---
slug: salatka-z-jajkiem-brokulami-i-winogronami
title: "Sałatka z jajkiem, brokułami i winogronami"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z jajkiem, brokułami i winogronami

Kolorowa i odświeżająca sałatka z chrupiącą sałatą rzymską, gotowanymi brokułami, jajkami na twardo i słodkimi winogronami. Idealna jako lekki obiad lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 2 główki sałata rzymska
- 200 g winogrona bezpestkowe
- 0.5 główka brokuł
- 3 szt jajka
- 60 ml kukurydza
- 30 ml żółty ser starty
- 1 ząbek czosnek (przeciskany przez praskę)
- 30 ml jogurt grecki
- 15 ml majonez
- 5 ml miód
- 2.5 ml ziola prowansalskie
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 6 minut od chwili zagotowania się wody.
2. Oschłodź jajka pod zimną wodą, obrać i pokroić każde na ćwiartki.
3. Rozdziel brokuła na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie przez 4 minuty.
4. Przeciskaj ząbek czosnku przez praskę.
5. W słoiku z zakrętką połącz jogurt, majonez, miód, zioła prowansalskie, czosnek, sól i pieprz.
6. Zakręć słoik i potrząśnij energicznie, aż sos stanie się jednolity.
7. Umyj winogrona i dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym.
8. Sałatę rzymską poszatkuj i rozłóż na talerzach lub półmisku.
9. Na sałacie ułóż gotowane brokuły, ćwiartki jajek i winogrona.
10. Posyp sałatkę kukurydzą i startym żółtym serem.
11. Przed podaniem skrop sałatkę sosem miodowo-ziołowym.
12. Podawaj sałatkę z ulubionym pieczywem.
13. Sałatka smakuje najlepiej, gdy jest świeża i dobrze schłodzona.
14. Przygotowanie sałatki nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga gotowania wielu składników.
15. Wypróbuj ten prosty przepis i ciesz się kolorową, smaczną sałatką przez cały rok.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą i gotuj 6 minut od zagotowania. Następnie schładzaj pod zimną wodą.
- *Dlaczego:* Krótki czas gotowania zapewnia jędrne żółtka bez zielonej obwódki.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by łatwiej było obrać jajka.

**Krok 2.** Po ostudzeniu delikatnie obierz skorupkę i pokrój jajko na cztery równe części.
- *Dlaczego:* Ćwiartki wyglądają estetycznie i ładnie komponują się z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć żółtka podczas krojenia.

**Krok 3.** Rozdziel brokuła na małe różyczki i ugotuj je w osolonej wodzie przez dokładnie 4 minuty.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie zachowuje chrupkość i kolor brokułów.
- *Pro tip:* Nie przegotuj – brokuły powinny być jędrne, nie miękkie.

**Krok 4.** Weź jeden ząbek czosnku i przeciśnij go przez praskę do sosu.
- *Dlaczego:* Przeciskany czosnek lepiej się miesza z sosem i daje intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem.

**Krok 5.** Do słoika włóż jogurt, majonez, miód, zioła, czosnek, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Słoik to wygodny sposób na wymieszanie sosu bez dodatkowego naczynia.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – możesz dodać później.

**Krok 6.** Zakręć słoik szczelnie i potrząśnij kilkanaście sekund, aż sos stanie się gładki.
- *Dlaczego:* Energiczne potrząśnięcie dokładnie miesza wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy zakrętka jest dobrze zamknięta, by nie wylać sosu.

**Krok 7.** Umyj winogrona pod bieżącą wodą i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Osuszenie zapobiega rozcieńczeniu sosu i lepszej konsystencji sałatki.
- *Pro tip:* Nie kroj winogron – całe wyglądają lepiej i są wygodne do jedzenia.

**Krok 8.** Oczyść sałatę, opłucz i drobno poszatkuj nożem lub nożyczkami kuchennymi.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki sałaty lepiej trzymają sos i składniki.
- *Pro tip:* Nie myj sałaty zbyt wcześnie – może zwiędnąć przed podaniem.

**Krok 9.** Na dno talerza ułóż sałatę, a na wierzch równomiernie rozłóż brokuły, jajka i winogrona.
- *Dlaczego:* Warstwy zapewniają estetyczny wygląd i równy smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Układaj składniki kolorowo, by sałatka wyglądała apetycznie.

**Krok 10.** Posyp sałatkę kukurydzą i startym żółtym serem z góry.
- *Dlaczego:* Dodatki dodają kremowości, słodkości i chrupkości.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz żółtego sera, możesz użyć parmezanu.

**Krok 11.** Otwórz słoik z sosem i skrop nim sałatkę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na końcu zapobiega przemaknięciu sałaty.
- *Pro tip:* Nie polewaj zbyt obficie – możesz dolać później, jeśli trzeba.

**Krok 12.** Podawaj sałatkę z chlebem, bułką lub grzankami według uznania.
- *Dlaczego:* Pieczywo uzupełnia posiłek i pozwala zjeść sałatkę jak danie główne.
- *Pro tip:* Grzanki z czosnkiem świetnie komponują się z tym danie.

**Krok 13.** Schłodź sałatkę przed podaniem, by wszystkie smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodna sałatka jest odświeżająca, szczególnie latem.
- *Pro tip:* Nie trzymaj jej dłużej niż 2 godziny przed podaniem.

**Krok 14.** Całe przygotowanie trwa około 30 minut i nie wymaga pieczenia.
- *Dlaczego:* To szybki przepis na dzień, w którym brakuje czasu na gotowanie.
- *Pro tip:* Możesz przygotować sos i ugotować jajka z wyprzedzeniem.

**Krok 15.** Wypróbuj ten przepis i dostosuj go do swoich preferencji – np. dodaj orzechy lub awokado.
- *Dlaczego:* Sałatka jest elastyczna i można ją modyfikować według sezonu lub gustu.
- *Pro tip:* Zachowaj resztę sosu w słoiku w lodówce na kolejne dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 15.6 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, ale najlepiej ją zjeść tego samego dnia. Sos dodawaj tuż przed podaniem, by sałata nie zmokła.

**Czy można zastąpić żółty ser innym serem?**

Oczywiście. Świetnie sprawdzi się parmezan, cheddar lub ser feta. Dostosuj do preferencji smakowych.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, jest smaczna i zdrowa. Dzieci lubią słodkie winogrona i kremowy sos. Można pokroić składniki drobniej.

**Jak zrobić sałatkę wersję bez majonezu?**

Zastąp majonez dodatkowym jogurtem greckim lub naturalnym kefirem. Smak będzie lżejszy i mniej kaloryczny.

**Czy brokuł można jeść surowo?**

Można, ale gotowane różyczki są łagodniejsze i łatwiejsze do strawienia, szczególnie dla wrażliwego żołądka.