlaczego dodaje się miód do dressingu?**

Miód łagodzi kwasowość cytryny i balansuje smak sera pleśniowego. Tworzy harmonijny, lekko słodkawy dressing.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera ser pleśniowy i miód, które nie są wegańskie. Można zastąpić je wegańskim serem i syropem klonowym.