---
slug: salatka-z-halloumi
title: "Sałatka z halloumi"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z halloumi

Sałatka z grillowanym serem halloumi to szybkie i sycące danie, które łączy chrupiącą sałatę, świeży ogórek i sezonowe owoce z wyrazistym, cytrusowym dressingiem. Idealnie sprawdza się jako lekki obiad lub przystawka na grilla w ciepłe dni.

## Składniki

- 200 g ser halloumi (1 opakowanie; najlepiej pokroić w plastry grubości ok. 10–12 mm)
- 100 g sałata rzymska (można zastąpić mieszanką roszponki i rukoli lub sałatą lodową)
- 100 g truskawki (można zastąpić brzoskwiniami, gruszkami, owocami granatu lub ananasem)
- 80 g ogórek gruntowy (młody, nieobierany; poza sezonem można użyć ogórka szklarniowego)
- 20 g czerwona cebula (pokrojona w cienkie piórka)
- 3 łyżka oliwa z oliwek
- 2 łyżka sok z cytryny (można zastąpić sokiem z limonki)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 1 szczypta oregano suszone
- 1 szczypta chili mielone
- 5 szt listki bazylii (do dekoracji i dodatkowego aromatu) *(opcjonalnie)*
- 2 łyżka pestki słonecznika prażone (dodają chrupkości; można zastąpić oliwkami) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ser halloumi pokrój w plastry grubości ok. 10–12 mm i posmaruj je z obu stron odrobiną oliwy.
2. Nagrzej grill elektryczny lub patelnię grillową. Ułóż plastry halloumi i grilluj na średniej mocy, aż się zarumienią z obu stron.
3. Sałatę porwij na mniejsze kawałki. Ogórka pokrój w plasterki bez obierania. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.
4. Truskawki pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa.
5. Wszystkie warzywa i owoce przełóż do dużej miski i dodaj grillowany ser halloumi.
6. W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz, oregano i chili, tworząc dressing.
7. Polej sałatkę dressingiem, delikatnie wymieszaj i podawaj od razu ze świeżym pieczywem lub grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij ser halloumi z opakowania i pokrój go w równe plastry o grubości około 10–12 mm (mniej więcej grubość palca). Każdy plasterek posmaruj z obu stron małą ilością oliwy za pomocą pędzelka lub ręką.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega przyklejaniu się sera do grilla i przyspiesza równomierne zarumienienie.
- *Pro tip:* Halloumi krój zawsze w poprzek bloku – plastry będą stabilniejsze podczas grillowania.

**Krok 2.** Włącz grill elektryczny lub połóż patelnię grillową na kuchence na średnim ogniu i poczekaj 2–3 minuty, aż się nagrzeje. Ułóż plastry sera i grilluj, aż zobaczysz złotobrązowe paski lub rumień – obróć i powtórz.
- *Dlaczego:* Halloumi jest bezpieczny do jedzenia bez obróbki termicznej, więc chodzi wyłącznie o uzyskanie chrupiącej skórki i aromatu.
- *Pro tip:* Nie ruszaj sera zbyt często – pozwól mu leżeć spokojnie, aby powstały ładne, wyraźne paski grillowe.

**Krok 3.** Sałatę opłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym lub w wirówce do sałaty. Porwij liście rękami na kawałki wielkości kęsa. Ogórka umyj i pokrój w plasterki – nie musisz go obierać. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie półksiężyce (piórka).
- *Dlaczego:* Porwanie sałaty rękami, zamiast krojenia nożem, zapobiega brunatnieniu brzegów liści.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest dla ciebie zbyt ostra, mocz plasterki w zimnej wodzie przez 5 minut przed dodaniem do sałatki.

**Krok 4.** Truskawki opłucz, usuń szypułki i pokrój na ćwiartki lub mniejsze kawałki, tak aby każdy miał podobną wielkość do jednego kęsa.
- *Dlaczego:* Jednakowa wielkość kawałków sprawia, że w każdym kęsie sałatki jest równomierny smak owoców.
- *Pro tip:* Jeśli truskawki są bardzo dojrzałe i słodkie, możesz skropić je odrobiną soku z cytryny, żeby podkreślić ich smak.

**Krok 5.** Do dużej miski wrzuć sałatę, plasterki ogórka, piórka cebuli i kawałki truskawek. Na wierzchu ułóż ciepłe plastry grillowanego halloumi.
- *Dlaczego:* Układanie sera na górze zapobiega jego rozdrobnieniu podczas mieszania i sprawia, że sałatka wygląda apetycznie.
- *Pro tip:* Miskę wybierz dużą – łatwiej będzie wymieszać sałatkę bez rozsypywania składników.

**Krok 6.** Do małej miseczki wlej 3 łyżki oliwy i 2 łyżki soku z cytryny. Dodaj po szczypcie soli, pieprzu, oregano i chili. Dokładnie wymieszaj widelcem lub małą trzepaczką, aż dressing się połączy.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie emulguje oliwę z sokiem cytrusowym, dzięki czemu dressing równomiernie pokrywa składniki.
- *Pro tip:* Spróbuj dresssing przed polaniem – jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj jeszcze odrobinę oliwy; zbyt łagodny – więcej soku z cytryny.

**Krok 7.** Polej sałatkę przygotowanym dressingiem. Delikatnie wymieszaj całość łyżką lub sałaterką. Podawaj natychmiast ze świeżym pieczywem lub grzankami.
- *Dlaczego:* Sałatka z dressingiem szybko traci chrupkość, dlatego najlepiej podawać ją od razu po przyrządzeniu.
- *Pro tip:* Jeśli przygotowujesz sałatkę na przyjęcie, trzymaj dressing oddzielnie i polej tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 260 kcal |
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 9 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ser halloumi można ugrillować na zwykłej patelni?**

Tak, zwykła patelnia (najlepiej grillowa lub teflonowa) sprawdza się doskonale. Rozgrzej ją dobrze przed położeniem sera i nie dodawaj zbyt dużo tłuszczu, bo ser sam puści trochę płynu.

**Jakie owoce najlepiej pasują do tej sałatki?**

Najlepiej sprawdzają się truskawki, brzoskwinie, gruszki i owoce granatu. W sezonie letnim świetna jest też mango lub ananas z puszki – dodają egzotycznej nuty.

**Czy sałatkę można przygotować wcześniej?**

Warzywa i owoce możesz pokroić kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Halloumi grilluj tuż przed podaniem, a dressingiem polewaj w ostatniej chwili, bo sałata szybko więdnie.

**Czy ta sałatka jest odpowiednia dla osób nietolerujących laktozy?**

Halloumi zawiera stosunkowo mało laktozy w porównaniu z innymi serami, ale nie jest wolny od nabiału. Osoby z poważną nietolerancją powinny zachować ostrożność lub poszukać wegańskiej alternatywy.

**Czym można zastąpić oliwę z oliwek w dressingu?**

Możesz użyć oleju rzepakowego lub awokado – smak będzie delikatniejszy, ale dressing nadal będzie działał dobrze.

**Ile kalorii ma jedna porcja sałatki?**

Jedna porcja to około 260 kalorii, co czyni ją lekkim, ale sycącym posiłkiem. Kaloryczność wzrośnie, jeśli dodasz pieczywo lub grzanki.