---
slug: salatka-z-gruszkami-i-serem-plesniowym
title: "Sałatka z gruszkami i serem pleśniowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "main_course"]
---

# Sałatka z gruszkami i serem pleśniowym

Lekka i aromatyczna sałatka z gruszkami, serem pleśniowym i awokado to idealny wybór na obiad lub przystawkę. Delikatna słodycz gruszek i miodu świetnie komponuje się z pikantnym serem i musztardą. Posypana ziołami dodaje świeżości każdemu kęsowi.

## Składniki

- 200 g mix sałat
- 200 g gruszka
- 100 g awokado
- 200 g pomidory koktajlowe
- 200 g ser pleśniowy niebieski
- 30 ml sok z cytryny
- 40 g miód
- 50 ml oliwa z oliwek
- 30 g koperek ogrodowy świeży
- 30 g natka pietruszki
- 50 g musztarda

## Przygotowanie

1. Gruszkę umyj, obierz ze skórki i oczyść z gniazd nasiennych.
2. Pokrój ją na 8 części.
3. W misce umieść mix sałat, dodaj pokrojone na połówki pomidory koktajlowe i gruszkę.
4. Pokrój ser pleśniowy w dużą kostkę.
5. W szklance umieść miód, musztardę oraz oliwę z oliwek, oraz sok z cytryny i wymieszaj.
6. Awokado pokrój na pół, usuń pestkę i pokrój w kostkę.
7. Posiekaj koper i natkę pietruszki.
8. Dodaj resztę składników do miski.
9. Wlej dressing i wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj gruszkę pod bieżącą wodą, następnie obierz ją z skórki za pomocą noża lub obieraczki i odetnij środek z nasionami.
- *Dlaczego:* Czysta skórka i usunięte nasiona zapewniają lepszą konsystencję i smak sałatki.
- *Pro tip:* Aby gruszka nie ciemniała, możesz ją natychmiast polać sokiem z cytryny po pokrojeniu.

**Krok 2.** Podziel gruszkę na równe części, tnąc ją wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Równe kawałki lepiej wyglądają i równomiernie rozkładają się w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miąższu gruszki.

**Krok 3.** W dużej misce połącz mix sałat, pokrojone pomidory koktajlowe i przygotowane kawałki gruszki.
- *Dlaczego:* To podstawa sałatki – wszystkie główne składniki trafiają do jednej miski przed dodaniem dressingu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie zmiażdżyć delikatnych składników.

**Krok 4.** Weź ser pleśniowy i pokrój go na grube kawałki o wielkości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Duże kostki sera nie rozpadają się i ładnie kontrastują z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Ser lepiej się kroi, gdy jest chłodny, ale nie zimny z lodówki – wyjąć kilka minut przed krojeniem.

**Krok 5.** W osobnej miseczce lub szklance połącz miód, musztardę, oliwę z oliwek i sok z cytryny, następnie wymieszaj do uzyskania jednolitej emulsji.
- *Dlaczego:* Dressing wiąże całą sałatkę i nadaje jej charakterystyczny smak kwasowo-słodki.
- *Pro tip:* Mieszaj dressing łyżką lub małym wiskietem, by dobrze połączyć oliwę z innymi składnikami.

**Krok 6.** Rozetnij awokado na pół wzdłuż, wyjmij pestkę, a następnie pokrój miąższ w kostkę, nie odrywając skórki.
- *Dlaczego:* Kostka awokado dodaje kremowej konsystencji i wartości odżywczych.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by delikatnie wydobyć pokrojone kawałki z skórki, nie niszcząc ich.

**Krok 7.** Zetrzyj kilka gałązek koperku i natki pietruszki drobnym nożem lub nożyczkami na drobne kawałeczki.
- *Dlaczego:* Drobno posiekane zioła lepiej rozprowadzają aromat po całej sałatce.
- *Pro tip:* Nie siekaj zbyt długo – zioła mogą zbrązowieć i stracić świeżość.

**Krok 8.** Do miski z sałatką dodaj pokrojone awokado, ser pleśniowy, posiekane zioła i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą być równomiernie rozłożone przed polaniem dressingiem.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć miękkich składników.

**Krok 9.** Wlej przygotowany dressing do sałatki i delikatnie wymieszaj, by każdy składnik był pokryty.
- *Dlaczego:* Dressing powinien równomiernie pokryć sałatkę, ale nie przemocować jej.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – sałatka z awokado i gruszką szybko ciemnieje po polaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 18.7 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Lepiej przygotować ją tuż przed podaniem, ponieważ awokado i gruszka ciemnieją. Można jednak przygotować składniki osobno i połączyć na ostatnią chwilę.

**Jak zapobiec ciemnieniu awokado i gruszki?**

Natychmiast po pokrojeniu polać je sokiem z cytryny – kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i ciemnienie miąższu.

**Czy można zastąpić ser pleśniowy innym serem?**

Tak, można użyć sera feta lub gorgonzoli, ale smak będzie inny. Ser pleśniowy nadaje charakterystyczną pikantność, której warto nie rezygnować.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera ser pleśniowy i miód, które nie są wegańskie. Można zastąpić je wegańskim serem i syropem klonowym.

**Jakie pieczywo pasuje do tej sałatki?**

Doskonale komponuje się z tostem, grzankami z czosnkiem lub pieczywem pełnoziarnistym. Można podać jako samodzielną potrawę lub jako dodatek.