---
slug: salatka-z-gruszkami
title: "Sałatka z gruszkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z gruszkami

Delikatna sałatka z gruszkami, kurczakiem i serem pleśniowym, połączona kremowym sosem z jogurtem. Idealna na eleganckie lunchy lub kolacje.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt gruszki
- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr delikat (do smaku)
- 1 szt sos sałatkowy francuski knorr
- 50 g suszone morele
- 50 g suszone figi
- 100 g ser pleśniowy blue
- 50 g orzechy laskowe
- 200 ml jogurt naturalny
- 2 gałązka gałązki natki pietruszki
- 4 plasterek kromki chleba z ziarnami
- 30 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Zamarynuj pierś z kurczaka z połową jogurtu i przyprawą Knorr. Odstaw na noc do lodówki.
2. Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój w plastry. Polej sokiem z cytryny. Morele, figi i orzechy drobno posiekaj, ser rozkrusz.
3. Wymieszaj sos sałatkowy Knorr z resztą jogurtu, następnie połącz z innymi składnikami sałatki.
4. Podawaj sałatkę z kromkami chleba z ziarnami. Udekoruj gałązkami natki pietruszki.
5. Usmaż kurczaka na patelni, a następnie pokrój mięso na paski.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pierś z kurczaka w misce, dodaj połowę jogurtu i całość przyprawy Knorr. Delikatnie wymieszaj, aby mięso było całe pokryte marinadą.
- *Dlaczego:* Marinowanie mięsa poprawia jego soczystość i smak dzięki działaniu jogurtu i przypraw.
- *Pro tip:* Zawsze odstawiaj mięso do lodówki, aby zapobiec wzrostowi bakterii podczas dłuższego marinowania.

**Krok 2.** Obierz gruszki, dokładnie usuń środkowe gniazdo z nasionami i pokrój w cienkie plastry. Natychmiast skrop je sokiem z cytryny, aby nie pociemniały.
- *Dlaczego:* Cytryna zawiera kwas, który zapobiega utlenianiu owoców i utracie koloru.
- *Pro tip:* Kroj gruszki tuż przed użyciem, by zachować ich świeżość i chrupkość.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj gotowy sos sałatkowy Knorr z pozostałym jogurtem, a następnie dodaj pokrojone suszone owoce, orzechy, ser i gruszki.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu z jogurtem rozcieńcza jego intensywność i tworzy kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Dodawaj ser ostatni, by nie rozpadł się – delikatnie mieszaj od dołu do góry.

**Krok 4.** Przełóż sałatkę do serwetniczki, podaj z kromkami chleba z ziarnami i udekoruj świeżą natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Chleb z ziarnami dodaje tekstury i komplementuje smak sałatki, a natka nadaje świeżość.
- *Pro tip:* Serwuj sałatkę od razu po przygotowaniu, by chleb nie wymięknął.

**Krok 5.** Na rozgrzanej patelni bez dodatkowego tłuszczu usmaż kurczaka z obu stron do zrumienienia, aż wewnątrz osiągnie 75°C. Pokrój na cienkie paski.
- *Dlaczego:* Smażenie bez tłuszczu wykorzystuje naturalne soki mięsa, zapewniając smaczny kruszony warstwę.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj mięsa zbyt często – jeden obrót wystarczy, by utrzymać jego soczystość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 18.7 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę bez mięsa?**

Tak, można pominąć kurczaka – sałatka wtedy stanie się lekkim wegetariańskim danie. Można dodać więcej orzechów dla białka.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Najlepiej ją zjeść od razu. W lodówce przechowuj maksymalnie 24 godziny, ale bez chleba, który by wymięknął.

**Czy można zamiast serka blue użyć innego sera?**

Tak, świetnie sprawdzi się ser kozi lub feta. Dadzą one podobny kremowy i pikantny smak.

**Dlaczego warto dodawać sok cytrynowy do gruszek?**

Sok cytrynowy zawiera kwas askorbinowy, który zapobiega pociemnieniu owoców i utracie świeżości.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, możesz przygotować własny sos z jogurtu, musztardy, octu balsamicznego i przypraw według smaku.