---
slug: salatka-z-gruszka
title: "Sałatka z gruszką"
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z gruszką

Sałatka z rukoli z gruszką, serem pleśniowym i orzechami włoskimi. Danie zawiera suszone pomidory i jest podane z miodowo-musztardowym sosem. Doskonale nadaje się jako lekki posiłek lub przystawka.

## Składniki

- 50 g rukola
- 1 szt gruszka
- 100 g ser z niebieską pleśnią
- 5 szt suszone pomidory
- 60 g orzechy włoskie
- 30 ml oliwa extra virgin
- 15 ml ocet jabłkowy
- 15 g miód
- 5 g musztarda dijon
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Rukolę włożyć do głębokiego talerza. Gruszkę pokroić na kawałeczki, usuwając gniazda nasienne.
2. Dodać pokrojony w kosteczkę ser oraz posiekane na cienkie paseczki suszone pomidory.
3. Dodać orzechy włoskie.
4. Wymieszać składniki sosu: oliwę, ocet, miód i musztardę. Doprawić pieprzem i polać sałatkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rukolę dokładnie przepłukaj pod zimną wodą i osusz. Ułóż liście na głębokim talerzu lub w misce sałatkowej.
- *Dlaczego:* Przemycie rukoli usuwa zanieczyszczenia i pestycydy, a osuszenie zapobiega rozwodnieniu sosu.
- *Pro tip:* Rukolę najlepiej osuszać w wirówce do sałat lub delikatnie osuszać ręcznikiem papierowym.

**Krok 2.** Gruszkę umyj, obierz ze skórki i pokrój na równe kawałeczki o wielkości około 1-2 cm, usuwając gniazdo nasienne.
- *Dlaczego:* Równe kawałeczki zapewnią jednolity wygląd i łatwość jedzenia sałatki.
- *Pro tip:* Aby gruszka się nie ściemniła, możesz skropić ją sokiem z cytryny.

**Krok 3.** Ser z niebieską pleśnią pokrój na małe kosteczki o wielkości około 1 cm. Suszone pomidory pokrój na cienkie paski.
- *Dlaczego:* Małe kawałeczki sera rozprowadzą się równomiernie w sałatce, a paski pomidorów będą ładnie wyglądać.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża do sera - będzie się mniej kruszyć.

**Krok 4.** W małej misce wymieszaj oliwę (30ml), ocet jabłkowy (15ml), miód (15g) i musztardę dijon (5g). Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie sosu zapewni równomierne rozłożenie smaków.
- *Pro tip:* Sos można przygotować wcześniej - wtedy smaki lepiej się połączą.

**Krok 5.** Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj. Posyp orzechami włoskimi i podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Natychmiastowe podanie zapobiega rozmoczeniu rukoli przez sos.
- *Pro tip:* Orzechy włoskie możesz lekko podprażyć na suchej patelni - będą bardziej chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 55 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić rukolę inną sałatą?**

Tak, możesz użyć sałaty masłowej, rzymskiej lub mix sałat. Rukola ma charakterystyczny ostry smak, więc zmiana sałaty zmieni profil smakowy dania.

**Jakim serem zastąpić ser z niebieską pleśnią?**

Możesz użyć sera koziego, fety lub sera camembert. Każdy nada sałatce inny charakter smakowy.

**Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?**

Składniki możesz przygotować wcześniej, ale połącz je z sosem tuż przed podaniem, aby rukola pozostała chrupiąca.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

Gotową sałatkę należy zjeść od razu. Niepołączone składniki można przechowywać w lodówce do 2 dni.

**Czy mogę dodać inne orzechy?**

Tak, doskonale sprawdzą się orzechy laskowe, pekan lub migdały. Możesz je lekko podprażyć dla lepszego smaku.

**Jak wybrać dojrzałą gruszkę?**

Gruszka powinna być lekko miękka przy nacisku w okolicy szypułki, ale nie za miękka. Unikaj owoców z ciemnymi plamami.