---
slug: salatka-z-grzybami-i-fasola
title: "Sałatka z grzybami i fasolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z grzybami i fasolą

Smaczna i soczysta sałatka z podsmażonymi pieczarkami, fasolą białą i warzywami. Posmak greckiego sosu i pikantnego ketchupu sprawia, że danie jest wyjątkowe.

## Składniki

- 500 g pieczarki
- 1 puszka fasola biała z puszki (ok. 400 g, ocieknięta)
- 1 opakowanie sos sałatkowy grecki knorr (do przygotowania według instrukcji)
- 1 szt czerwona papryka
- 30 ml ketchup hellmann's pikantny
- 300 g pomidory
- 1 szt cebula
- 1 ząbek czosnek
- 1 pęczek świeża kolendra
- 45 ml oliwa z oliwek (45 ml: 15 ml do smażenia, reszta do sałatki)

## Przygotowanie

1. Pieczarki pokrój w ćwiartki i podsmaż na oliwie, następnie ostudź.
2. Pokrój paprykę, pomidory i cebulę w grubszą kostkę. Kolendrę oraz czosnek posiekaj.
3. Połącz przygotowane składniki z fasolą, ketchupem oraz pozostałą oliwą.
4. Przygotuj Sos sałatkowy grecki Knorr według przepisu na opakowaniu.
5. Polej nim sałatkę, dokładnie wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pieczarki umyj, osusz i pokrój w ćwiartki. Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy i podsmaż je 5–7 minut, aż zmiękkną i zrumienią się. Przełóż do miski i ostudź.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pieczarek podkreśla ich smak i zapobiega wyciekaniu wody do sałatki.
- *Pro tip:* Nie przekładaj pieczarek zbyt często – pozwól im się lekko zrumienić dla lepszego aromatu.

**Krok 2.** Czerwoną paprykę, pomidory i cebulę pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm. Kolendrę drobno posiekaj nożem, czosnek zetrzyj lub drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierny smak i lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Cebulę możesz zależać na chwilę zimną wodą, by zmniejszyć jej ostry smak.

**Krok 3.** Do dużej miski przełóż podsmażone pieczarki, pokrojone warzywa, fasolę z puszki (ociekniętą), dodaj ketchup i 30 ml oliwy. Delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników przed dodaniem sosu pozwala im się lepiej połączyć.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić warzyw i fasoli podczas mieszania.

**Krok 4.** Zawartość opakowania sosu sałatkowego greckiego Knorr wymieszaj z 60 ml wody (lub według instrukcji) i odstaw na 5 minut, by zgęstniał.
- *Dlaczego:* Sos musi nabrać odpowiedniej konsystencji, by dobrze pokryć składniki sałatki.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę cytryny lub czosnku do sosu, by wzmocnić jego smak.

**Krok 5.** Gotowym sosem polej sałatkę, delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte. Podawaj od razu lub chwilę odstaw na przesiąknięcie.
- *Dlaczego:* Sos wiąże całość i rozprowadza smak po wszystkich składnikach.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz schłodzić sałatkę na 30 minut przed podaniem dla głębszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z fasolą i grzybami nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Smak może się nawet poprawić po przesiąknięciu.

**Czy można zastąpić sos sałatkowy grecki domowym?**

Tak, możesz przygotować własny sos z jogurtu naturalnego, oliwy, czosnku, soku z cytryny i suszonej natki pietruszki.

**Czy pieczarki można dodać świeże, bez smażenia?**

Można, ale podsmażenie podkreśla ich smak i zapobiega wyciekaniu wody do sałatki.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Tak, o ile użyjesz wegańskiego sosu sałatkowego i ketchupu bez składników zwierzęcych – zawsze sprawdź etykietę.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Świetnie sprawdzą się ogórki, awokado, rzodkiewka lub szpinak. Dodaj je tuż przed podaniem, by nie zmiękły.