---
slug: salatka-z-jajkiem-i-brokulem
title: "Sałatka z jajkiem i brokułem"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z jajkiem i brokułem

Sałatka z jajkiem i brokułem to szybki, zdrowy posiłek idealny na lunch lub kolację. Połączenie warzyw, białka i chrupiącego pieczywa sprawia, że jest sycąca i smaczna.

## Składniki

- 250 g brokuły
- 1 szt jajko
- 170 g pomidor
- 100 g jogurt naturalny 2%
- 5 g czosnek
- 35 g chleb żytni razowy
- 10 g masło
- 10 g nasiona słonecznika

## Przygotowanie

1. Ugotuj brokuły i jajko, a pomidor pokrój w drobną kostkę.
2. Przeciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj z jogurtem naturalnym.
3. Do miseczki przełóż ugotowane brokuły, pokrojone jajko i pomidor.
4. Posyp sałatkę nasionami słonecznika i polej sosem z jogurtu.
5. Podawaj z kromką żytniego chleba posmarowanego masłem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Brokuły rozdziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie przez 5–7 minut. Jajko ugotuj na twardo (9–10 minut), schłodź i obrać. Pomidor pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Brokuły powinny być al dente, a jajko dobrze ugotowane, by sałatka miała odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Aby jajko łatwiej się obierało, po ugotowaniu schłodź je w zimnej wodzie.

**Krok 2.** Przeciśnij 1 ząbek czosnku przez praskę i wymieszaj z 100 g jogurtu naturalnego 2%. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Świeży czosnek dodaje soku aromatu, a jogurt staje się kremowym sosem bez dodatkowych tłuszczów.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, potrzyj czosnek nożem z szepotem soli, by lepiej się rozpadł.

**Krok 3.** Do miseczki przełóż ugotowane różyczki brokułu, pokrojone jajko i pomidor. Ułóż równomiernie.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników zapewnia każdy łyżką pełną smaku i składników.
- *Pro tip:* Nie mieszaj jeszcze sałatki – to zrobisz po dodaniu sosu.

**Krok 4.** Posyp sałatkę 10 g nasion słonecznika i polej przygotowanym sosem jogurtowym.
- *Dlaczego:* Nasiona dodają chrupkości, a sos wiąże całość, nie przesłaniając smaku warzyw.
- *Pro tip:* Wlej sos delikatnie po brzegu miseczki, by nie zalać wszystkiego jednym strumieniem.

**Krok 5.** Przygotuj kromkę chleba żytniego, posmaruj 10 g masła i podaj obok sałatki.
- *Dlaczego:* Chleb z masłem uzupełnia posiłek, dodając kalorii i satysfakcji po jedzeniu.
- *Pro tip:* Chleb możesz lekko podsmażyć na patelni, by był chrupiący.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka jest odpowiednia na diecie odchudzającej?**

Tak, sałatka jest niska w kaloriach i bogata w białko oraz błonnik, co pomaga w syceniu. Można ją łatwo modyfikować, np. zmniejszając ilość masła.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Sos lepiej dodać przed podaniem, by brokuły nie stawały się wilgotne.

**Czy można zastąpić jogurt naturalny innym sosem?**

Tak, możesz użyć kefiru, majonezu light lub jogurtu greckiego. Dla wersji wegańskiej – sos z jogurtu kokosowego.

**Czy brokuły można jeść surowe w sałatce?**

Tak, ale ugotowane są łatwiej strawne. Jeśli używasz surowych, pokrój je drobno i odrobinę posyp solą, by miękły.

**Jak zrobić sałatkę bez glutenu?**

Zamień chleb żytni na bezglutenowy lub całkowicie go pomij. Można dodać pieczony batat lub kukurydzę jako alternatywę.