---
slug: salatka-z-gruszka-i-serem
title: "Sałatka z gruszką i serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka z gruszką i serem

Sałatka ze świeżego szpinaku z dodatkiem gruszki, sera twardego i orzechów włoskich. Lekka kompozycja o słodko-kwaśnym smaku, doskonała jako obiad lub dodatek do przyjęcia. Łączy w sobie świeżość liści szpinaku z delikatną słodyczą gruszki i orzechową nutą.

## Składniki

- 150 g szpinak baby
- 1 szt gruszka (duża, np. konferencja)
- 200 g ser twardy typu cheddar
- 150 g orzechy włoskie (bez łupinek)
- 30 ml sok z cytryny (z połowy cytryny)
- 75 ml oliwa z oliwek
- 15 ml ocet jabłkowy
- 2 g sól
- 3 g pieprz ziołowy

## Przygotowanie

1. Szpinak baby dokładnie umyj pod bieżącą, zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Gruszkę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
3. Ser pokrój w kostki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
4. Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, ocet jabłkowy, sok z cytryny, sól i pieprz.
5. Na talerzu ułóż liście szpinaku, dodaj plasterki gruszki, ser i orzechy.
6. Polej całość przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szpinak baby dokładnie umyj pod bieżącą, zimną wodą przez 2-3 minuty, następnie osusz ręcznikiem papierowym lub wirówką do sałat.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa piasek i bakterie, a osuszenie zapobiega rozwodnieniu sosu.
- *Pro tip:* Żeby szpinak był naprawdę suchy, po umyciu zawiń go w ręcznik papierowy i delikatnie ugnij.

**Krok 2.** Gruszkę umyj, usuń gniazdo nasienne ostrym nożem i pokrój w plasterki grubości około 3-4 mm. Natychmiast skrop sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu gruszki przez utlenianie.
- *Pro tip:* Wybieraj dojrzałe, ale twarde gruszki - miękkie będą się rozpadać w sałatce.

**Krok 3.** Ser pokrój w kostki o boku około 1 cm lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Ser w temperaturze pokojowej łatwiej się kroi i ma lepszy smak.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest za miękki do krojenia, włóż go na 15 minut do lodówki.

**Krok 4.** W małej misce wymieszaj 75 ml oliwy, 15 ml octu jabłkowego, 30 ml soku z cytryny, 2 g soli i 3 g pieprzu ziołowego energicznie przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Energiczne mieszanie emulguje składniki i tworzy jednolitą konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Sos przygotuj 10 minut przed podaniem - składniki lepiej się połączą.

**Krok 5.** Na dużym talerzu lub w salaterce ułóż równomiernie liście szpinaku, następnie dodaj plasterki gruszki, kostki sera i orzechy włoskie.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie składników zapewnia, że każda porcja będzie zawierać wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Składniki układaj warstwami - tak sałatka będzie wyglądać bardziej apetycznie.

**Krok 6.** Bezpośrednio przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj dwoma łyżkami przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Mieszanie tuż przed podaniem zapobiega zwiędnięciu liści szpinaku.
- *Pro tip:* Nie przesadź z sosem - lepiej dodać mniej i ewentualnie dolewać, niż zatopić sałatkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 35 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić szpinak baby zwykłym szpinakiem?**

Tak, ale zwykły szpinak ma większe, twardsze liście - pokrój je na mniejsze kawałki. Szpinak baby jest delikatniejszy i lepiej sprawdza się w surówkach.

**Jaką gruszkę najlepiej wybrać do tej sałatki?**

Najlepsze są odmiany twarde i słodkie jak Konferencja lub Bera Bosc. Gruszka musi być dojrzała, ale jeszcze twarda, żeby się nie rozpadła.

**Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?**

Składniki możesz przygotować z wyprzedzeniem, ale mieszaj z sosem dopiero przed podaniem. Sos przygotuj maksymalnie 2 godziny wcześniej.

**Czym można zastąpić orzechy włoskie?**

Możesz użyć orzechów laskowych, pekanu, migdałów płatkowanych lub nasion słonecznika. Każdy rodzaj nada inny smak.

**Jak długo można przechowywać resztki sałatki?**

Sałatka z sosem nadaje się do spożycia maksymalnie 24 godziny, ale liście szpinaku mogą zwiędnąć. Lepiej przechowywać składniki osobno.

**Czy można dodać inne składniki do tej sałatki?**

Tak, doskonale sprawdzą się suszone żurawiny, pestki dyni, awokado, pomidor koktajlowy lub czerwona cebula w cienkich platkach.